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원산지표시 | 쌀 | 쇠고기 | 돼지고기 | 닭고기 | 오리고기 | 배추김치 | 수산물 | ||||
배추 | (담금) 고춧가루 | ||||||||||
국내산 | 국내산 한우 | 국내산 | 국내산 | 국내산 | 국내산 | 국내산 | |||||
산 | 산 | 산 | 산 |
첫 째 주 | 월 | 화 | 수 | 목 | 금 | 토 | |
2 | 3(채식Day) | 4 | 5(절기-입하) | 6 | 7 | ||
오전간식 | 딸기 | 당근스틱 떠먹는 요구르트 | 시금치죽 | | 방울토마토 /유아치즈 | 곡물씨리얼/우유 | |
점심식단 | 차조밥 저염맑은콩나물국(0.3%) 돼지고기씻은김치찜 무나물 김치(영아반:백김치) | 소고기자장밥 팽이버섯장국 동그랑땡 깍두기 | 잡곡밥 실파계란국 카레두부구이 건파래볶음 깍두기 | 찹쌀밥 소고기탕국 닭살간장볶음 애호박나물 알타리 무 김치 |
계란채소볶음밥 유부장국 김치(영아반:백김치) | ||
오후간식 | 잔치국수 | 브로콜리사과샐러드 | 찐감자/우유 | 모닝빵 /우유 | |||
열량(kcal)/ 단백질(g) | 594/14 | 586/13 | 589/13 | 586/13 | 455/12 | ||
둘 째 주 | 9 | 10(저당조리날) | 11 | 12(채식Day) | 13 | 14 | |
오전간식 | 바나나 | 연두부죽 | 오이스틱/ 떠먹는 요구르트 | 고구마스프 | 오렌지/유아치즈 | 석가탄신일 | |
점심식단 | 차조밥 시금치된장국 닭살데리야끼볶음 도라지나물 김치(영아반:백김치) | 잡곡밥 저염버섯양파국(0.3% 치킨까스/타르소스 상추무침 깍두기 | 안매운 돼지고추장불고기덮밥 맑은연두부국 청경채굴소스볶음 김치(영아반:백김치) | 기장밥 애호박된장국 치즈계란말이 두부케찹조림 깍두기 | 찹쌀밥 맑은감자국 훈제오리채소볶음 깻잎찜 알타리 무 김치 | ||
오후간식 | 소고기당근주먹밥 | 찐계란/ 매실차 | 치킨너겟 | 절편/우유 | 피자빵 /우유 | ||
열량(kcal)/ 단백질(g) | 579/13 | 599/15 | 587/14 | 585/13 | 589/13 | ||
셋 째 주 | 16(채식Day) | 17 | 18 | 19 | 20(절기-소만) | 21(세계음식-중국) | |
오전간식 | 참외 | 표고버섯죽 | 당근스틱 떠먹는 요구르트 | 두부검은깨스프 | 메론/유아치즈 | 곡물씨리얼/우유 | |
점심식단 | 잡곡밥 실파두부장국 치즈스크램블에그 콩나물무침 김치(영아반:백김치) | 차조밥 맑은무채국 소고기찹스테이크 오이사과무침 김치(영아반:백김치) | 닭살카레덮밥 배추된장국 취나물무침 깍두기 | 기장밥 저염맑은유부국 (0.3%) 미트볼조림 가지나물 김치(영아반:백김치) | 찹쌀밥 부추계란국 소고기장조림 느타리버섯볶음 깍두기 | 유산슬덮밥 맑은순두부국 구운만두 깍두기 | |
오후간식 | 오색채소비빔면 | 찐감자/우유 | 버섯크림스파게티 | 바람떡 /우유 | 잡곡빵 /우유 | ||
열량(kcal)/ 단백질(g) | 581/13 | 590/14 | 595/14 | 586/14 | 582/13 | 462/12 | |
넷 째 주 | 23 | 24 | 25(저당조리날) | 26(채식Day) | 27 | 28 | |
오전간식 | 참외 | 감자죽 | 오이스틱 떠먹는 요구르트 | 애호박치즈스프 | 수박 /유아치즈 | 사과 | |
점심식단 | 차조밥 안매운버섯고추장국 돼지고기굴소스볶음 시금치나물 김치 (영아반:백김치) | 잡곡밥 맑은콩나물계란국 안매운닭갈비 견과류잔멸치볶음 깍두기 | 소고기김치볶음밥 부추장국 숙주나물무침 알타리 무 김치 | 기장밥 맑은연두부국 브로콜리계란찜 당근감자채볶음 깍두기 | 찹쌀밥 저염맑은양배추국 (0.3%) 떡갈비조림 어묵피망볶음 김치 (영아반:백김치) | 오므라이스 참치미역국(미소국) 김치(예:배추김치) | |
오후간식 | 떡볶이피자빵 | 찐고구마/우유 | 간장비빔국수 | 꿀떡 /우유 | 완두콩빵//우유 | ||
열량(kcal)/ 단백질(g) | 589/14 | 581/13 | 589/14 | 574/14 | 582/14 | 457/11 | |
다 섯 째 주 | 30 | 31 | 5월 제철재료 [과일] 토마토, 매실, 딸기 등 [채소] 양배추, 피망, 양파 등 | 5월 절기 “입하, 소만” 입하(立夏)는 24절기 중 일곱 번째 절기로 산과 들이 푸르러지면서 여름이 시작되었음을 알리는 절기입니다. 소만(小滿)은 본격적으로 여름에 접어드는 시기로 옛 조상들은 모내기를 시작하고 가뭄에 대비했던 절기입니다. | |||
오전간식 | 방울 토마토 | 당근계란죽 | |||||
점심식단 | 차조밥 두부된장국 고구마닭조림 오이무침 깍두기 | 잡곡밥 맑은유부무채국 버섯소불고기 열무된장무침 김치(영아반:백김치) | |||||
오후간식 | 볶음우동 | 찐단호박/우유 | 이번 달 세계음식인 “유산슬 (溜三絲)”은 중국요리로, 육류와 해산물을 가늘게 채 썰어 볶은 후 걸쭉하게 만든 요리입니다. '류(溜)'는 '녹말을 끼얹어 걸쭉해진 것'을, '산(三)'은 '세 가지 재료'를, '슬(絲])'은 '가늘게 썰다'라는 뜻입니다. | ||||
열량(kcal)/ 단백질(g) | 591/14 | 583/14 |
원산지표시 | 쌀 | 쇠고기 | 돼지고기 | 닭고기 | 오리고기 | 배추김치 | 수산물 | ||||
배추 | (담금) 고춧가루 | ||||||||||
국내산 | 국내산 한우 | 국내산 | 국내산 | 국내산 | 국내산 | 국내산 | |||||
산 | 산 | 산 | 산 |
2016년 식 단 안 내 |
저염국 | 주 1회 제공 (염도0.3%로 낮춰 조리) |
저당조리날 | 월 2회 제공 (설탕사용을 줄이고 필요시 올리고당으로 조리) |
채식Day | 주 1회 제공 영양불균형이 초래되지 않도록 유제품(우유 등) + 동물의 알(계란 등) + 식물성 식품재료로 식단 구성 ※고기(육류, 가금류)와 어류, 해물(동물성) 등의 동물성 식품 배제 |
수산물 대체 식단 | 일본 방사능 오염 우려로 인한 수산물 대체 식단 |
24절기 소개, 제철식품, 유기농 차 권장 |
◎ 유아(만 3~5세)의 1일 에너지권장량은 1,400kcal, 권장 단백질 20g 입니다. (2010년 개정, 한국인영양섭취기준)
오전, 오후간식 및 점심급식을 통해서 에너지 550~600kcal, 단백질 13~15g 을 섭취할 수 있도록 식단을 작성하였습니다.
구 분 | 변경 가능한 대체 식품군 | |
밥 | 보리밥, 수수밥, 기장밥, 차조밥, 현미밥, 율무밥, 흑미밥 등 * 밥은 잡곡종류로 어린이집에서 구매 가능한 어느 잡곡이나 사용하셔도 됩니다. | |
국 | 채 소 국 | 배춧국, 버섯국, 감자국, 시금치국, 봄동된장국, 미역국, 콩나물국 등 |
고 깃 국 | 대구탕, 맑은명태탕, 만둣국, 꽃게탕, 쇠고기무국, 육개장, 닭개장 등 | |
단백질찬 | 육 류 | 돼지고기볶음, 쇠고기볶음, 돼지고기장조림, 쇠고기장조림, 닭가슴살조림(볶음) 등 |
어 패 류 | 해물파전, 코다리조림, 갈치조림(구이), 가자미조림(구이), 낙지볶음, 쭈꾸미볶음, 오징어볶음 등 | |
알류 및 콩류 | 달걀말이, 달걀장조림, 달걀찜, 메추리알조림, 두부조림(구이) 등 | |
야채찬 | 고구마, 토란, 느타리버섯, 당근, 감자, 표고버섯, 우엉, 연근, 쑥갓, 시금치, 고사리나물, 도라지, 봄동, 취나물, 순무, 양파, 달래, 미역 등을 이용한 볶음이나 무침으로 대체 가능 | |
김 치 | 봄동김치, 겉절이, 순무김치, 배추김치, 깍두기, 열무김치 등 |
◎ 식단은 어린이집 사정에 따라 일간 변경 및 동일 식품군의 다른 식품으로 대체하여 사용하실 수 있습니다.
◎ 식단 변경 시 어류의 경우 단백질찬의 같은 식품군인 육류, 어류, 알류 및 콩류 내에서 변경 사용 가능합니다.
◎ 과일, 빵, 떡의 경우 어린이집 수급 사정에 의해 대체 가능합니다.
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