![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1202CF4550760FCA08)
내가 아는 카페, http://cafe.daum.net/cs11sz ⓒ 리해랑
다들 아는 ★우유로 요거트 만들기 해보겠당
밥통으로 만드는 건 유명해서 다들 알지만 그냥..뭐..그냥 쓴다. 만들었으니까..크흡.
재료: 우유 700~1000ml, 불가리스
(저지방우유 비추, 칼슘강화우유 비추)
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1644733E50A0DE852A)
우유랑 불가리스를 섞는다.
나는 우유 700~750에 불가리스 하나 넣었다.(얼마 넣었는지 기억이 안나... 대강 이정도)
원래 불가리스 하나에 우유 1리터 까지 가능함.
근데 내가 밥통에 넣을 그릇이 적어서 우유를 적게 부은 거!
잘 섞이도록 해야하는데 보통 거품이 나도록 저어주면 됨.
근데 플라스틱이나 나무로 하래.
어디서 쇠는 유산균을 죽인다는 소리를 들어서..크흡!
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/184DD13E50A0DE8615)
나누어 부어준다. 적당량.
나는 예전에 플라스틱 락엔락했는데 플라스틱은 열받으면 혹시 환경호르몬 나올까봐 유리로 바꿈!
잘보면 어디서 익숙한 병 보이지 않나?
파리바게트 푸딩병하나 ㅋㅋㅋ
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/0354883E50A0DE8605)
뚜껑 닫고 밥솥에 넣는다. 그리고 보온!을 누른다.
열고도 해봤는데 해도 됨. 대신 보온 할거라서 물떨어짐..
보온을 누르고 2시간 30분 정도 나둔다.
플라스틱통으로 했을 땐 2시간정도 하면 되더라.
하여간 2시간 30분 정도 지나고 밥통 코드 뽑고 6~7시간 정도 기다려줌!!!!!
그니까 자기전 세시간 전에 코드 꽂아 놨다가 뽑고 자면 됨
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1739043E50A0DE8743)
다음날 뙇! 이렇게 됨!
하나를 열어 보겠땅
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/01534D3E50A0DE8807)
뙇!!!!!!!
맛있겟땈ㅋ
내 입에는 맛있는데 이거 무맛임.. 아무맛 없으니까 꿀 타서 먹든지 시럽타서 먹든지 하면됨!..
나는 다이어트해서 채소 샐러드 만들 때 넣어 먹음. 과일 넣고 먹으면 짱 맛있음
과일의 단맛에! 냉장고에 넣어서 시원하게 해서 먹으면 어디든 다 잘어울림!!
물이 생길 수도 있는데 그거 먹을 때 섞어서 먹어도 됨.
정 찝찝하면 따라 버려도 됨!!
끄읏!
우유.. 원래 900인데 저기 700~750쓰고
200~150남았다... 이거 어쩌지 하다가 치즈 만들기로 했다.
★우유치즈(코티지치즈)만들기
재료: 남은 우유 150ml, 레몬즙(or식초)
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/0332053C50A0E0AB0E)
우유를 끓인다.
중불로 끓여. 팔팔 끓이지 말고.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/186F083B50A0E08729)
이렇게 거품이 나기 시작하면!
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1773003B50A0E08836)
식초 투척! 식초 1.5스푼 넣으면 됨
레몬즙 역시 그정도 넣으면 됨.
(내가 알기로 우유 500ml에 3스푼 정도의 비율로 넣으면 되니까 더 많이 하려면 이렇게 비율을!)
식초는 처음 만들 때 냄새 나지만 나중에 치즈 만들고 놔두면 냄새 날아감!!!!!
투척하고 슬쩍 저어줌. 섞이게
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1608C83B50A0E08809)
그래서 약불로 조금 끓여주면
덩어리가 생김. 이거 치즈임!
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1373CD3B50A0E08931)
자, 이제 치즈만 얻기 위해 물기를 빼주장!
참고로 남은 물은, 우유대용으로 빵 만들 때 써도 된데.
나는 자기전에 만들어서 쓸데가 없어서 버렸지만.ㅋ...
물이랑 물기 제거하는 거!
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1776F93550A0E24A07)
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1262FD3550A0E24B35)
뙇!!!!!!!!!!11
치즈 완성!
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/116FD03550A0E24B18)
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/15712B3550A0E24C15)
이거 샐러드에 먹어도 되고 빵에 발라 먹어도 되고.
유통기한은 약 오일? 정도.. 냉장고 보관시..
나능.. 다음날 아침 빵을 만들어 보았지..
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/022B9F4250A0E36C20)
뙇! 맛있어 보이남????
꾼데.. 실패작..ㅋㅋ..ㅋ.ㅋ.맛없다..ㅋ..ㅋ..
실패작 요리법:
계란노른자+머랭+우유+우유치즈+슬라이스치즈 섞어서 초콜릿중탕해서 데코한다음
물 중탕으로 20분 쪄줌..
ㅋ...ㅋㅋ.. 이거 무슨 맛이었냐면
계란찜에 치즈 넣은거..ㅋ...ㅋ... 초콜릿때문에 달달하기도 하고. 근데 초콜릿 잇는 부분은 맛있음..ㅋ...
입맛에 맛는 사람은 맛있을 수도..ㅋ.ㅋ..
그래서 열받아서 다시 빵을 했다.
성공작!!!
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/196CAC4450A0E4A421)
세부분으로 나눈 빵
헿헿
재료 : 계란하나, 우유, 우유치즈, 초콜릿, 고구마, 밀가루
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1904C34050A0E40E03)
위에서 만든 치즈는 이만큼! 준비함
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1506374050A0E50907)
맨위에 치즈 넣을거라서
치즈+계란하나 노른자의 삼분의 일+우유5ml정도
를 섞어준다. 그리고 밀가루를 대충 눈대중으로
반죽이 뻑뻑할정도로 넣어줌
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/0207934050A0E50A03)
중간에 초콜릿부분 마찬가지로
계란하나 노른자의 삼분의 일+우유5ml정도+초콜릿녹인거
를 섞어준다. 그리고 밀가루 역시 눈대중으로
반죽이 뻑뻑할 정도로 넣어줌.
마지막 부분의 고구마는 내가 접때 올린
고구마빵 만들기 레시피를 이용하여
만든다! 여긴 밀가루가 안들어감!
(
http://cafe.daum.net/cs11sz/LGE2/530 )
좌표
세 반죽에 설탕 소금 간은 재량!!!!!!!!!
그리고 세개 부분 전부에 머랭을 섞는다.
머랭역시 고구마빵 만들기에 적어 놨으니 참고!
역시 머랭은 두번씩 나눠 넣기!!
계란 하나의 흰자로 충분함.
세 반죽이 다 양이 적어서 ㅋㅋㅋ ㅎㅎ
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1401F94050A0E40F0A)
...나눠 넣은게 저모양..ㅋ...ㅋ.ㅋ.ㅋ..ㅎ..
용기에는 기름칠 해주는 거 잊지 말고!!!!!!!!!!!
이거 중요!!!!!!!!!!
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/187D614050A0E40F15)
초콜렛 중탕이 남아서 위에 투척해봤음..ㅋ...ㅋ.ㅋ.
그래서 나중에 치즈부분에 초콜릿이..ㅠㅠ
냄비에 물중탕으로 15분간 쪄줌!!!!!
아까부터 왜 밥솥 이용안하고 물중탕 이용하냐고?
...내 밥솥은 저 위에 있는 요거트 만든다고 사용중..
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/016F8E4050A0E41034)
여튼 다 되었다.
꺼내보자.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/0304424050A0E41004)
잘된건 큰게 보자!!!!!!!!!!
맨 밑에 고구마 덩어리 보이남? 헿..
가운데 초콜릿부분도 보이고 위에 치즈 부분이 안보여서 잘라보았다.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/021EE74650A0E41135)
맨 윗부분 치즈 부분!!!!! 뙇!!!!!!
됐지..잘됐지 보이지?ㅋㅋㅋ
맛있다 이건..ㅋㅋ
꾸럼 안농!!!!!!!!
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내가 아는 카페 ☆ The cafe I know
첫댓글 와 대박 언니 제빵왕이다!!! 치즈만들기부터 도전해볼게!
헐 모카야 이거 나 갠멜로 스크랩해갈게ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
어이쿠 방금 봤는데 혹시 요거트 만드는 법에 잘못적은게 있어. 일어나서 코드 뽑는 게 아니라 코드 뽑고 자면 된다는 이야기였어.. 뭐 이거 때문에 스크랩한거 아니라면 미안! 혹시나해서!
빵까지...언니 능력자다
우와 짱이다 빵까지....!!
삭제된 댓글 입니다.
요거트는 일주일!!!!!!! 보통 하고 난 뒤에 바로 먹는 것보다 냉장고에 두세시간 넣은 후에 먹는게 더 맛있음
완전 맛나겠당 ///ㅅ///
저치즈 한번 만들어보고 싶엉..ㅜ.ㅜ 근데 게을러서 아직 도전을 못했당..담에 꼭 만들어봐야지 !
우와 금손이야ㅠㅠ치즈로 만든 빵 진짜 맛있어보인다..
헐..헐 뭐야 헐 밑에 치즈랑 빵 만든거 쩔어.....헐...
헐 이거 뭐여 완전 능력자bbbbbbbbb
헐 언니 마지막꺼 쩐다! 짱이야 !
우와!맛있겠다!!!!!!!
저 치즈는 새벽2시에 창민오빠가 만들어서 잘알짘ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ해먹어봐야겟어
우유 우유를 사와야겠어
언니 이거 뒤에6시간 내비두는거 냉장고에서해도되???
요거트만드는거말야? 이거 밥통 열기 남은 걸로 계속 발효시키는거라서 코드만 뽑고 그대로 밥통 뚜껑 열지말고 놔둬야행ㅎㅎ 냉장고는 여섯시간후에 넣어줭ㅎ
ㅋ....엄마몰래 밥꺼내놓고 한건데 오면 등짝 스매싀맞겠댜... 고마워ㅠㅜㅡ
언니성공했어!!!!치즈는 오늘만들꼐!!!!!!
우와웅ㅋㅋ축하축하! 맛있게 먹엉ㅋㅋ^~^