꼬막 삶는 법
1. 꼬막 해감
꼬막을 깨끗하게 씻어 소금을 뿌려 30분 정도 불린다.
흐르는 물에 깨끗하게 씻어 흙과 잡질을 제거한다.
꼬막의 입 부분을 칼로 조심스럽게 떼어낸다.
2. 꼬막 삶기
냄비에 물을 넉넉히 넣고 끓인다.
끓는 물에 꼬막을 넣고 3~5분 정도 삶는다.
꼬막이 익으면 찬물에 헹궈 껍질을 벗기고 내장을 제거한다.
3. 꼬막 양념장 만들기
다진 마늘, 고춧가루, 간장, 설탕, 참기름, 통깨를 섞는다.
삶은 꼬막을 넣고 버무린다.
4. 꼬막무침 만들기
꼬막 양념장에 삶은 꼬막을 넣고 버무린다.
쪽파, 홍고추 등을 넣고 섞는다.
5. 완성
꼬막무침을 접시에 담고 참깨를 뿌려낸다.
.10000recipe.com
팁
꼬막을 해감할 때 소금을 뿌리면 잡질이 더 잘 제거된다.
꼬막을 삶을 때 물에 식초를 조금 넣으면 꼬막의 색이 더 깨끗하게 된다.
꼬막 양념장은 취향에 따라 매콤, 단, 짠 등을 조절할 수 있다.
꼬막무침은 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있다.
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꼬막 삶는법 해감 꼬막무침 꼬막양념장 만드는법
준호야놀자
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24.03.09 02:45
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