스크랩 신선함이 톡톡 쏘는 ~레몬 돌나물 물김치

[공덕심]

 

양지바른 곳에 돌나물이 뾰족 뾰족한 싹이 모습을 보이기 시작하면 먹기시작해서

이맘때쯤 어김없이 돌나물 물김치를 담궈먹기 시작하지요~

올해들어 오늘이 그 첫날입니다.~

아침에 담궈 점심 때부터 먹으면 톡톡 쏘는 맛이나는 돌나물 물김치입니당~

만들어 보시어요~^^

재료

돌나물 200g, 레몬 1/4개, 당근1/5, 적양배추, 양파1개,마늘 2쪽,

고춧가루1큰술, 설탕.식초 2작은술, 소금 약간, 생수 3컵

            1. 돌나물은 맑은 물에 살살 흔들어가며 씻은 뒤 체에 받쳐 물기를 뺀다.

              2. 레몬은 껍질째 끓는물을 부어 소독한 뒤 깨끗이 씻어물기를 닦는다.

                손질한 레몬은 껍질째 부채골 모양으로 썬다.

                      당근, 양파, 레몬, 양배추도 비슷한 크기로 썰고,마늘은 저민다

분량의 생수에 면보에 싼 고춧가루를 넣고 손으로 주물러 붉은 물을 들인 뒤

분량의 설탕과 식초, 소금을 넣어 간을 맞춘다.

돌나물 물김치 익혀서 드신다면 식초를 넣지마시구 익혀드세요.

손질한 돌나물과 레몬,당근,양파,마늘을 밀페용기에 섞어 담고

준비한 김치 국물을 부어 나무 주걱으로 고루 저은 뒤

반나절 정도 익혀 드시면 됩니다.

 

상큼하고 톡톡 쏘는 돌나물 물김치 맛나게 만들어 드셔보아요~~