오늘의 식물 3199번째! 오크라! 아욱과에 속한 한해살이풀(일년초)
식물명: 오크라(---)
분류: 식물계 속씨(피자)식물門(Angiospermae) 쌍떡잎(쌍자엽)식물綱(Dicotyledoneae) -아강 이판화군 아욱目(Malvales) 아욱科(Malvaceae, 种锦葵科,アオイ科) 무궁화속屬(Hibiscus, トロロアオイ属)
학명: Hibiscus esculentus Linnaeus 1753 이명: Abelmoschus esculentus (L.) Moench 학명 해설:
영명, 일명, 중명, Okra, Ladies finger, Ochro, Gumbo, オクラ(Okra, 秋葵)-일명, -(-),
기타 이름, 異名- 오크라는 여성의 손가락과 닮았다고 해서 ‘레이디스 핑거’라고도 불린다. 또한 열매의 단면이 별 모양이어서 별고추라는 별칭도 잇다. 빼어난 미모를 자랑했던 이집트의 여왕 클레오파트라와 중국의 양귀비가 즐겨 먹었다고도 알려져 있다.
이름 기원, 유래-
전설, 설화, 성경,
꽃말:
노래, 시화 소재,
특징: 높이가 약 50cm~2m까지 자란다. 열매는 10개의 능선이 있는 삭과로 아래쪽에 털이 나 있고 끝으로 갈수록 가늘어지며 키가 작은 종(種)을 제외하고는 길이가 10~25cm이다. 열매 속에는 타원형의 어두운 색을 띠는 씨가 많이 들어 있다. 덜 익은 연한 열매만을 먹을 수 있는데 이를 검보(gumbo)라고 한다. 잎은 심장 모양이고 3~5갈래로 갈라져 있다. 여름부터 가을까지 피는 꽃은 노란색으로 한가운데가 심홍색이다. 고추와 비슷한 모습의 열매에는 끈적끈적한 뮤신 성분이 풍부해 변비와 노화방지 등에 효과가 좋다.
분포: 동반구 열대지역이 원산지로 서반구의 열대와 아열대 지역에서 널리 재배되거나 귀화식물로 자라고 있다.
가장 좋은 향기가 나는 씨는 마르티니크 지방에서 나는 것으로 보고되었다. 점액질에 포함되어 있는 뮤신 성분은 단백질의 소화를 돕고 콜레스테롤 수치를 낮추며, 위벽을 보호하고 해독에 효과가 있는 것으로 알려져 있다. 오크라를 오래 먹으면 혈당 수치를 낮추어 당뇨 예방에도 도움이 된다고 보고되어 있다. 붉은색계 품종도 있다.
원산지 아프리카 북동부. 17세기 이후 미국·브라질로 전파. 이집트에서는 200년 전부터 재배했다.
이용(도): 다양한 스튜의 재료로 쓰이며 미국 남부에서는 검보스튜를 만들어 먹는데, 다량의 점액질이 즙과 수프를 걸쭉하게 하는 데 유용하다. 이집트 클레오파트라가 미용을 위해 먹었다는 설도 있다. 오크라는 썰었을 때 별모양이라 요리의 토핑에 사용한다. 대개 녹색계 품종이 많으며, 단면이 5각형과 원형 2가지이다. 요리를 하거나 절여서 채소로 먹거나 또는 아스파라거스처럼 조리한다. 일부 국가에서는 옥수수처럼 톡톡 터지는 식감의 씨를 커피 대용품으로 이용한다. 남미에서 오크라커피를 즐겨 마신다. 동양에서는 잎과 덜 익은 열매를 고통을 덜어주는 찜질약으로 오랫동안 써왔다. 식물체에서는 우수한 섬유를 얻을 수 있으며 점액질이 풍부하여 인도 북부에서는 설탕을 정제하는 데 쓰고 있다.
참고문헌-한국 식물명의 유래(이우철 지음-2005, 일조각)