향긋한 참나물 비빔국수 레시피
소개
오늘은 제가 직접 만들어 먹어본 향긋한 참나물 비빔국수 레시피를 소개하려 합니다. 쫄깃한 국수와 시원한 양념, 그리고 고소한 참나물이 어우러져 정말 맛있습니다. 만드는 방법도 간단해서 누구나 쉽게 따라 할 수 있습니다.
재료
- 소면 200g
- 물 1L
- 참나물 100g
- 오이 1/2개
- 당근 1/2개
- 양파 1/4개
- 마늘 2쪽
- 고춧가루 1큰술
- 고추장 1큰술
- 간장 2큰술
- 참기름 1큰술
- 설탕 1큰술
- 식초 1큰술
- 깨 1큰술
- 후춧가루 약간
레시피
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참나물을 깨끗이 씻어 3cm 길이로 썰어 찬물에 30분 정도 불린다.
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오이, 당근, 양파는 채 썰어 준비한다.
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마늘은 잘게 다져 준비한다.
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냄비에 물을 끓여 소면을 삶는다. 소면이 익으면 찬물에 헹궈 물기를 제거한다.
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볼에 고춧가루, 고추장, 간장, 참기름, 설탕, 식초, 깨, 후춧가루를 넣고 잘 섞어 양념장을 만든다.
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양념장에 삶은 소면, 불린 참나물, 채 썬 오이, 당근, 양파, 다진 마늘을 넣고 잘 섞어준다.
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접시에 담아 깨를 뿌려 마무리한다.
팁
- 참나물은 찬물에 불려서 사용하면 더욱 쫄깃해집니다.
- 양념장의 양은 취향에 따라 조절할 수 있습니다.
- 매운 것을 좋아하신다면 고춧가루를 더 넣어도 좋습니다.
- 다진 아몬드나 땅콩을 넣어도 맛있습니다.
후기
이렇게 간단하게 만들 수 있는데 정말 맛있는 참나물 비빔국수입니다. 향긋한 참나물 맛과 시원한 양념이 어우러져 정말 중독성이 있는 맛입니다. 한 번 만들어 드셔보세요!
참고
- 이 레시피는 2인분 기준입니다.
- 재료의 양은 취향에 따라 조절할 수 있습니다.
- 영양 정보는 계산하지 않았습니다.
간장 비빔국수 양념장
재료
- 간장 3큰술
- 고춧가루 1큰술
- 참기름 1큰술
- 설탕 1큰술
- 식초 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 깨 1큰술
- 후춧가루 약간
레시피
- 볼에 모든 재료를 넣고 잘 섞는다.
팁
- 양념장의 양은 취향에 따라 조절할 수 있습니다.
- 매운 것을 좋아하신다면 고춧가루를 더 넣어도 좋습니다.
- 다진 아몬드나 땅콩을 넣어도 맛있습니다.