연어장

[안다김(광주 )]

어제 곧 닥칠 김장봉사 시즌 전 함께하는 지인의 김장 도와주고 근처 대형식자재마트에 들렀더니 요즘부터 담가먹을 시기에 안성마춤인 연어펠릿이 저렴하게 나와있어서 옳다구나 한팩 집어와서 바로 담갔다가 오늘저녁 먹었는데 찰지면서도 약간쫀득한 연어의 감칠맛이 식후에도 여운을 남기네요ㆍ

제가 담그는 연어장은요
먼저 연어펠릿을 한입에 맞춰 반으로 자른뒤 약3~5mm정도로 얇게 포 뜨듯 썰어두고

양념소스를 준비 합니다ㆍ
연어펠릿이 500g 이므로
간장 250ml ㆍ물500ml ㆍ설탕4숟갈ㆍ미림혹은 미향 100ml ㆍ 다시마10cm 2장ㆍ대파 1대를 남비에 넣어 팔팔 3분정도 끓이다가 다시마를 건져내고 약불로 다시 7분정도 은근히 끓입니다ㆍ

다 끓인후 양념소스를 차게식혀 연어 썰어담은 통에 붓고 작은양파1개를 얇게 썰고 청홍 청량고추도 각 2개씩 썰어 위에 띄워 냉장실에 넣었다가 하룻밤 지나면 먹어도 됩니다ㆍ

[고둔치꼬투리]

입맛 다셔집니다.

[안다김(광주 )]

추워지면 한번씩 해먹어 볼만합니다ㆍ

[하늘금]

연어 좋아하는데 너무
맛있겠어요‥요리고수세요

[안다김(광주 )]

고수는 아니고라 내입 마춤 고수여라ㆍㅋ

[파란꿈]

맛있겠어요
해봐야겠네요

[안다김(광주 )]

너무 간단하고 손쉬운 방법인데도 울 큰아들네 네식구는 요 연어장을 환장 하네요ㆍ

[비밀의화원]

우와
엄청 맛있을것 같아요
연어펠렛이 탐나네요 ㅎㅎ

[안다김(광주 )]

연어펠릿은 대형 식자재마트나 온라인에서도 쉽게 살수 있어요ㆍ

[어느고운날(강화)]

이런 비법이 있었군요

[안다김(광주 )]

너무 간단한 방법인데도 정말 맛있어요ㆍ

[라벤다(천안)]

연어의 색다른 맛 ~ !
레시피 메모합니다.

[안다김(광주 )]

네ㆍ 날씨가 추워질수록 연어가 맛있을 시기이니 겨울반찬으로 참 좋아요ㆍ

[또리장군(군산)]

쉬운방법 꿀팁요 당장해봐야겠네요
감사합니다

[안다김(광주 )]

정말 쉽고 간단해서 누구나 바로 담가먹을만 하지요ㆍ

[소담전주]

사림 정보 공유해 주시니 감사합니다.

[안다김(광주 )]

꼭 담가드셔보셔요ㆍ

[써니랑]

연어장 처음 봅니다.
짭쪼릅하니 맛날것 같네요

[안다김(광주 )]

담그기쉽고 간단하지만 절대 짭쪼름은 아닌 간장게장같은 그정도 간 입니다ㆍㅎ

[아름드리 하늘]

해보고싶어지는 간단함이네요

[안다김(광주 )]

그럼 당장 담가서 해 드셔보시길ᆢ

[초코우유경상도]

헉ᆢ
그냥먹어도 맛난 연어를 맛나겟네요
연어값도 마니 올라듸라고요
저흰쿠팡서 1키로씩 산답니다
요즘은 연어대신 향어를 먀운탕머리까지 사먹는다요
다음주 연어도 사먹어야겟네요

[안다김(광주 )]

연어펠릿 가격이 조금씩 오르긴 해도 한번씩 담가먹을만해서 해마다 겨울철이면 두세번 담가 애들도 나눠주는데 너무 좋아하고 잘 먹네요ㆍ

[초코우유경상도]

저도 해보야겟네요
감사합니다
^^~~

[엄꽃향기(대구)]

맛나겠어요 소스에 찍어먹을 줄만 알았는데 저도 해봐야 겠어요

[서유할매(경북)]

전 연어회 샐러드를 참좋아하는데 연어장으로는 안먹어봣는데 꼭 해먹어야겟어요
고마워요 ~~^^

[안다김(광주 )]

울집 큰아들네 네식구는 다 환장 해요ㅋ

[서유할매(경북)]

새우장 처렁하면되겟죠??

[안다김(광주 )]

네ㆍ