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버섯이 고혈압 개선에 도움이 될 수 있습니까?
브라이언 마스트로야니, 팩트체크한 사람 닉 블랙머
FAST FACTS 새로운 연구는 고혈압을 개선하는 수단으로 버섯을 지적합니다.1 버섯에는 단백질, 스테롤, 비타민, 미네랄, 식이 섬유 및 아미노산과 같은 생리 활성 물질이 포함되어 있습니다. 전문가들은 환자가 고혈압을 조절하고 심장병을 예방하는 데 도움이 되도록 지중해식 또는 DASH 식단과 같은 영양이 풍부한 전체 식품 식단을 권장합니다. 새로운 연구에 따르면 식단에 버섯을 추가하면 고혈당 수치가 개선될 수 있습니다. |
많은 사람들에게 심장 건강을 유지하는 것이 최우선 관심사입니다. 질병통제예방센터(CDC)는 심장병이 암 및 COVID-19보다 앞서 미국에서 여전히 가장 큰 사망 원인으로 남아 있다고 보고하며, 고혈압이나 고혈압과 같은 심장 건강에 영향을 미치는 요인을 통제하는 방법을 찾는 것이 중요합니다.
이제 새로운 연구에 따르면 식단에 일반적으로 접근할 수 있는 한 가지 재료인 버섯을 추가하면 혈압 수치를 낮추는 데 기여할 수 있습니다. Phytotherapy Research에 발표된 리뷰는 식용 버섯을 식단에 포함시키는 것이 고혈압을 개선할 수 있는 방법을 강조합니다.1
저자들은 이러한 곰팡이 성분의 건강상의 이점에 대해 많은 글이 쓰여졌지만 종종 "고혈압 및 기타 심혈관 기능 장애를 완화하는 식이 중재로서 버섯의 역할을 완전히 이해하기 어려웠다"고 지적합니다.
그들의 연구 결과 중 코디세핀, 로바스타틴, 에리타데닌, 에르고스테롤과 같은 버섯 함유 생리 활성 화합물은 무엇보다도 혈압을 낮출 수 있는 화학 물질인 아데노신과 구조적으로 유사하기 때문에 "심혈관 기능을 유도하는 유전자 발현에 직접적인 영향을 미치는" 것으로 생각된다고 설명합니다.
UCLA Medical Center의 수석 임상 영양사이자 UCLA Fielding School of Public Health의 조교수이자 책의 저자 인 Dana Ellis Hunnes 박사는 이러한 결과를 맥락에 맞추라는 요청을 받았을 때 적어도 알레르기가없는 사람들을 위해 버섯을 섭취하면 혈압을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다.
"건강에 좋지 않은 식단의 맥락에서 볼 때, 전반적인 위험에 크거나 중요한 차이를 만들지 않을 수도 있지만, 다양하고 전반적인 건강한 지중해 또는 DASH 식단에 추가하면 더 많은 도움이 될 수 있습니다."
* 버섯이 고혈압에 미치는 영향
그들의 리뷰에서 연구 저자들은 식용 버섯이 풍부한 생리 활성 자원으로 작용하는 "기능성 식품"으로 오랫동안 알려져 왔으며, 이는 전반적인 건강을 생성하는 신체 활동을 자극하는 화합물을 함유하고 있음을 의미합니다.
생리 활성 식품은 심장병뿐만 아니라 암에 대한 예방 도구로 연구되었습니다.
리뷰에 따르면 버섯은 단백질, 스테롤, 비타민, 미네랄, 식이 섬유 및 아미노산과 같은 생리 활성 물질을 함유하고 있기 때문에 지중해식 및 고혈압 근절을 위한 식이 요법(DASH) 식단과 같은 식습관에 대한 심장 건강에 좋은 접근 방식에 종종 통합됩니다.
Hunnes 박사는 버섯이 "11회 제공량당 상당한 양의 칼륨을 함유하고 있는 것으로 알려져 있다"고 덧붙였습니다. 이것은 DV (일일 가치)의 약 300 % 또는 400과 <>mg 사이에 해당합니다. 그녀는 칼륨이 "혈압 조절에 도움이 될 수 있다"는 사실 때문에 DASH와 지중해식 식단 모두에서 중요한 구성 요소이며, 이는 차례로 심장마비와 뇌졸중 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있다고 설명했습니다.
"버섯은 고혈압 관리의 특정 마법이 아닌 건강한 식물성 식단의 일부로 논의됩니다"라고 UCSF 외래 환자 수석 영양사 인 Mary Ellen DiPaola, RD, CDE, IBCLC는 Health에 말했습니다. "다른 비 영양 생활 습관 요인도 중요한 역할을합니다."
* 혈압을 낮추는 13가지 효과적인 방법
생리 활성 화합물의 힘
검토를 검토하면서 Hunnes 박사는 생 식용 버섯 1인분(84g)이 다량 영양소(5%), 식이 섬유(2%-6%), 리보플라빈(15%), 칼륨(11%), 니아신(13%-26%), 구리(13%-22%), 비타민 D(9%-11%) 및 콜린 수치(14%).
"이러한 영양소와 생리 활성 성분은 세포 대사에 중요한 역할을하며, 칼륨과 같은 심장병, 뇌졸중 및 혈압의 위험을 낮출 수있는 특정 미량 영양소의 순환 수준"이라고 그녀는 설명했다.
"미생물 군집 및 / 또는 혈압에 대한 버섯의 건강상의 이점에 기여하는 많은 화합물 (아직 이름이 없을 수도 있음)이 많이 있습니다."라고 Hunnes 박사는 계속했습니다.
논문의 결론에서 저자들은 버섯의 생리 활성 특성이 제약 혁신의 길을 열 수 있다고 지적합니다. 그들은 "이 분자는 고혈압을 감소시키는 잠재적 인 약물 후보로 작용할 수 있으며, 이는 또한 약리학 및 임상 생화학의 증거를 필요로한다"고 주장한다.
* 버섯 알레르기가 있는 사람은 어떻습니까?
이 모든 것이 유망하게 들릴지 모르지만 버섯에 알레르기가 있다면 어떨까요?
새로운 연구와 관련이 없는 DiPaola는 DASH 식단이 버섯 외에도 식물성, 적절한 섬유질 함유, 나트륨 함량이 적고 칼슘이 충분하며 적당한 수준의 단백질을 특징으로 하는 리뷰에서 설명한 버섯과 동일한 심장 건강 증진 특성을 많이 포함하는 재료를 제공한다고 언급했습니다.
"버섯에 알레르기가 있는 사람들을 위해 식용 버섯과 유사한 방식으로 작용할 수 있는 다른 균류가 있을 수 있습니다"라고 Hunnes 박사는 제안했습니다. "그러나 전체 식품, 식물성 식단은 종종 유사하고 건강에 좋은 이점을 제공합니다."
** 심장 건강에 좋은 식단을 위한 권장 사항
무엇보다도이 리뷰는 고혈압 수치를 낮추는 것을 포함하여 우리가 섭취하는 것이 심혈관 건강에 도움이 될 수있는 여러 가지 방법에 대한 대화를 촉진합니다.
DiPaola는 지중해식 식단과 DASH 식단에서 알 수 있듯이 식물성 전체 식품을 권장합니다. 또한 운동, 스트레스 관리, 건강한 체중 유지, 기타 심장 질환 동반 질환 관리를 포함한 건강한 생활 습관이 중요합니다.
리뷰 작성자는 버섯만으로는 유일한 답이 아니며 생리 활성 화합물과 이들이 고혈압에 미치는 영향을 이해하기 위해 더 많은 연구가 수행되어야 함을 분명히 합니다.
"따라서 식용 버섯은 버섯 생리 활성 성분의 계통 발생 및 독성 학적 분석을 필요로하는 임상 평가에서 많은 범위를 가지고있다"고 결론 지었다. "따라서 다음에 '버섯 리조또'를 휘젓을 때 생물학적으로나 영양학적으로 독특한 곰팡이인 '식용 버섯'의 잠재력을 높이 평가하십시오."
Hunnes 박사는 균형 잡힌 영양이 풍부한 식단을 권장했습니다.
그녀는 "섭취하는 식물성 식품, 특히 아보카도, 견과류, 씨앗, 콩류, 채소의 종류가 다양한 전체 식품, 식물성 식단은 혈압과 심장 건강에 매우 유익 할 수 있습니다."
Could Mushrooms Help Improve High Blood Pressure?
By Brian Mastroianni Published on May 26, 2023, Fact checked by Nick Blackmer
FAST FACTS New research points to mushrooms as a means of improving high blood pressure.1 Mushrooms contain bioactive substances like proteins, sterols, vitamins, minerals, dietary fiber, and amino acids. Experts recommend a nutrient-dense, whole food diet like the Mediterranean or DASH diet to help patients regulate hypertension and avoid heart disease. |
A new study found that adding mushrooms to your diet may improve high blood sugar levels.1
For many, staying on top of heart health is a top-of-mind concern. The Centers for Disease Control and Prevention (CDC) reports that heart disease remains the number one cause of death in the United States—ahead of the likes of cancer and COVID-19—finding ways to keep factors that affect heart health like hypertension, or high blood pressure, in control are key.2
Now, new research revealed that adding one commonly accessible ingredient to your diet could contribute to lowering blood pressure levels—mushrooms. A review published in Phytotherapy Research spotlights how incorporating edible mushrooms into your diet might improve one's hypertension.1
The authors note that much has been written about the health benefits of these fungi ingredients, but it has often been “difficult to fully comprehend the role of mushrooms as dietary interventions in alleviating hypertension and other cardiovascular malfunctions.”
Among their findings, they explain that the mushroom-contained bioactive compounds like cordycepin, lovastatin, eritadenine, and ergosterol are thought to “directly influence gene expression that induces cardiovascular” function due to the fact they are structurally similar to, among other things, adenosine—a chemical that can lower blood pressure.
When asked to put these findings in context, Dana Ellis Hunnes, PhD, MPH, RD, senior clinical dietitian at UCLA Medical Center, assistant professor at UCLA Fielding School of Public Health, and author of the book Recipe For Survival, told Health that a serving of mushrooms—for people who aren’t allergic, at least—could help lower blood pressure.
“In the context of an otherwise less-than-healthy diet, it may not make a huge or significant difference in overall risk,” she explained, “but when added to a varied and overall healthy Mediterranean or DASH diet, it may help even more.”
How Mushrooms Influence High Blood Pressure
In their review, the study authors write that edible mushrooms have long been known to be “functional foods” that serve as a rich bioactive resource, meaning they contain compounds that stimulate bodily actions that generate overall good health.
Bioactive foods have been studied as preventive tools for not just heart disease, but cancer, among other conditions.3
The review notes that mushrooms are often incorporated in heart-healthy approaches to eating patterns like the Mediterranean and Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH) diets due to the fact that they contain bioactive substances like proteins, sterols, vitamins, minerals, dietary fiber, and amino acids.
Dr. Hunnes added that mushrooms are known “to contain a decent amount of potassium per serving.” This would equate to about 11% of DV (daily value) or between 300 and 400mg. She explained that potassium is an important component of both DASH and Mediterranean diets due to the fact that “it can help regulate blood pressure,” which can in turn help reduce heart attack and stroke risk.
“Mushrooms are discussed as a part of a healthy plant-based diet not as the specific magic in hypertension management,” Mary Ellen DiPaola, RD, CDE, IBCLC, UCSF Outpatient senior dietitian, told Health. “Other non-nutrition lifestyle factors also play a significant role.”
The Power of Bioactive Compounds
In examining the review, Dr. Hunnes pointed to the fact that 1 serving—or 84 grams—of raw, edible mushrooms increased macronutrients (5%), dietary fiber (2%–6%), riboflavin (15%), potassium (11%), niacin (13%–26%), copper (13%–22%), vitamin D (9%–11%), and choline levels (14%).
“These nutrients and bioactive constituents play a role in cellular metabolism, circulating levels of certain micronutrients that may lower risk of heart disease, stroke, and blood pressure, such as potassium,” she explained.
“There are also a number of compounds—many of which may not even have a name yet—that contribute to the health benefits of mushrooms on the microbiome and/or blood pressure,” Dr. Hunnes continued.
In their paper’s conclusions, the authors note that the bioactive properties in mushrooms could pave the way for pharmaceutical innovations. They claim “these molecules could act as potential drug candidates that reduce hypertension, which also necessitates evidence from pharmacology and clinical biochemistry.”
What About People With Mushroom Allergies?
While all of this might sound promising, what if you’re allergic to mushrooms?
DiPaola, who is also unaffiliated with the new research, noted that the DASH diet offers ingredients aside from mushrooms that contain many of the same heart health-promoting properties as the mushrooms outlined by the review—they are plant-based, contain adequate fiber, have less sodium, contain sufficient calcium, and feature moderate levels of protein.
“There may be other fungi out there that can act in a similar fashion to edible mushrooms for individuals who are allergic to mushrooms,” Dr. Hunnes suggested. “However, a whole-food, plant-based diet often confers similar, healthful benefits.”
Recommendations for a Heart-Healthy Diet
If anything, the review spurs conversation around the many ways what we consume can benefit our cardiovascular health, including lowering high blood pressure levels.
DiPaola recommends plant-based, whole foods as evidenced by both the Mediterranean and DASH diets. Additionally, healthy lifestyle behaviors that include exercise, stress management, maintaining a healthy weight, and management of other comorbidities with heart disease are key.
The review authors clarify that mushrooms alone are not the sole answer and more research needs to be conducted to understand their bioactive compounds and how those impact hypertension.
“Thus, edible mushrooms have a lot of scope in clinical evaluations that necessitates phylogenetic and toxicological analysis of mushroom bioactive constituents,” the authors concluded. “So, next time when you stir up a ‘mushroom risotto,’ appreciate the potential of biologically and nutritionally unique fungus à la ‘edible mushrooms.’”
For her part, Dr. Hunnes recommended a well-rounded, nutrient-heavy diet.
She said, “A whole-food, plant-based diet that is varied in the types of plant-foods consumed—especially avocado, nuts, seeds, legumes, greens—can be extremely beneficial for blood pressure and heart health.”
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