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<P></P>
<P> </P>
<P>제가 작년 이맘때 한산 소곡주를 처음 알게 되었습니다.</P>
<P>맛이 참으로 입에 딱.</P>
<P>앉은뱅이 술이란것을 알고 먹엇지만,</P>
<P>도수도 약한것이 석잔에 바로 몸따로 마음따로이더군요.</P>
<P> </P>
<P>그 뒤로 간간히 몇번 접해 보고,</P>
<P>소곡주 중에서도 가장 귀한 백일주를 맛봤습니다.</P>
<P>소곡주는 담근지 백일만에 일차 걸르고 숙성을 몇번 더 시켜야 소곡주로 유통된답니다.</P>
<P>저렇게 밥알 동동 튼 상태로는 아주 귀한 경우 랍니다.</P>
<P>저리 귀한 백일주를 함 구경하세요.</P>
<P> </P>
<P> </P>
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<P> </P>
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<P> 백일주 사이에 백하수오주 한병.</P>
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<P> </P>
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<P> 삼겹은 한돈.</P>
<P>한산 돼지라 한돈으로 부른답니다.</P>
<P> </P>
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<P> 끝내 주네요.</P>
<P>밥이 동동 뜬 백일주에 앙증맞은 조롱박.</P>
<P>분위기가 절로 살아요.</P>
<P> </P>
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<P> 겨울을 이겨낸 쌈채에 한돈 삼겹살 한점.</P>
<P> </P>
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<P> 가운데 키조개 패주가 같이 구워집니다.</P>
<P> </P>
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<P> 바다향이 가득한 멍개에....</P>
<P> </P>
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<P> 봄향이 풀풀나는 냉이까지.....</P>
<P> </P>
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<P> 백일주로 정을 나눕니다.</P>
<P>얼쑤~~~</P>
<P>좋꾸나~~~~</P>
<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><IMG class=txc-image id=tx_entry_1262 style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/162C674B4D88ECA60B" width=923 vspace=1 border=0 actualwidth="923" id="A_162C674B4D88ECA60B1E5A"/></P>
<P>또 다시 채워진 백일주.</P>
<P> </P>
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<P>저 표현을 어찌 해야 할지?</P>
<P>요즘 쭈꾸미 철이라 쭈꾸미 알이 동동 떠있다 했더만,</P>
<P>영 아니랍니다.</P>
<P> </P>
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<P>키조개 날개살로 장미도 만들어 분위기를 한층 더 고조 시키고?</P>
<P> </P>
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<P>이렇게 자꾸만 백일주는 채워지고?</P>
<P>백일주는 그리움을 그 자리에서 남긴채 사라지지요?</P>
<P>그 뒤 여운이 더 진하고 재미난 뒷 이야기는 비밀에 남긴채?</P>
<P><BR><BR></EMBED></P>
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♡- 전북 모임방
백일주를 아시는 지요?
사철나무야
추천 0
조회 102
11.03.23 04:22
댓글 20
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첫댓글 한가지 또 접해 봅니다
보는이로하여금 명상에 젖게하고 군침을 흘리게하는 명장면들 이네요
그냥 보기만 해도 그리움이 쫘악 밀려와요.
캬~~~~하.........맛나보입니다........................^^
보기만해도 얼취하네요....즐감입니다....
다행이네요.
같이 마신 언니가 술 빚은 언니인데..
저희 집에 보내고 119에 실려 갔답니다.
ㅋ
확 취하나?
백일주 담그는 비법이라도 공개해주심 감사하겠습니다...꿀꺽^^*
한산 소곡주 담그는 법을 어떻게 배워보심이?
저도 배우고 싶어요.
술을 좋아하지 않아서인지 왜 지는 집에서 만든 밥알이 동동뜬 식혜가 생각날까요....
즐감하구 갑니다...
술 안좋아 했던 저인데?
베렷어요?
ㅋ
백일 주 는 원래 궁중에서 만들어 먹던 술이고 조선 시대 반정에 성공한 인조 임금이 반정의 1등공신 인 연안 이씨(李貴) 에게 이술을 만들어먹는비법을 하사했고 이를 아무도 흉내를 내지 못하도록 했었던 것 이며 연안 이씨 종가 에서 만들어서 임금에게 진상 하고 제향 때 올리는 전통 제주 가 원조인 것 으로 알구 있는데 숙성기간이 100 일 이나 돼서인지 맛이 기가 막힐정도로 좋습니다 아마도 지금 공주 에서 이술의 명맥을 이어가고 있는것 으로 알구 있습니다 아주 분위기가 좋습니다
복잡하네요?
아무튼 술 걸른 언니가 이날 맛이 가서리..
아마 다시는 술 맛 보는일을 못할듯???
ㅋ
생소하지만 입맛 다셔집니다
군침 넘어갑니다--어떻게 한잔~~~~~
ㅋ
갑자기 술이 고파집니다.^^
앉은뱅이 술이라고도 하지요,,,작년에 서천가서 마셔봤는데 쥑이데예 ㅎㅎㅎ
집집마다.
같은집이라도 담글때 마다 맛이 다르다 하네요.
백일주는 어디에서 구할수 있남유~~~~
서산 한산 모시 유명한곳요.
집집마다 맛이 다 달라요.
저 집이 이번에 맛 봤는데 젤 맘에 듦.
전번 드릴까요?
ㅋ