☆추석 차례상 차림법 ☆

[티라미슈]

■ 추석 차례상 준비시 유의사항

- 고춧가루, 마늘양념, 복숭아, 붉은 팥은 쓰지 않는다.
- 밥 대신 송편을 놓는다.
- 삼치, 칼치, 꽁치 등 끝에 '치'자가 든 것은 쓰지 않는다.

■ 제수의 종류

- 메 : 밥. 추석 차례에는 밥 대신 송편을 수북하게 담아 올린다.
- 편 : 떡. 화려한 색깔의 떡은 피한다.
- 갱 : 탕국. 쇠고기, 무, 두부를 썰어 넣어 끓인다.
- 탕 : 고기, 생선, 무, 당근 등의 건더기만 수북하게 담는 것
- 적 : 고기, 생선, 닭 등을 구운 것
- 전 : 두부, 호박, 생선, 고기 등 사용
- 숙채 : 익힌 나물. 도라지, 고사리, 시금치 등.
- 침채 : 김치. 하얗게 담은 물 김치나 동치미의 건더기만 이용한다.
- 포 : 안주. 북어 포, 육포, 문어 포를 주로 사용한다.
- 혜 : 식혜. 밥 알 건더기만 건져 소복하게 담는다.
- 과일 : 대추, 곶감, 밤, 사과, 배, 약과 등. 밤은 껍질을 벗기고 가장 자리를 쳐서 담고, 사과와 배는 위 아래만 잘라내고 담는다.


■ 차례상 차리기 (사진 참조)

지방이 있는 쪽으로 부터
첫째 줄 : 시접(숟가락 담는 대접), 잔반(술잔, 받침대), 메
둘째 줄 : 적과 전
- 어동육서(魚東肉西) - 생선은 동쪽, 육류는 서쪽
- 두동미서(頭東尾西) - 생선의 머리는 오른쪽
셋째 줄 : 고기탕, 생선탕, 두부탕 등의 탕류
넷째 줄 : 좌포우혜(左鮑右醯) - 왼쪽에 포, 오른쪽에 식혜
다섯째 줄 :
- 조율이시(棗栗梨枾) - 왼쪽부터 대추, 배 등의 과일과 약과, 강정
- 홍동백서(紅東白西) - 붉은 과일은 오른쪽

☆ 제수 진설 방법 ☆

▷ 좌포우혜(左脯右醯)
: 4열 좌측 끝에는 포(북어, 문어, 전복)를 놓고 우측 끝에는 젓갈을 놓는다.
▷ 어동육서(魚東肉西)
: 생선은 동쪽에 놓고 육류는 서쪽에 놓는다.
▷ 두동미서(頭東尾西)
: 생선의 머리는 동쪽을 향하게 하고 꼬리는 서쪽을 향하게 놓는다.
▷ 홍동백서(紅東白西)
: 과일 중에 붉은 색 과일은 동쪽에 놓고 흰색 과일은 서쪽에 놓는다.
▷ 조율시이(棗栗枾梨)
: 조율시이라하여 좌측부터 대추, 밤, 감(곶감),배(사과)의 순서로 놓는다.
▷ 좌면우병(左麵右餠)
: 2열 좌측에 국수를 우측에 떡을 놓는다.
▷ 생동숙서(生東熟西)
: 4열 동쪽에 김치를 서쪽에 나물을 놓는다.
▷ 좌반우갱(左飯右羹)
: 메는 왼쪽에 갱은 오른쪽에 놓는다.
▷ 건좌습우(乾左濕右)
: 마른 것은 왼쪽에 젖은 것은 오른 쪽에 놓는다.

■ 추석 전통 제례 순서

- 영신(迎新) : 대문을 열고 병풍을 친다. 신주, 지방 또는 조상의 사진을 모신다.
- 강신(降神) : 향을 피우고 조상의 영혼을 맞는다.
... 집사자가 강신 술잔을 주면 제주는 술을 모래를 담은 그릇에 세 번 나누어 붓는다.
... 집사자는 술잔을 받아 제자리에 두고 제주는 두 번 절한다.
- 참신(參神) : 모든 참사자가 함께 두 번 절한다.
- 음복(飮福) : 참사자가 한자리에 모여 제수를 나누어 먹는다.
명절 잘보내세요

[제제]

차례상 완전정복이내요^^

[티라미슈]

요즘 일케 지내신분 있을까요??ㅎ