바질은 허브의 한 종류로 이탈리아 요리나 파스타 등에 많이 쓰이는 향신료입니다. 특유의 향 덕분에 호불호가 갈리기도 하지만 매력적인 맛덕분에 많은 사람들이 좋아하는 식재료이기도 합니다. 특히 다이어트 식품으로도 유명한데요, 어떤 점이 좋은지 알아보겠습니다.
바질은 어떻게 먹어야 맛있나요?
바질은 잎 자체로도 먹을 수 있지만 주로 말려서 가루로 만들어 음식에 첨가하거나 오일 형태로 섭취하기도 합니다. 또한 생잎을 그대로 샐러드에 넣어 먹기도 하고 토마토 소스등에 넣어서 먹어도 좋습니다. 이외에도 각종 해산물요리와도 궁합이 좋아 다양하게 활용가능합니다.
바질은 어디에 좋나요?
바질은 비타민A, B, C 그리고 철분, 칼슘, 칼륨 등 영양소가 풍부해서 면역력 강화 및 피로회복에 도움을 줍니다. 또한 소화불량 개선 효과도 있어서 속이 더부룩하신 분들에게 추천드립니다. 뿐만 아니라 빈혈 예방효과도 있고 신경안정 작용도 해주기 때문에 불면증 완화에도 좋다고 하네요.
바질은 어떻게 보관하나요?
바질은 물에 닿으면 금방 시들어버리기 때문에 되도록이면 건조시켜서 보관하는 것이 좋습니다. 말린 바질은 밀폐용기에 담아 냉장보관하면 오래 두고 먹을 수 있습니다.
오늘은 이렇게 바질에 대해서 알아보았습니다. 향긋한 바질의 향기처럼 기분좋은 하루 보내시길 바랍니다.