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제가 자주가는 국밥집 ~ 토종순대국집 바로옆에 있는~
현 3년째 영업중인 정하용 선산곱창집을 소개합니다.
돼지곱창 1인분에 7천원~
크게 부담없이 식사도... 술안주로도 제격인 음식입니다~!
업주님의 프라이드가 느껴집니다~
직접담은 김치...그리고 국내산만을 고집하신답니다 ^^
평범한 상차림~
속을 달래주는 평범한 콩나물 맑은국이 나옵니다 ^^
겉절이 김치가 나옵니다~
그냥드셔도 되구~ 곱창전골이 어느정도 졸이게 되면 ~
육수와 이김치를 첨가해서 드시면 곱창전골의 고소하면서도 진한 국물을 다시 맛볼수가 있습니다!
전골 2인분이 나옵니다~
배추 겉절이가 왜 저기 들어가있을까???
이유는 바로 배추에서 우러난 달큰한 맛때문입니다.
곱창의 담백~고소한...배추의 달큰한맛... 그리고 양념의 얼큰함까지...
선산곱창의 참맛이라 할수있지요~
끓기 시작합니다...
홀에계시는 종업원이나 여사장님~남자사장님~ 누군가 오셔서 손질을 시작해주시지요 ^^
팔팔끓이다보면 육수통이 나옵니다~
국물이 쫄거나... 간이 짜거나하면...육수를 첨가하시면 되구요~
물론 달달한 맛을 낼려면 배추겉절이를 첨가하시면 됩니다~
맛나게 끓습니다~
식사로도~ 술안주로도 참 좋은 안주입니다 ^^
잘손질된 곱창이 익으면 앞접시에 담아 드시면됩니다~
선산곱창의 맛의 비밀은~
돼지곱창,염통,울대,뚱보,살코기등의 다양한 부위의 고기와~
사골육수의 깊은맛과 김치겉절이의 달달한맛...
양념의 얼큰함까지~
끓이면 끓일수록 맛이 좋아지는것이 바로 선산곱창이지 않을까? 라고..생각해봅니다 ^^
5점만점
맛평점 3.5점
친절서비스 4점 (특히 남자사장님 정말 친절하십니다^^)
인테리어 4점
위생 4점
선산곱창의 고기중~ 염통...
염통은 순대와 섞어먹던 바로 그 염통의 특유의 식감과 맛을 내,
곱창전골의 맛을 더 풍푸하게 만드는것 같습니다 ^^
구미옆 작은농촌마을 선산...
대한곱창이 2대째 전통으로 내려오고 있구...
그외 김태주,이동근등의 선산곱창의 프렌차이즈들이 마구 생겨났지요~
개인적으로 프렌차이즈를 선호하지 않아~ 체인점이 아닌 이집...
정 하 용 선산곱창집을 선호합니다.
첫맛은 조금 밋밋하다 생각할수 있으나... 끓이면 끓일수록 맛이 좋아집니다 ^^
맛있는 국내산 선산곱창 드시러 가보세요....
주소는요...
대구시 서구 원대동 2가 176-1번지
TEL : 0 5 3 - 3 5 2 - 3 5 4 4 (주차장 완비) |
출처: 뽀시기 달리다!!! 원문보기 글쓴이: 뽀시기
첫댓글 좋네요^^ 가까워서 찜했읍니다~
ㅎㅎㅎ 한번 드시러 가보세요... 끓이면 끓일수록 진국이 되더라구요... 낮술먹고 맴맴님 감사합니다 ^^
저도 점심때 몇번갔었습니다, 가게가 깔끔하고, 맛도 자극적이지 않고 담백했던거 같네요,
사장님이 완전친절하시고, 밥 볶아 달라고 하면, 밥 양도 많이해서 볶아주시더라구요,,
자극적인 맛에 길들여져있으면 조금 밋밋할수있어요~~
해피모드썬님의 말이 가장 정확할수 있겠네요~
그리고 끓이면 끓일수록 맛은 확실히 좋습니다~ㅎㅎㅎ 감사합니다 ^^
토종순대국집만 갔었는데 방문해 봐야겠군요 잘봤습니다.
토종순대(대전사장님)이 떠나고 다른분들이 하지만~
가격대비 괜찮지요~ 이집도 자극적이지 않아~
괜찮으니~드셔보세요 ^^
제가 글을 잘못 봐서 정용화가 곱창 체인점 만든줄 알 았어요~^^
ㅎㅎㅎㅎㅎ 그럴수도 있겠군요 ^^
찰리님 감사합니다~!