|
감자 재배 관리 1. 감자 생육환경 1) 온 도 ○ 감자는 생육적온이 낮은 호냉성 작물로 싹은 5℃부터 자라며 ○ 생육적온은 14 ~ 23℃ ○ 괴경의 비대는 주간 23 ~ 24℃, 야간 10 ~ 14℃일때 가장 좋으므로 우라나라의 감자 생육적기는 4~5월과 9~10월로 주ㆍ야간 온도차이가 커 괴경비대에 유리 2) 일 조 량 ○ 일조가 많아야 동화작용이 왕성하게 되고, 잎과 줄기의 조직이 견고해지며 육질이 두꺼워지고 전분함량이 높아져 성숙을 촉진 시킨다 ○ 일조량이 부족하여 잎과 줄기의 웃자람이 심한 지역에서는 질소시비량을 감소시켜 소모성 웃자람을 줄여주는 것이 일조부족에 대한 방법이다 ※ 여름재배 6 ~ 7월 강우로 인해 일조가 부족하여 수량 감소 원인이 되고 있다 3) 강 수 량 ○ 감자는 비교적 건조한 것이 생육에 유리하며 침수에 약한 작물이다 ○ 전 생육기간 필요 강수량은 300 ~ 400mm으로 ○ 생육기간 중 가장 수분을 많이 필요로 하는 시기는 괴경 비대기와 싹 출현기로 이 시기에는 가뭄시 관수가 필요하며 ○ 괴경 성숙기 (잎ㆍ줄기 황변기 ~ 수확기)는 다소 건조하게 관리해야한다 4) 토 양 ○ 작토층이 깊고 유기물이 풍부하며 배수와 통기가 양호한 사양토, 양토가 좋다 ○ 토양산도 : pH 5.0 ~ 6.0 ※ 알칼리성 토양에서는 더뎅이병 발생이 증가되고 산성토양에서는 흑지병 발생이 많음 2. 생장단계별 관리방법 1) 파종후부터 출현기 ○ 토양온도를 상승시키고 수분관리가 중요 - 파종직전 경운ㆍ정지하고 이랑을 만든 다음 즉시 파종하고 토양수분이 증발하기 전 비닐로 피복 - 피복 후 빗물이 스며들 수 있도록 드문드문 구멍을 뚫어준다 - 봄재배 수미의 경우 파종 후 40일 이후에 출현하는데 멀칭재배시 28일 정도면 출현이 되므로 재배기간이 12일 정도 연장되어 수량증수 및 품질향상을 기할 수 있다 2) 잎이 필 때 ○ 싹이 출현한 후에는 조기에 북주기를 실시 - 싹이 출현하여 잎이 필 때는 복지가 발생하게 되는데 싹의 첫째마디 가까이서 발생 된다 - 복지의 발생은 파종 깊이에 따라 달라지므로 깊게 파종하거나 조기에 북주기를 할수록 가뭄피해를 줄이고 괴경수를 증가시켜 수량을 올릴 수 있다 3) 괴경 형성기 ○ 생장점에서 꽃봉오리가 생길때부터 꽃이 피기 전까지로(싹이 출현하여 경장이 20~25cm 자랐을 때) ○ 주당 괴경수는 품종의 고유특성으로 유전적인 영향을 많이 받으나 씨감자의 전처리(산광최아, 육아 등), 줄기수의 증감,시비, 배토 등 재배관리에 따라 괴경수를 증가시킬 수 있다 4) 괴경 비대기 ○ 개화기 ~ 잎ㆍ줄기 황변 되는 시기로 ○ 충분한 토양수분 유지와 ○ 주야간 온도차가 큰 시기에 괴경 비대기가 도달될 수 있도록 파종기 조절하고 ○ 초기생육 촉진하여 기온이 너무 높지 않은 시기에 괴경비대기에 도달하도록 조절하여야 한다 5) 괴경 성숙기 ○ 토양수분을 다소 건조하게 관리하며 장마 이전에 수확 - 토양수분이 적어야 껍질의 굳어짐이 좋아 기계적 상처가 감소되고 저장에 안전하다 - 괴경이 완숙되면 복지와 이탈이 잘되어 수확작업이 용이해 진다 < 지상부 생육과 괴경의 발달단계 >
3. 감자 재배기술 1) 씨감자 선택 ○ 크기가 너무 크거나 작지 않은 건전한 종자 선택 ○ 휴면이 타파되어 있을 것 - 대지 : 수확 후 60일 이상 - 수미 : 수확 후 90일 이상 2) 종서소독 ○ 약 제 : 메로닐 분제, 토로스 분제, 다이센엠 등 ○ 처리방법 : 감자 표면에 분의처리 - 20kg 상자당 100g 정도 3) 산광(반그늘)최아 ○ 초기생육이 촉진되어 덩이줄기의 착생과 비대가 빠름 ○ 산광최아 적온 : 15～20℃ (25℃ 이상 고온지속시 흑색심부병 발생) ○ 산광최아 적정기간 : 수미 25일, 대지 35일 ○ 산광최아시 싹길이 : 수미 10mm, 대지 10~20mm내외
4) 씨감자 자르기 ○ 정아부에서 기부쪽으로 눈이 1개 이상 달리도록 자름 ○ 절단시기 : 최소한 파종 2～3일전 절단 ○ 절단칼은 여러개 준비하여 끓는 물에 소독하면서 사용 ○ 절단면 치유 - 절단된 씨감자를 통풍이 잘 되는 상자에 담아 비닐하우스내에 옮겨놓고 (온도 14～15℃, 습도 80～85%) 거적에 물을 약간 적시어 4～5일 상자를 덮어 놓은 후 2～3일 동안 거적을 걷어내어 산광(반그늘)처리하여 싹을 튼튼하게 한 후 파종 5) 시비량 ○ N-P-K : 10-10-12kg/10a 정도 (봄재배 기준) ※ 단비로 줄 경우 : 요소 23kg, 용과린 50kg, 염화가리 20kg ○ 퇴 비 : 1,500～2,000kg/10a ○ 토양소독 : 비료와 토양살충제 혼합 전면살포 6) 재식거리 ○ 이랑폭 60～75cm (2줄재배시 40～45cm), 주간거리 20～30cm - 가을재배와 겨울시설 재배시에는 봄재배 보다 약간 밀식 ※ 비닐은 투명비닐이 가장 좋으며 흑색비닐은 잡초방제 효과는 좋으나 지온상승면에서 투명비닐보다 불리함 7) 파종시기 ○ 봄 재 배 : 2월하순 ~ 3월하순 - 늦서리를 피하여 파종 ○ 가을재배 : 8월중순 ~ 8월하순 - 고온기를 피하여 파종 ○ 겨울재배 : 12월중순 ~ 1월중순 - 종서의 휴면을 타파하여 파종 ※ 겨울재배 파종시 휴면기간 단축요령 - 18～25℃ 따뜻한 곳에 저장한 후 파종 20～30일전 통기가 잘되는 상자에 담아 산광최아 ○ 파 종 량 : 150kg/10a(1쪽의 무게 30 ~ 40g) 8) 잡초방제 ○ 토양수분 있는 상태에서 제초제 살포하는 것이 효과적 ○ 비닐멀칭의 경우 감자 파종 직후 살포 가능한 제초제 선택살포
<감자 비닐멀칭재배시 제초제 사용효과>
※ 알라유제 : 약해발생 <제초제 사용요령>
4. 감자의 주요 병해충 방제 1) 역 병 ○ 발병조건 : 주로 생육중기 비가 많거나 안개가 잦아 포장이 습한 경우, 지나친 관수 ○ 피해증상 : 잎, 줄기, 괴경에 곰팡이 균 번식 - 잎 뒷면, 줄기 등에 백색 섬모상 균사번식, 갈변 또는 흑변 - 괴경은 표피변색 및 부패 ○ 방 제 법 - 건전종자 사용, 배수관리, 윤작 등 - 재식거리 넓게 하여 통풍 원활하게 해주고 - 충분한 배토는 병포자가 괴경에 도달하는데 물리적인 장벽이 되어 접근 지연 효과 - 약제 살포는 발생전 예방약제는 7일 간격으로 살포 발생후에는 침투성 살균제 7 ~ 10일 간격으로 살포 - 적용약제 : 발생전 - 디메쏘모르프, 발생후 - 에타복삼
2) 흑지병 (검은무늬썩음병) ○ 발병조건 : 토양내 수분함량이 높고 저온일 때, 감염종자 산성토양에서 많이 발생 ○ 피해증상 - 괴경표면에 납작하거나 부정형의 암갈색 균핵이 생김 - 어린줄기 감염시 줄기에 검은띠와 병반아래 측아 형성 ○ 방 제 법 - 3년 이상 비기주 작물과 윤작 - 저항성 품종 또는 무병 씨감자 선택, 배수관리
3) 절편부패병 ○ 발병조건 : 고온, 건조, 직사광선 노출, 씨감자 저장 환경불량 ○ 피해증상 : 절단면 부패, 갈색 또는 흑색반점이 생기고 짓무름 ○ 방 제 법 : 절단면 상처치유(절단면 태양광선 노출 안되도록), 종서소독 4) 더뎅이병 (창가병) ○ 발병조건 : 건조 토양, 알카리성 토양에서 발생, 미숙퇴비시용시, 불량종서, 연작 ○ 피해증상 : 감자표면의 코르크화, 돌출 등 ○ 방 제 법 - 건전종자 사용, 윤작 - 높은 토양습도 유지 및 산도 적정수준 유지위해 석회시용 절제
5) 청고병 ○ 발병조건 : 6 ~ 7월경 잎과 줄기가 번무했을 때 발생 - 고온 다우인 경우 지상부의 상처가 발생의 직접적 원인 ○ 피해증상 - 잎․줄기가 한낮에 시들었다가 회복되는 증상을 수일간 반복되다가 회복되지 않고 포기 전체 말라죽음 - 줄기를 잘라보면 도관부가 갈변하고 희고 걸쭉한 즙액이 나옴 ○ 방제법 - 산성토양에서 발생하므로 10a당 40 ~ 60kg의 유황을 파종 3 ~ 4주전에 살포, 비기주 작물과 윤작
6) 복숭아혹진딧물 ○ 생 태 : 알로 월동한 후 5월상순경부터 하위엽 주로 가해 - 직접 피해보다 각종 바이러스를 매개, 간접 피해 심각 ○ 방제법 : 파종전 진딧물약(입제)과 토양살충제 혼화처리- 최초 비래이후 7 ~ 10일 간격으로 경엽처리제 수회 살포 약제는 중복되지 않게 교호 살포하여 저항성 유발 방지
7) 방아벌레 ○ 생 태 : 토양온도가 18℃에 이르면 지하에서 월동 중이던 유충이 감자 괴경속으로 파고 들어감 ○ 방제법 - 토양 경운전 토양살충제 살포, 월동전 토양경운 재배기간중 1㎡당 4마리이상 발견시 파종시와 다른 살충제 살포
5. 감자의 재해 및 생리장해 1) 재해 ○ 한해 - 수분이 가장 많이 필요한 시기 : 덩이줄기 비대기 - 수분 요구가 적은 시기 : 성숙기 - 덩이줄기 비대 초기까지 관수를 끝내도록 해야 품질이 향상되며 관수후에는 과습하지 않도록 배수 ※ 괴경형성기 이후부터 한달동안 계속 적습상태 유지해야 더뎅이병 발생이 억제될 수 있다 ○ 일소 - 괴경이 빛의 노출에 의해 녹색 또는 갈색으로 변하는 증상 - 생육중 배토 깊게 하고 고엽제 처리후 노출 괴경 복토 ○ 서리피해 및 동해 - 서리로 인해 맹아의 정부가 갈색 또는 흑색으로 변하여 고사 보통 1주일 정도 생육이 지연되어 수량 감소 - 영하 1.5 ~ 3℃이하에서 동해 동해부위는 연화되어 회색으로 보임, 괴경내 흑색반점 일광하에서 즙액이 나오고 육색은 담홍색으로 변함 2) 생리장해 ○ 갈색 심부 - 육질부에 갈색반점이 생기며 심하면 흑색심부와 유사 증상 - 가뭄시 사질토에서 발생 : 토양수분부족과 기온상승이 원인 → 퇴비를 시비기준보다 증시, 심경으로 토양보수력 향상 ○ 흑색 심부 - 괴경의 일부가 흑색으로 변색 - 산소결핍에 의한 호흡장해 : 고온의 밀폐된 저장고 저장시, 욕광최아시 고온 지속, 저온에서 고온으로 갑자기 변할 때 → 저장 및 운송시 환기 및 적정 저장온도 유지(4℃) ○ 중심 공동 - 괴경 중심에 공동 발생 및 변색 - 괴경비대가 급속, 칼륨․칼슘 결핍 → 적정 재식거리 파종, 적정 습도 유지, 칼리 웃거름 시용 ○ 열개 - 덩이줄기 표면이 갈라지는 현상 - 내부압력, 바이러스, 수확시 마찰에 의하여 열개 → 적당한 수분공급, 토양온도 높을 때 수확 ○ 2차생장 - 돌출한 눈(옆눈, 끝눈), 2차 괴경 - 괴경형성 지연, 줄기생장과 복지신장 촉진의 모든 조건시(고온, 한발, 장일, 추비) → 적정 시비 및 관수, 수확기 고온 지속시 조기수확
6. 수확 및 저장 1) 수확 ○ 수확시기 - 수확적기 : 고엽기에 수확 - 식용 및 가공용 : 잎이 마르고 주피(周皮)가 두꺼워지는 시기 - 논앞그루 재배나 조기재배 : 덩이줄기 껍질이 굳어지기 전 - 전분원료용 : 잎과 줄기 황변초기～고엽기 < 수확시기와 저장중 역병균에 의한 덩이줄기와 부패 관계 >
○ 수확과 작업상의 주의 - 맑은 날 토양이 건조할 때 수확, 캔 뒤에는 반나절 정도 건조후 수납 - 표면 건조로 역병균의 피해를 방지, 저장중 부패 방지 - 저장중의 부패방지 대책 : 경엽 고조후 수확 < 생육 시기별 덩이줄기 성분의 변화 (Appleman & Miller) >
※ 80% 고엽기에 수확하는 것이 품질이 좋음 2) 저장 ○ 저장의 필요성 - 수확후 계속되는 대사활동이 감자 품질 저하 원인 - 수확후 생명활동 진행 전 빠른 시일내 저장 ○ 수확후 손실 - 증산작용에 의한 손실 - 기계적 상처에 의한 손실 - 싹의 자람에 의한 손실 - 병리적 원인에 의한 손실 ○ 저장용 감자 선택 - 싹이 늦게 트는 품종 : 남작, 수미 (대지 제외) - 가급적 물기가 적은 밭에서 수확한 감자 - 상처 및 병해충 피해가 없는 감자 ○ 예비저장 - 10～14일간 햇볕이 들지 않고 바람이 잘 통하는 서늘한 광, 헛간, 창고, 지하실 등에 얇게 펴 말림 - 2～3회 뒤져서 몸을 말리고 썩은 것을 골라냄 - 상처치유환경 : 온도 12～18℃, 습도 80～85% ※ 상처의 보호조직은 고온에서 효과적으로 재생되는데 ․ 온도 2.5～5℃에서 2주 소요 ․ 온도 10℃에서는 4일 ․ 온도 20℃에서는 2일정도 소요 ○ 본저장 - 이용 목적에 따라 적정 저장온도 유지가 필요함 ․ 가공용 감자의 경우 : 7～10℃ ․ 싹 발생억제 온도 : 4℃ ※ 대사 활동을 지연시키기 위한 최적온도 5℃이하
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
출처: 다락골사랑-누촌애 원문보기 글쓴이: 다락골사랑
