백종원 미나리새우전 레시피 (봄 제철 미나리 요리)
재료
- 미나리 200g
- 새우 200g
- 부침가루 1컵
- 튀김가루 1컵
- 계란 2개
- 물 1컵
- 식초 1큰술
- 소금 약간
- 후추 약간
- 참기름 1큰술
만드는 법
- 미나리는 깨끗이 씻어 3cm 길이로 썰고, 새우는 껍질을 벗겨 devein합니다.
- 반죽을 만듭니다.
- 부침가루, 튀김가루, 계란, 물, 식초, 소금, 후추를 넣고 부드러운 반죽을 만듭니다.
- 참기름을 넣고 고루 버무립니다.
- 반죽에 미나리와 새우를 넣고 골고루 섞습니다.
- 팬에 기름을 두르고 중간 불에서 노릇노릇하게 익힙니다.
- 반죽이 부풀어 오르고 노릇노릇해지면 뒤집어 반대면도 익힙니다.
- 접시에 담아 sirven하고, 간장, 식초, 참기름을 섞은 간장 소스를 곁들여 먹습니다.
팁
- 미나리는 굵은 부분은 칼로 잘게 썰어 사용하면 좋습니다.
- 새우는 너무 크게 썰지 않고 적당한 크기로 썰어 사용하면 익히기 쉽습니다.
- 반죽은 너무 걸쭉하거나 묐묐하지 않도록 물의 양을 조절합니다.
- 팬에 기름을 너무 많이 두르지 않고 적당량만 두르면 건강하게 즐길 수 있습니다.
- 취향에 따라 김치, 파, 당근 등을 넣어도 좋습니다.
백종원 미나리새우전 레시피 후기
백종원 미나리새우전 레시피는 간단한 재료와 과정으로 만들 수 있는 맛있는 요리입니다. 미나리의 향과 새우의 맛이 조화롭게 어우러져 봄철 제철 요리로 딱입니다.
저는 이 레시피를 따라 미나리새우전을 만들어 먹어봤는데, 정말 맛있었습니다. 반죽이 부드럽고 새우가 탱글탱글해서 먹기 좋았습니다. 간장 소스를 찍어 먹으면 더욱 맛있었습니다.
저는 이 레시피를 다음과 같이 변형해서 만들어 먹기도 했습니다.
- 김치를 넣었습니다. 김치의 짠맛과 매콤한 맛이 미나리새우전에 잘 어울렸습니다.
- 파를 넣었습니다. 파의 향이 미나리새우전의 맛을 더욱 풍부하게 만들어 주었습니다.
- 당근을 넣었습니다. 당근의 단맛이 미나리새우전의 맛에 깊이를 더해주었습니다.
여러분도 백종원 미나리새우전 레시피를 참고해서 맛있는 미나리새우전을 만들어 먹어보세요!