1, 말린 무청 시래기는 물에 푹 하룻동안 담가 불린 다음 삶아서 겉껍질을 벗겨내고 알맞게 썹니다, (말리지 않은무처을 사용할 경우에는 끓는 물에 데쳐내어 바로 사용하면 됩니다.) 2, 된장 한 큰술을 넣어 조물락 거려서 간이 배게 합니다. 3, 멸치다싯물이나 쌀뜨물을 준비합니다. ( 쌀뜨물을 사용 할 경우에는 멸치를 망에 넣어 끓여내고 망채 꺼내 버리면 간단) 4, 육수에 시래기를 넣고 푹~~끓여요 5, 시래기가 푹 물러지면 이어서 대파랑 마늘, 청량고추,들깨가루를 넣고 더 끓입니다. 6, 간을 보아 싱거우면 국간장으로 간을 맞추고 마무리`` 7, 넉넉히 끓여뒀다가 덥혀 드시면 더 맛있어요. 콩가루를 넣기도 합니다.
1, 부재료에 소개된 야채들 각각 손질해서 썰고 (양파, 호박, 새송이) 2, 바지락도 미리 물에 담가 해감 시켜서 냄비에 끓이고 그 물을 면보에 걸러서 따로 준비를 합니다. 3, 칵테일 새우도 미리 꺼내 해동해서 흰후추와 술을 약간 뿌려두세요. 4, 냄비에 육수와 바지락 국물을 넣고 끓이다가 해산물 , 야채, 순두부 등 모든 재료를 함께 담아 끓이기 시작 합니다. 이때 양념장도 함께 올려 주세요. ( 순두부는 봉지 가운데를 칼로 째서 숟가락으로 뚝뚝 떠 넣어요 )
1, 멸치 육수를 미리 끓여둡니다 2, 꽃게는 솔로 문질러 흐르는 물에 잘 씻어 줍니다. 굵은발은 떼어내고 날카로운 톱니 발끝은 가위로 잘라 버립니다. 삼각형 부분을 떼어 내고 몸통을 2~4등분해서 안쪽의 아가미도 떼어 냅니다. 3,무는 0.5cm 두께로 나박 썰기를 하고 , 콩나물도 다듬어 씻어 건져둡니다. 4, 미더덕은 솔을 이용하여 세심하게 잘 씻어줍니다. 5, 호박은 반달썰기를 합니다. 6, 양파도 반 갈라 양끝은 잘라 버리고 보기 좋게 썹니다. 7, 표고도 먹기 좋게 썰고, 청홍고추, 대파는 어슷썰기 8, 분량의 재료를 넣어 양념장을 만듭니다.
9,, 넉넉한 냄비에 육수를 붓고 된장 1큰술 풀어 청주(2큰술) 넣고 나박썰기한 무를 먼저 넣어 80% 정도 익혀 주세요. 10, 이어서 9에다가 준비한 해산물과 버섯, 콩나물, 호박을 보기 좋게 담아 끓입니다. 이때 양념장도 위에 살큼 끼얹어 주세요. 11, 국물이 충분히 우러나오면 청홍고추, 대파, 미나리를 넣어 다시 한소끔 끓이고 쑥갓을 얹어 최종적인 간을 합니다.(소금)
1, 말린 무청 시래기는 물에 푹 하룻동안 담가 불린 다음 삶아서 겉껍질을 벗겨내고 알맞게 썹니다, (말리지 않은무처을 사용할 경우에는 끓는 물에 데쳐내어 바로 사용하면 됩니다.) 2, 된장 한 큰술을 넣어 조물락 거려서 간이 배게 합니다. 3, 멸치다싯물이나 쌀뜨물을 준비합니다. ( 쌀뜨물을 사용 할 경우에는 멸치를 망에 넣어 끓여내고 망채 꺼내 버리면 간단) 4, 육수에 시래기를 넣고 푹~~끓여요 5, 시래기가 푹 물러지면 이어서 대파랑 마늘, 청량고추,들깨가루를 넣고 더 끓입니다. 6, 간을 보아 싱거우면 국간장으로 간을 맞추고 마무리`` 7, 넉넉히 끓여뒀다가 덥혀 드시면 더 맛있어요. 콩가루를 넣기도 합니다.
1, 부재료에 소개된 야채들 각각 손질해서 썰고 (양파, 호박, 새송이) 2, 바지락도 미리 물에 담가 해감 시켜서 냄비에 끓이고 그 물을 면보에 걸러서 따로 준비를 합니다. 3, 칵테일 새우도 미리 꺼내 해동해서 흰후추와 술을 약간 뿌려두세요. 4, 냄비에 육수와 바지락 국물을 넣고 끓이다가 해산물 , 야채, 순두부 등 모든 재료를 함께 담아 끓이기 시작 합니다. 이때 양념장도 함께 올려 주세요. ( 순두부는 봉지 가운데를 칼로 째서 숟가락으로 뚝뚝 떠 넣어요 )
1, 멸치 육수를 미리 끓여둡니다 2, 꽃게는 솔로 문질러 흐르는 물에 잘 씻어 줍니다. 굵은발은 떼어내고 날카로운 톱니 발끝은 가위로 잘라 버립니다. 삼각형 부분을 떼어 내고 몸통을 2~4등분해서 안쪽의 아가미도 떼어 냅니다. 3,무는 0.5cm 두께로 나박 썰기를 하고 , 콩나물도 다듬어 씻어 건져둡니다. 4, 미더덕은 솔을 이용하여 세심하게 잘 씻어줍니다. 5, 호박은 반달썰기를 합니다. 6, 양파도 반 갈라 양끝은 잘라 버리고 보기 좋게 썹니다. 7, 표고도 먹기 좋게 썰고, 청홍고추, 대파는 어슷썰기 8, 분량의 재료를 넣어 양념장을 만듭니다.
9,, 넉넉한 냄비에 육수를 붓고 된장 1큰술 풀어 청주(2큰술) 넣고 나박썰기한 무를 먼저 넣어 80% 정도 익혀 주세요. 10, 이어서 9에다가 준비한 해산물과 버섯, 콩나물, 호박을 보기 좋게 담아 끓입니다. 이때 양념장도 위에 살큼 끼얹어 주세요. 11, 국물이 충분히 우러나오면 청홍고추, 대파, 미나리를 넣어 다시 한소끔 끓이고 쑥갓을 얹어 최종적인 간을 합니다.(소금)