누룽지 백숙 만들기: 압력솥으로 든든하게, 한채영 레시피 따라 해보자!
소개
오늘은 밥솥으로 간편하게 만들 수 있는 누룽지 백숙 레시피를 소개합니다. 한채영 씨의 레시피를 따라 해보았는데, 정말 맛있고 영양가도 풍부해서 만족스러웠어요.
누룽지 백숙은 닭고기와 찹쌀, 채소를 넣고 푹 익힌 요리입니다. 찹쌀로 만든 누룽지가 닭고기의 맛과 영양을 더욱 풍부하게 해주고, 쫄깃한 식감을 더해줍니다. 압력솥을 사용하면 불을 줄이고 간편하게 뚝배기처럼 끓여 먹을 수 있어 더욱 편리합니다.
재료
- 닭 한 마리 (약 1.5kg)
- 찹쌀 1컵
- 물 4컵
- 소금 1큰술
- 후추 약간
- 대파 2대
- 마늘 3쪽
- 생강 1조각
- 양파 1/2개
- 감자 2개
- 대추 5개
- 잣 1/2컵
레시피
- 닭은 깨끗이 씻어 소금, 후추로 밑간을 합니다.
- 찹쌀은 깨끗이 씻어 물에 30분 정도 불린 후 물기를 제거합니다.
- 대파는 5cm 길이로, 마늘은 큼직하게, 생강은 송송 썰어 준비합니다. 양파는 굵게 썰고, 감자는 4등분하고, 대추는 씨를 제거합니다.
- 압력솥에 찹쌀을 펴서 깔고, 그 위에 닭을 올립니다. 닭 주변에 대파, 마늘, 생강, 양파, 감자, 대추를 넣고 물 4컵을 붓습니다.
- 압력솥 뚜껑을 닫고 강불로 10분간 끓인 후 약불로 30분간 더 끓입니다.
- 30분 후 불을 끄고 압력이 떨어질 때까지 기다립니다.
- 압력이 떨어지면 뚜껑을 열고 잣을 넣고 5분간 더 끓입니다.
- 완성된 누룽지 백숙을 뚝배기에 담아 따끈따끈하게 밥과 함께 즐겨보세요.
팁
- 닭 대신 오리나 도토리를 사용해도 좋습니다.
- 찹쌀 대신 멥쌀을 사용해도 됩니다.
- 취향에 따라 인삼, 당귀, 대棗 등 다른 약재를 추가해도 좋습니다.
- 끓일 때 물이 부족하면 조금씩 더 넣어주세요.
- 압력솥 종류에 따라 조리 시간이 다를 수 있으니, 제품 설명서를 참고하세요.
후기
한채영 씨의 누룽지 백숙 레시피를 따라 만들어보니 정말 맛있고 영양가도 풍부했습니다. 압력솥을 사용하면 불을 줄이고 간편하게 뚝배기처럼 끓여 먹을 수 있어 더욱 편리했습니다. 닭고기와 찹쌀, 채소가
이 레시피가 마음에 드셨으면 좋겠습니다. 맛있게 드세요!