돼지고기 장조림 만드는 법: 꽈리고추 돼지고기 계란장조림 레시피
재료
돼지고기 삼겹살 500g
꽈리고추 200g
계란 3개
양파 1개
대파 1대
마늘 5쪽
생강 1조각
통후추 5알
월계수잎 1장
간장 1컵
설탕 1/2컵
소금 1큰술
참기름 1큰술
물 1리터
만드는 방법
돼지고기는 먹기 좋은 크기로 썰어 찬물에 30분 정도 불린 후 물기를 제거합니다.
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돼지고기 썰기
꽈리고추는 씨앗을 제거하고 5cm 정도 길이로 썰어 찬물에 10분 정도 불린 후 물기를 제거합니다.
꽈리고추 썰기
양파는 송송 썰고, 대파는 굵게 썰고, 마늘은 깨끗이 벗겨둡니다. 생강은 채 썰어줍니다.
냄비에 물 1리터를 붓고 돼지고기, 통후추, 월계수잎을 넣고 끓입니다.
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돼지고기 삶기
끓으면 アク를 꼼꼼히 제거하고 20분 정도 삶아 돼지고기를 꺼냅니다.
냄비에 남은 육수에 간장, 설탕, 소금을 넣고 끓입니다.
끓으면 돼지고기, 꽈리고추, 양파, 대파, 마늘, 생강을 넣고 30분 정도 졸입니다.
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돼지고기 장조림 끓이기
계란은 풀어 넣고 밑바닥에서 살짝 익힌 후 불을 끄고 참기름을 넣어 버무립니다.
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계란 풀어 넣기
팁
돼지고기를 삶을 때 소주 한 잔을 넣으면 잡내를 없앨 수 있습니다.
꽈리고추는 매운맛을 조절해서 넣으세요.
계란 대신 감자를 넣어도 맛있습니다.
밥도둑 역할을 하는 돼지고기 장조림을 맛있게 召し上がれ!
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돼지고기장조림 만드는법 꽈리고추 돼지고기계란장조림 만들기
고대준
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조회 264
24.07.05 02:19
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