[울릉도]뿔소라 손질하는법과 맛난 요리만들기

[이지스]

밑에 산타아나스님이 갑자기 소라 고동 당근 얘기 하시는 바람에 ㅋㅋㅋ

소라 손질하는 거 한 번 체크해 봤습니다 ㅋㅋ

출처: [울릉도]뿔소라 손질하는법과 맛난 요리만들기

오늘은 울릉도 뿔소라에 대해서

모든것 낱낱히 파헤쳐 보기로 하겠습니다~^^

동해바다 한점섬 울릉도

잠시만 바닷가를 훑어보면 지천이 소라라고해도

과언이 아닐 정도로 많은 뿔소라이기도 합니다~^^

지나가는 말로 울릉도에서 뿔소라를 사먹으면

바보(?)라고 할정도니깐요~ㅎㅎㅎ

울릉도에서 살다보면 직접 채취하는것보담

이렇게 뿔소라를 득탬하는게 많으니 싱싱할때 한번 삶아봅니다~^^ 

그럼 이제부터 뿔소라를 해부해볼까요?ㅎㅎㅎ

삶아놓은 뿔소라는 뒤집어서 톡톡 흔들어도 쏙 빠지기도 하구요~

수저 뒷부분으로 빼내면 아주 손쉽게 요렇게 쏙 빠집니다~^^

보통 소라를 잘못먹고 식중독이 걸리는 경우가 많은데

그건 오래된 소라나 상한걸 드셨으니 당연지사이고

삶은 소라는 내장도 먹을수 있는데 그 부분이 바로 윗사진 부분입니다~^^

둥근손톱모양 아래의 녹색내장은 먹을수 있는 부분입니다~^^

그리고 윗부분을 보면 몸통 바로 아래 일명 치마라고 불리는 부분이 있는데

요부분은 쌉싸름한 맛이 잇어서 요렇게 제거를 해줍니다~^^

치마에서 부터 둥근손톱까지를 다 제거하고 나면

이빨부분이라고 하는 저 부위를 최종적으로 손질해버립니다~^^ 

이제 뿔소라 한마리의 전체적인 해부(?)입니다~ㅎㅎㅎ

크기는 대따 큰데 막상 손질을 하고나면

먹을게 별로 없죠?

손질하는게 귀찮아서 식성좋으신분은 그냥 통째로 드시기도 합니다~^^

삶아놓으면 꼬들꼬들한 요거

아주 맛이 끝내주죠~^^

저는 개인적으로 회보다는 요렇게 손질해놓고

냉장고에 넣어뒀다가 먹는맛이 훨 좋더라구요~^^

뿔소라도 암수가 있다보니 내장색깔이

녹색과 노란색 두가지로 나뉘어지네요~^^

뿔소라를 살때는 저 몸통까지 포함한 무게로 사먹는데

손질을 하고나니 저위에 사진부위만 먹을수 있고 껍데기랑 내장은 다 버려야하니

이거 우째 손해보는 기분이 절로 드는것 맞쥬?

삶아놓은 소라한점 콕 찍어 시식을 해봅니다~^^

뿔소라의 효능을 알아보면

칼슘,철분,인등의 미네랄과 비타민A를 함유하고 있는 고단백식품으로

전복대신 써도 좋을 소라이기도 합니다~^^

소라삶은물은 정신을 맑게하고 기억력을 좋게한다고 한방에서 전해져오며

비만예방과 혈압상승억제에도 좋은 효능을 가지고 있습니다~^^

예로부터 소라물회는 시력감퇴에 좋고

소라국은 동맥경화방지에 좋아서 즐겨먹었으며

그 이유로 제주도의 뿔소라탕이 유명한건지도 모르겠습니다~^^ 

뿔소라를 삶아서 먹었다면

이제는 생으로 먹는 회로도 손질을 해야겠죠?

숟가락 하나만 있으면 만사오케이라는걸 저도 첨 알았어요~ㅎㅎㅎ

요렇게 숟가락 뒷부분으로 순식간에 넣어서 빼주면

아주 쉬워요~^^

어차피 내장은 못먹으니 숟가락으로 빼면

딱 먹을수 있는 부분만 쏙 빠지게 되는데

이빨부분만 제거함 바로 손질끝입니다~^^

차~아~암 쉽죠잉????

사실 저도 이걸 망치로 깨서 손질을 해야하는데

그러다보면 여기저기 파편이 튀어서 엉망이 되거든요~

그래서 바닷가에 가서 손질을 해올까 했는데

때마침 여직원이 그렇게 손질하더라라고 알려주는 바람에

아주 손쉽게 손질을 해버렸네요~^^

역시나 살면서 배우면서~ㅎㅎㅎ

아주 손쉽게 손질을 해버린 뿔소라입니다~^^

뿔소라회 좋아하시는분들 무쟈게 많으시죠?

그냥 담을려다가 명이나물잎사귀 하나 얹어놓고

썰어놓은 소라회 한접시~

뭐 대충 허접은 합니다만 싱싱하고 맛만 좋으면 되쥬~ㅎㅎㅎ

시력감퇴에 좋다는 뿔소라물회 당연히 만들어 먹어야겠죠?

야채는 있는대로 주섬주섬 챙겨봅니다~^^

물회재료 : 상추,양배추,마늘,청량고추,양파(사실 빼먹었음~)

역시난 물회는 션하게 먹는게 최고니

준비된 물회에 깨소금과 참기름 동동띄워주고 얼음 몇조각 얹어놓으니

그럴듯한 물회 한그릇 완성입니다~ㅎㅎㅎ

달게 드시는 분이야 초장을 넣으면 되겠지만

저는 물론 매콤한 고추장으로 간을 해서 한숟가락 시식~

오독오독 씹히는 맛 아시겠죠?ㅎㅎㅎ

요건 제가 물회에 배가 들어가면 션한데

배가 없는대신 참외가 있길래 송송썰어서 한번 넣어봤어요~^^

단것을 좋아하시는분들은 참외의 아삭한맛과 단맛이

꽤나 괜찮은 물회 한그릇이 되겠더라구요~^^

뿔소라로 또 해먹을수 있는게 뿔소라회덮밥이 빠질수는 없겠죠?

물회에서 물만 빠졌다고 생각하심 이해가 훨 빠르겠죠?

요것도 쓱쓱 비벼서 한입~ㅎㅎㅎ

우째 제가 군침이 사르르 또 도는데요~ㅎㅎㅎ

전복죽만큼이나 효능이 좋은 뿔소라죽을 한번 해볼까요?

미리 쌀을 불려놓구요~^^

사실 전복죽을 시켰을때 소라가지고 전복죽이라고 해도

왠만해선 그맛을 구별하기가 힘든거 아시는지 모르겠어요~^^

소라만 넣어도 좋겠지만

각종 야채랑 함께 할려고 준비된 재료입니다~^^

소라죽재료 : 당근,감자,양파,마늘,명이나물

냄비에 참기름 넉넉히 둘린다음

소라를 볶아주구요~^^

미리 불린쌀과 야채를 함께 넣어서

푹 끓여주면 되니 요것도 참 쉽죠잉?

보글보글 끓는 죽

저는 죽을 참 좋아하다보니 이장면도 넘 좋더라구요~ㅎㅎㅎ

이 소라죽은 동맥경화예방에도 참 좋다니

자연이 주는 선물이 또 아닐련지요~^^

일단 시식 들어가보구요~^^

요기에 소라내장을 톡하고 터트려 끓인다면

누가봐도 전복죽이라고해도 믿을수밖에 없다는거죠~^^

자 이제는 소라밥을 한번 해봤어요~^^

울릉도에서 특미로 홍합밥,따개비밥,소라밥이 유명하다고 많이들 드시던데

일인분에 15,000원이나 하니 저는 억울해서 안사먹어요~ㅎㅎㅎ

식당들이야 싫어하건 말건

저는 요렇게 직접 해먹습니다~ㅎㅎㅎ

다른반찬 필요없잖아요~

양념장 만들어놓으면 끝인데요~^^  

소라밥에 양념장 한숟가락 얹히면 완성

소라밥 요것도 차~~아~~암 쉽죠잉?ㅎㅎㅎ

뭐 요맛이 어떻내고 물어보신다면 

제가 어떻게 답을 해야할련지요~ㅎㅎㅎ

자 그럼 요번에는 동맥경화예방에 좋다는 소라국이 아닌 뿔소라미역국을 해볼까요~^^

소라도 미리 썰구요~

말린 미역은 물에 불린다음(참고로 저 미역은 사진 담으러갔다가 줏어온 자연산 미역임~ㅎㅎㅎ)

참기름 놓고 달달볶다가 소라넣고 같이 볶아줍니다~^^ 

그런다음 물만 넣어주면 국물이 아주 뽀얗게 우러나는

소라미역국이 절로 되네요~^^

간은 소금으로 하던지 간장으로 하던지 내키는대로 하심 되구요~^^ 

이정도 국물이면 곰탕국물도 쨉이 안될것 같은데요~^^

소라가 듬뿍 담긴 소라미역국 괜찮죠? 

그냥 마음으로도 보약먹는다 생각하면 금상첨화겠죠~^^

마지막으로 보여드릴건 뿔소라 직화구이입니다~^^

요런건 바닷가에서 바로 구워먹어야 아주 제맛이겠죠?

요정도로 뿔소라의 효능과 뿔소라를 가지고 해먹을수 있는 요리들을

한포스팅 해봅니다~^^

이제 궁금한건 안계시겠죠?ㅎㅎㅎ

[레프트사이드]

대박 유익한 정보 감사요~ ^^

[알라딘]

오옷..! 감사합니다! 근데 저걸 회로 먹다니 뷁..! -_-;;;;

[이지스]

기생충 때문에 회는 좀.. ㅡ,.ㅡ 그렇지요?

[형설]

정말 필요한 정보였는데 잘 배웠습니다 ^^

[메이]

이지스님 덕분에 앞으로는 소라도 먹을 줄 알게 되었네요~~ 감사해요~ ^^

[이지스]

저도 원글 올려주신 분 덕분에 한 가지 알았습니다^^

[레프트사이드]

좋은 정보네요

[고동소리]

이지스님! 고마워요.
저는 울릉도 뿔소라는 첨 보네요. 그리고 군침나는 여러 형식의 요리법과 사진들도 소중하네요.
이지스님 언제 자전거 여행하실런지요?
어제부터 자꾸 드는 생각은 시골살림으로 제2의 인생을 꿈꾸시는 분들끼리 모여살면 어떨까?하는 거네요.

[이지스]

먹는 방법이 따로 있다는 걸 저도 이번에 알았습니다. ^^
이번에 휴가를 제때 쓸수 있지도 모르겠네요 ㅡ.,ㅡ 다 때려치고 어디 시골에서 자급자족하고 싶은 마음이 굴뚝같습니다..
준비족 마을.. 확 땅기는데요? ㅎㅎㅎ 노하우도 서로 나누고 안전도 함께 지키고.. 계획하신 바가 있으세요?

[고동소리]

함께 하면 좋은 생각들도 모이겠지요. 이미 이 카페에서 많이 배우고 있네요.
이지스님도 자료를 많이 올리시더군요. 전 아는 게 별로 없어요.
오가는 대화 속에서 꽃이 피기를 소망합니다.
불안한 세태일수록 좋은 이들이 함께 하면 좋겠구나라는 생각에서요.
우리 횐님들 대부분은 불의를 미워하는 편에서 적어도 할 말은 하고 있지 않나요?
그거 하나만으로도 뜻이 일치하니 뿌듯하게 생각하고 이 카페를 사랑한답니다.
좋은 님들이 있어서요~~

[백장미]

좋은 정보입니다..