오이 소박이, 오이 절임, 오이 부추김치: 3가지 오이 요리 레시피 대방출!
오이 한 덩어리로도 뚝딱! 상큼하고 든든한 오이 요리 3가지 레시피를 소개합니다.
1. 오이 소박이
재료
- 오이 2개
- 소금 1큰술
- 설탕 1큰술
- 식초 3큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 다진 생강 1/2 작은술
- 참깨 1큰술
- 깨소금 약간
레시피
- 오이를 깨끗이 씻어 0.5cm 두께로 깍둑썰어 준비합니다.
- 밀폐 용기에 오이, 소금, 설탕을 넣고 30분 정도 둡니다.
- 오이에서 나온 물기를 짜낸 후 다진 마늘, 다진 생강, 참깨를 넣고 버무립니다.
- 식초를 넣고 다시 한 번 버무려 뚜껑을 닫아 냉장 보관합니다.
- 30분 이상 냉장 보관 후 깨소금을 뿌려 맛있게 즐깁니다.
2. 오이 절임
재료
- 오이 5개
- 물 500ml
- 식초 250ml
- 소금 50g
- 설탕 50g
- 다진 마늘 2큰술
- 다진 생강 1큰술
- 고춧가루 1큰술
- 참깨 2큰술
레시피
- 오이를 깨끗이 씻어 0.5cm 두께로 깍둑썰어 준비합니다.
- 물, 식초, 소금, 설탕을 냄비에 넣고 끓입니다.
- 끓는 양념물에 다진 마늘, 다진 생강, 고춧가루, 참깨를 넣고 끓입니다.
- 불을 끄고 식힌 후 오이를 넣고 2시간 이상 냉장 보관합니다.
- 2시간 이상 냉장 보관 후 맛있게 즐깁니다.
3. 오이 부추김치
재료
- 오이 2개
- 부추 10대
- 소금 1큰술
- 설탕 1/2큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 참깨 1큰술
- 깨소금 약간
레시피
- 오이를 깨끗이 씻어 0.5cm 두께로 깍둑썰어 준비합니다.
- 부추는 깨끗이 씻어 3cm 정도 길이로 썰어 준비합니다.
- 밀폐 용기에 오이, 부추, 소금을 넣고 30분 정도 둡니다.
- 오이에서 나온 물기를 짜낸 후 다진 마늘, 참깨를 넣고 버무립니다.
- 뚜껑을 닫아 냉장 보관합니다.
- 30분 이상 냉장 보관 후 깨소금을 뿌려 맛있게 즐깁니다.
꿀팁
- 오이 소박이는 냉장 보관하면서 하루에 한 번씩 섞어주면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
- 오이 절임은 숙성 기간이 길수록 더욱 맛있어집니다.
- 오이 부추김치는 밥도둑 역할을 톡톡히 해낼 만큼 든든하고 맛있습니다.
이 외에도 다양한 오이 요리 레시피가 있으니, 여러분의 취향에 맞게アレンジ해서 즐겨보세요!
**오늘 저녁 메뉴는 어떠세요? **