가을홍시 요렇게 활용해 보셔요~☆

[퍄오량]

가을 홍시 디저트

홍시는 얼리거나 음료로 만드는 것 외에 디저트로도 활용할 수 있다. 홍시에 젤라틴을 섞어 부드럽고 달콤하게 만든 푸딩과 젤리가 그것.티스푼으로 살짝 떠먹는 재미까지 더한 홍시의 색다른 변신이 기대된다.

● 홍시 프로즌 요구르트
⊙ 재료 : 홍시 4개, 플레인 요구르트 2컵, 설탕 시럽 4큰술
⊙ 만들기
1 홍시는 껍질과 씨를 제거하고 볼에 넣어 으깬다. 2 ①의 볼에 플레인 요구르트와 설탕 시럽을 넣어 잘 섞은 뒤 냉동실에 넣는다. 1시간 간격으로 꺼내 내용물을 섞는 과정을 두세 번 반복해 부드럽게 굳힌다.

● 아이스드 홍시
⊙ 재료 : 홍시 4개, 꿀 4큰술
⊙ 만들기
1 홍시는 껍질을 벗겨 냉동실에 살짝 얼린 뒤 먹기 전에 꿀과 곁들여 낸다.

● 홍시 젤리
⊙ 재료 : 홍시 1개, 판 젤라틴 4장, 올리고당 4큰술, 계핏가루 약간, 애플민트 적당량, 물 3컵
⊙ 만들기
1 냄비에 올리고당과 계핏가루, 물을 넣고 약한 불에 올려 바글바글 끓으면 불을 끈 뒤 판 젤라틴을 잘라 넣고 고루 저어 녹인다. 2 홍시는 껍질과 씨를 제거한 뒤 볼에 넣고 으깬다. 3 ②의 볼에 ①을 넣고 잘 저어 용기에 담은 뒤 냉장고에서 굳힌다. 4 젤리가 굳으면 꺼내 애플민트를 올려 장식한다.

● 홍시 푸딩
⊙ 재료 : 홍시 3개, 판 젤라틴 2장, 생크림·우유 ½컵씩, 설탕 시럽 4큰술
⊙ 만들기
1 볼에 생크림과 설탕 시럽을 넣고 거품기로 잘 저어 걸쭉하게 만든다. 2 냄비에 우유를 붓고 끓기 시작하면 판 젤라틴을 잘게 잘라 넣은 뒤 고루 저어가며 끓이다가 젤라틴이 녹으면 바로 불에서 내린다. 3 홍시는 껍질과 씨를 제거한 후 볼에 넣고 으깬다. 4 ③의 볼에 ①, ②를 넣고 잘 섞은 뒤 작은 용기에 담아 냉장고에서 굳힌다.

자료제공 : |리빙센스
요리 & 스타일링｜박용일(stylish 龍) 사진｜이봉철 진행｜이채현(프리랜서)

[착한소년]

맛난것만 보면 못참는 소년얼렁 울 마눌 보여주고 해라고 해야징혹시 퍄오량님 맹글어서 드셔보셨어요

[퍄오량]

중국엔 감나무 보기가 하늘의 따기 랍니다...먹고파도 보고파도 못보는 감을 어케 디저트로..........에궁............먹고싶어서 군침이 꾸울꺼억

[밝은해얌]

금년에는 유달리 감이 싸서 반시를 100개들이 한박스에 택배비포함 겨우 8500원에 구매했습니다. 며칠 박스채 보관하다가 개봉하니 말랑 말랑 먹기좋은 반시가 되었네요. 홍시는 아니지만 일부러 얼려서 저렇게 해먹어볼까봐요 ㅎㅎㅎ

[퍄오량]

와100개8500원이라면 감풍년이 실하네요 감푸딩과 젤리 맛있게 만들어서 아이들과 맛나게 드시길 바랍니다...남는거 있음 택배로 보내주시구요

[밝은해얌]

택배비를 최저로 잡아 빼내면 6000원 개당 60원꼴이니 ㅎㅎㅎㅎ 따는 수공비도 안될듯?? 먹기는 잘 먹고 있는데 정말 너무 쌉니다 ^^;;;

[퍄오량]

60원이라고 하니 꼭 중국화폐 단위인 위안으로 말하는것 같아요...100원도 안되는 감홍시...맛은 콤하지만 한편으론 씁쓸하다는 생각이 듭니다... 갑자기 군침이... 아이 먹고시퍼...냠냠냠...