별미 봄미나리 찹쌀죽, 묵은 곱창김으로 끓여 먹으니
재료
- 찹쌀 1/2컵
- 맵쌀 1/2컵
- 조 약간
- 참기름 1큰술
- 물 6컵
- 미나리 100g
- 쪽파 2대
- 묵은 곱창김 2장
- 조선간장 2/3큰술
- 소금 1작은술
- 참치액 1큰술
팁:
- 찹쌀 대신 멥쌀만 사용해도 좋습니다.
- 곱창김 대신 다진 돼지고기나 소고기를 사용해도 좋습니다.
- 죽이 덜 퍼지면 물을 조금씩 더 넣어주세요.
- 취향에 따라 계란, 김, 마늘 등을 추가해도 좋습니다.
만드는 법
- 찹쌀과 맵쌀을 3시간 이상 물에 불려둡니다.
- 곱창김은 잘게 썰고, 미나리는 2cm 정도로, 쪽파는 송송 썰어おきます.
- 냄비에 참기름을 두르고 불린 쌀을 볶아줍니다.
- 쌀이 볶아지면 물 6컵을 붓고 끓입니다.
- 죽이 끓기 시작하면 곱창김, 미나리, 쪽파를 넣고 10분간 더 끓입니다.
- 조선간장, 소금, 참치액으로 간을 합니다.
- 죽이 퍼지고 재료가 모두 익으면 완성입니다.
팁:
- 곱창김은 너무 오래 끓이지 않도록 주의하세요.
- 죽을 더 부드럽게 만들고 싶으면 믹서기에 갈아서 먹어도 좋습니다.
후기
봄미나리와 묵은 곱창김으로 끓인 죽은 든든하면서도 시원한 맛이 일품입니다.
봄철에 딱 맞는 죽 요리입니다.
총평
별미 봄미나리 찹쌀죽, 묵은 곱창김으로 끓여 먹으면 정말 맛있습니다.
만드는 방법도 간단하고 재료도 많이 필요하지 않아서 집에서 쉽게 만들 수 있습니다.
봄철에 든든하고 시원한 한 끼 식사를 원하시면 이 죽을 추천합니다.