【칡】발한작용에 의해 근육의 긴장을 완화하고 건초염이나 어깨결림을 개선
池田陽子 (食文化저널리스트)
계피생강갈탕(칡탕)
손가락이나 손이 아프고 움직이기 힘든다, 통증이 점점 심해진다……。 나이가 많아지면, 좀처럼 낫기 어려운 것이 건초염(腱鞘炎)입니다。
건초염이란, 「건초(腱鞘)」가 염증을 일으키고 있는 상태를 말합니다。 건(腱=힘줄)은 손이나 손가락을 움직이기 위한 근육과 뼈를 잇는 조직으로, 이것을 보호하기 위해서 감싸는 역할을 하고 있는 것이 건초입니다。
손의 과다사용에 의해서, 건초의 미끄러짐이 나쁘고 Smooth하게 움직이지 않게 되거나, 마찰이 생기면 염증이 일어납니다。 주로 손가락이나 손목에서 일어나기 쉽고, 통증, 부종이 보이고, 무리를 해서 움직이면, 점점 증상이 악화하기 쉽습니다。
손을 혹사하는 직업의 사람에 많은 질환이었습니다만, 최근에는 컴퓨터나 스마트폰의 조작이 원인으로 일어나는 경우가 증가하고 있습니다。 또, 나이가 늙어가면 건(腱)이나 건초는 뻣뻣해지고, 혈행도 정체하기 때문에, 시니어는 건초염이 되기 쉽고, 좀처럼 낫지 않는 경향이 있습니다。
처음에는 손가락이나 손목을 움직였을 때 순간적인 통증이 오는 경우가 많고, 중증화하면 당기는 듯한 강한 통증이 나타나며, 증상이 팔 전체로 퍼지는 경우도 있습니다。 적절한 치료와 함께, 식양생(食養生)으로 조기에 증상의 경감을 기합시다。
건초염을 개선하기 위해서는, 발한(発汗=땀을 냄)을 촉진하고, 긴장한 근육을 이완하는 식재를 섭취하는 것이 중요합니다。
추천하는 것은 칡。 칡은 약선(薬膳=건강식)에 있어서 아주 중요한 식재입니다。 콩과의 식물로, 칡의 뿌리에서 채취한 전분을 가루로 한 것이 「칡 가루」。 그리고 뿌리 그 자체를 건조시킨 것은 생약으로서도 사용되고 있습니다。 발한작용에 의해서, 근육의 긴장을 완화하는 우수한 효과가 있고, 증상의 경감에 도움이 됩니다。 그런 작용때문에, 어깨결림의 개선에도 위력을 발휘합니다。
또, 「갈근탕(葛根湯)」으로도 알려지는 것처럼, 감기의 초기에도 효과적。 한기가 있다, 몸의 마디마디가 아프다 와 같은 증상이 보이는 경우는, 빨리 섭취하면 악화를 방지할 수 있습니다。
그 밖에, 목구멍의 갈증을 진정하거나, 설사의 개선에도 추천합니다。
칡은, 별로 익숙하지 않을지도 모르지만, 슈퍼에서 칡가루가 판매되고 있습니다。 소량의 물로 자주 칡가루를 녹인 후 냄비에 넣고 다시 물을 붓고 걸쭉해질 때까지 끓이면 '칡탕' 완성。 물이 아니고, 차(茶)나 과일주스를 사용해도 맛있게 드실 수 있습니다。
칡의 건초염을 개선하는 효과를 높이기 위해서는, 똑 같은 효과가 있는 생강이나 계피 등과 조합하면 좋겠지요。
▼계피 생강 칡탕
발한을 촉진하고, 근육의 긴장을 완화하는 칡, 생강, 계피를 조합한 레시피。 홍차를 사용하여 향기가 풍부한 칡탕으로。 감기의 초기에도 추천하는 차(茶)입니다。
【材料】2인분
●칡가루 20그램
●홍차 2컵
●생강 1쪽
●계피스틱 2본
●꿀 적당량
【만드는 법】
냄비에 홍차, 칡가루, 갈은 생강, 꿀을 넣고 잘 섞은 후 뜨겁게 달궈 걸쭉해질 때까지 섞는다。
그릇에 담고 계피스틱을 곁들인다。
2022年12月01日 겐다이헬쓰캐어