![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/27594E4C582C58822D)
작년에 비해 올해는 좀 일찍 김장했습니다
주부라면 겨울되면 큰 일거리중에 하나인것이 김장인것 같습니다
나름대로 간단한재료로김장을 했습니다
결혼딸집으로 서울에서 혼자있는 아들집으로
조금씩 보내고 김치통에 2통밖에 되지 않아서
김장을 한번더 해야될것 같습니다
김장김치랑 돼지수육으로 간단하게 저녁을 먹었습니다
지역마다 가정집마다 각각 다른김장김치
제가담는 간단한 레시피 입니다
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/262D9544582A33580A)
작년에 비하면 올해 배추는 속이 별로없고 크기도 작아서 별로있닙니다
30포기정도 되는데 작년에비하면 15포기정도 됩니다
3년된 천일염소금사용 하루밤 자고일어나니 배추의
간이 알맞게 되어 씻어놓고 물기뺏고 ~~
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/267CE23E582A36481D)
육수~황태머리 배 사과 다시마 멸치 무우 양파 대파 보리새우
넣고 만든맑은 육수 입니다
육수에서 맛있는 냄새가 진동 ㅎㅎ
작년에 찹쌀로 했는데 올해는 냉동보관중인 찹쌀가루로 사용했습니다
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/264BD841582A37BC1C)
연근 작은것2개 배2개 생강청 만들고 남은찌꺼기 말려서 분말로사용
손윤경님께 구매한 싱싱한 생우젖갈 멸치액젓 사진이 없습니다
2년된 함초발효액 작년에 원당으로 담은 홍초발효액 마늘 청각
올해는 생새우를 구입못해서 그냥하기로 했습니다
생연근을 갈아서 김장할때 사용하면
1년이 지나도 아삭한 맛이 그대로 유지할수있어
개인적으로 연근을 사용 합니다
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/221BAD3C582A3A4810)
배 연근 홍초발액 믹서기로 갈았습니다
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2446B034582A3AEF1E)
모든재료들은 고추가루와 배합하는 과정입니다
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/247A2638582A3B8123)
저희집에는 김장할때는 속에넣는것은 별도로 사용안합니다
아이들도 싫어고 저역시 배추속넣은것을 싫어하디보니
깔끔하게 양념만으로 사용합니다
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/26192438582A3D111D)
맛있게된 김장김치 항아리뚜껑에 담아 봅니다
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/263CB233582A3D9F1C)
옆지기께서 돼지수육해서 먹자고 가지고온 돼지고기
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/220F9B36582A3E541C)
압력밥솥으로 간단하게 수육삶기
개우살이 말린생강 월계수잎 된장 한스푼
압력솥으로30분 삶기
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2708A13A582A3F1E20)
잘삶아진 돼지수육을 직화접시에 스텐찜기위에
손질된수육을 올려고 워머로 사용해서 식탁위에
올려놓고 먹으면 따뜻하게 먹을수있어 좋습니다
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2219273B582A40E31E)
따뜻한밥위에 김치하나놓고 수육한점놓고
김치하나 더올려서 맛이게 먹었습니다 ![](http://i1.daumcdn.net/deco/contents/emoticon/things_21.gif?v=2)
김장를 끝내고 이젠 걱정할것이 없을것 같습니다
올해는 우리집도 배추가 통이 작아서
김장양이 적은대 천명님댁도 그러신가보내요
김장이 좀 특별 나시내요
생연근을 갈아 넣고 하시는 것 갓은 양념이
골골루 여서 아주 맛 난 김장 이내요.
수육도 맛 있어 보이고~수고 많으셨습니다
올해는 배추가 통이작아서 말이30 포기 실제로 김치통에 담아보니 15포기 정도 되는것 같습니다^^
무우는 안들어가나봐요
난양파 무우를 갈아넣는데요
육수는 안해봤어요
올해는 해봐야겠어요
저는 요리할때 육수을 많이사용 하고. 있습니다^^
벌~써 김치 담그셨네요
전 김치 담을때마다 애들한테 한소리 들어요 맛 없다고~
양념은 잘되는데 배추가 항상 짜서요
올해도 망설여 집니다
해야할지 사먹어야할지~
넘~맛있어 보입니다.
배추절일때 저는 잎에는 소금을 사용안합니다
밑에만 실짝소금뿌려서 밤새토록두고 중간에 한번 아래위로바꿔어주고 아침에 씻어 오후에 합니다^^
수고하셨습니다
30포기에 연근은 얼만큼 넣어야되요?
포기가 작아서 700g정도 사용 했습니다^^
맛있겠네요~~
감사합니다 ^^
요즘 김장 앞두고 슬슬 걱정이 되는데 부럽네요.^.^
올해는 연근 넣고 해봐야 겠어요.ㅎ
생연근을 갈아서 사용하면 좋습니다 ^^
전혀 간단하지가 않은 일인데요.
필요한건 다 있어야하니 말입니다.
김장을 앞두고 맛을 잘 낼수잇을까 매년 하는 일이지만 걱정이 됩니다.
저도 해마다 조금씩 김장김치 맛이 다른것 같습니다^^
속을 안 넣으면 지저 분 하지 않고 깨끗해 좋지요
김장 하셨어요?
맛있겠어요
천명님 솜씨가 탁월하셔서 더 맛나겠어요
배고파요 ㅋㅋ
절여서 하시느라 수고하셨네요^^
양념이 정성가득이라
더 맛나보여요~
전 절임배추로
조금 흉내만 냈어요ㅎ
저도 올해는 담고보니 두통 조금넘더라구요
아무래도 조금 더해야 할까바요
천명님 레시피보구 그렇게 담아볼까요? ㅎㅎ
천명님 ,,
무 말랭이 김치 좀 올려 주셔욤 ,,,,,,,,,,,,,