신장암 극복 사례, 방울토마토소박이,감자채볶음/영광기치유센터
특별 게스트 부부
30대 초반 신장암 판정을 받은 아내.
오른쪽 신장 제거로 현재 하나만 남은 상태.
살이 찌면 신장에 무리.
신장을 빨리 망가트리는 각종 질환들이 살과 연관.
신장 = 가는 혈관이 뭉친 실타래.
살이 쪄서 대사 질환이 생기면 혈관이 손상돼 악영향.
신장 환자에게 반드시 필요한 체중 관리.
신장은 양쪽이 약 80% 망가졌을 때 증상 발생.
당시 신장 하나가 다 망가졌던 요리전문가.
혈뇨를 봐서 병원을 찾았더니 신장암.
신장, 난소, 간은 20~25%만 괜찮아도 기능은 정상적.
완전히 망가질 때까지 알기 어려운 신장 상태.
몸속 해독을 책임지는 간과 신장.
지용성 노폐물: 간을 거쳐 대변으로 배출.
수용성 노폐물: 신장을 거쳐 소변으로 배출.
소변: 신장을 거친 후 배출되기 때문에 신장 상태 추측 가능.
소변의 상태: 흑갈색, 붉은색, 거품, 진한 노란색, 연한 노란색.
요리전문가는 케첩처럼 진한 혈뇨를 봤어요.
신장 이상 신호인 소변은?
흑갈색, 붉은색, 거품 많은 소변.
붉은색 소변: 신장 아래쪽에 출혈이 생겨 발생.
혈뇨는 암이나 결석일 가능성.
흑갈색 소변이 나오는 이유는? 산화된 피가 나오는 경우.
신장 위쪽에 출혈이 생겨 발생.
간이 손상된 경우도 흑갈색 소변 가능.
간이 안 좋으면 담즙 분비 많아져 혈관에 들어가 소변으로 배출.
거품이 많은 소변은 신장이 여과 기능이 상실했기 때문.
서서 소변을 보기 때문에 낙차 때문에 거품이 생길 가능성.
소변 본 후 거품이 사라지지 않으면 단백뇨 의심.
걷기 운동은 혈액 투석이나 신장 이식 위험 21% 감소.
만성 신장 질환으로 인한 사망 확률 33% 감소.
고혈압, 당뇨병 등 혈관 질환이 생기면 신장 혈관도 손상.
30년간 만성 신장병 환자 수 30배 증가.-대한내과학회, 2016.
주원인은 고혈압, 당뇨병.
신장 투석 환자 5년 생존률 39.9%, 암 환자 평균 생존률 45.9%.-대한신장학회, 2006.
한의사: 당뇨병 있을 경우 신장 검사도 권장.
설탕 없는 아메리카노 & 차.
치주 질환이 생기지 않도록 주의.
잇몸에 염증이 생기면 세균이 전신으로 이동.
인슐린 호르몬 분비를 방해 당뇨병 유발.
임상적으로 부부 중 한쪽이 치주 질환 있으면 상대방도 발생.- 균이 많아서.
신장 관리 비법
1. 많이 걷기.
2. 철저하게 당뇨병, 고혈압 예방.
3. 저염 식단.
20년 넘게 저염 식단 중.
소금 주성분 나트륨 과다 섭취는 만성 질환의 원인.
나트륨은 혈관을 수축하여 혈액량 증가 고혈압 & 비만 유발.
만성 신장 질환 환자에게 하루 소금 섭취량을 4주간 2,000mg이하로 줄였더니 혈압 개선.-미국신장학회임상저널.
지속적으로 소금 섭취를 줄이면 고혈압, 신장 질환 관리에 도움.
싱겁게 먹으면 싱거운 입맛으로 변화.
저염 감자채볶음 만들기
재료: 감자 1개, 카레 가루 1티스푼, 오리브유 오일 약간.
감자채는 서로 붙지 않게 물에 한번 씻어 주세요.-물에 헹구면 전분기가 제거돼 서로 붙지 않아요.
1. 팬에 기름을 두른다.
2. 물에 헹군 감자채를 넣는다.
3. 말갛게 보일 때까지 볶는다.
4. 카레 가루 넣는다.
카레 가루는 마지막에 넣어야 향이 살아요.
저염식 꿀팁: 신맛, 매운맛이 먼저 나면 짠맛이 덜해도 간이 부족하지 않음.
강황 속 커큐민 성분은 단백뇨 사구체 경화 완화 도움.
소금 감자채볶음의 염도는 0.7, 저염 감자채볶음의 염도는 0.3.
염도를 확 낮춘 카레 가루 감자채볶음.
맛과 건강 잡은 방울토마토소박이
소금보다 나트륨양이 적은 멸치액젓.
신장 건강에도 도움 되는 토마토 속 항산화 성분 라이코펜.
활성산소는 만성 염증 유발.
라이코펜: 활성산소로부터 신체 조직 보호.
폐경 이후 여성들 라이코펜을 많이 섭취했더니 암 세포 성장 위험 39% 감소.-cancer, 2015.
저염 방울토마토소박이 레시피는?
재료: 방울토마토 5개, 양파 10g, 부추 10g, 고춧가루 4g, 멸치액젓 3g, 매실액 2g, 다진 마늘 2.5g, 설탕 2g, 물 ml, 통깨 약간.
1. 부추는 토마토 크기에 맞춰 썬다.
2. 양파도 같은 사이즈로 썬다.
3. 유리볼에 재료들을 넣는다.
4. 양념 재료들을 모두 넣는다.
5. 재료들을 골고루 섞는다.
6. 십자로 칼집을 낸 토마토에 속 재료를 넣는다.
이대로 반나절 숙성하면 맛 up.
저염 방울토마토소박이의 맛은?
오이는 씹을수록 싱거워 절이는 과정 필요.
토마토는 자체의 맛이 있어 저염 요리에 도움.-엄지의 제왕, 편집.