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동보성에 다녀왔습니다.
삼선짬뽕 5,000원 이네요.
동보성은 맛이 일정하지 못하죠, 주방 식구들이 많아서 조리하는 사람에 따라 맛이 변하는 건지.
주말과 점심식사 시간은 피하는 것이 좋아요.
모임과 가족단위 손님이 많아서, 요리 종류가 오래 걸리더군요.
5,000원짜리 삼선짬봉에 해물이 많아요.
해물 종류와 양이 아주 풍부하네요.
모든 해물들이 싱싱하고 맛있었는데, 새우에서 약간 냄새가 나네요.
면도 물을 잘 빼서 촉감이 좋고, 풍성한 해물때문에 해물탕을 먹는 기분이네요.
큼직한 해삼들이 계속 나오네요, 해물을 좋아하는 저로서는 무척 좋았네요.
국물 맛은 여러 해물들이 섞여있는,
제트버너라는 조리기구에 있어요.
제트기 지나가는 소리가 난다고해서 제트버너라하죠.
화력이 너무 강해고 뜨거워 버너를 물로 냉각 시켜주죠,
제트버너로 조리하면 화력 때문에 재료들이 살아있고 요리는 맛이 더해져요.
동보성 초창기에는 제트버너의 맛이 있었는데,
삼선짬봉의 맛이 초창기 불에 의한 절묘함이 조금 모자라는 것 같네요.
여러 해물과의 조화. 하지만 풍부함에 맛있었네요.
지극히 개인적 입 맛 입니다.
다 먹고 마지막 남은 해삼,
5,000원자리 삼선짬뽕 가격대비 좋네요.
찬은 역시 같죠.
삼선우동도 맛있어요, 삼선짜장, 잠뽕, 우동은 보통, 볶음밥 비추천, 요리들은 좋아요.
흠이 맛이 일정하지 못하다는, 그래도 삼선짬뽕, 삼선우동은 그동안 큰 차이가 없었네요.
짬뽕을 즐겨먹는 저로서는 동보성의 삼선짬뽕이 풍부한 해산물 때문에 즐겁네요.
지극히 개인적 입맛이며 느낌일 뿐입니다. 참고사항 정도입니다.
[삼선우동 . 삼선짜장 . 삼선짬뽕] 익산 / 동보성 http://blog.daum.net/kasskara/3911827
동보성
전라북도 익산시 영등동 855-7
063-838-8822 |
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출처: 카스카라 원문보기 글쓴이: 카스카라
