고추 멸치 다대기 조림

[You Y.S.]

★준비물
 
멸치 갈거나 다진 것 - 2컵

청양고추 다진 것 - 3컵,
풋고추 다진 것 - 3컵,
마늘 다진 것 - 1컵,
생강물이나 소주 - 반컵,
올리브유 - 반컵
멸치액젓(집간장) + 매실청 = 1/2 컵
 
1- 냄비에
올리브유 , 멸치, 마늘 다진 것 반컵
을 먼저 볶는다
2- 다진 고추를 볶다가
생강물이나 소주를 섞은 물 1컵 정도,
액젓,
매실청을 넣고ㅡ중불,약불로 맛이 우러나오도록 졸인다
3-적당히 졸인 뒤,
멸치와
마늘 반컵을 다시 넣고 살짝 볶는다.