시원한 무 육수로 만든 어묵국 끓이기
1. 시원한 무 육수 만들기
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재료
- 무 1개
- 다시마 2쪽
- 멸치 10마리
- 물 8컵
- 소금 1 작은술
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방법
- 무는 껍질을 벗기고 채 썰어 준비합니다.
- 냄비에 물 8컵과 다시마를 넣고 센불에 끓입니다.
- 물이 끓으면 멸치와 소금을 넣고 10분간 끓입니다.
- 멸치가 익으면 꺼내고 다시마는 찬물로 헹궈 물기를 제거합니다.
- 냄비에 썰어둔 무를 넣고 20분간 센불로 끓입니다.
- 무가 익으면 다시마를 다시 넣고 5분간 더 끓입니다.
- 육수가 끓으면 체에 걸러 멸치뼈와 다시마를 제거합니다.
2. 어묵 넣고 끓이기
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재료
- 시원한 무 육수 8컵
- 어묵 400g
- 대파 1대
- 마늘 2쪽
- 국간장 3큰술
- 참치액젓 1큰술
- 소금 1/2 작은술
- 후추 약간
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방법
- 어묵은 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
- 대파는 송송 썰고, 마늘은 다져 준비합니다.
- 냄비에 시원한 무 육수를 넣고 센불에 끓입니다.
- 물이 끓으면 어묵을 넣고 5분간 끓입니다.
- 대파, 마늘, 국간장, 참치액젓, 소금, 후추를 넣고 3분간 더 끓입니다.
- 국물이 끓으면 취향에 따라 소금이나 후추로 간을 맞춥니다.
3. 완성 및 실제 리뷰
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완성
완성된 어묵국은 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다. 취향에 따라 김, 깻잎, 고춧가루 등을 뿌려 먹어도 좋습니다.
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실제 리뷰
이번에 시원한 무 육수로 어묵국을 끓여봤는데 정말 맛있더라고요. 무 육수는 깔끔하고 시원한 맛이 나서 더운 여름에 먹기 좋았습니다. 어묵도 신선하고 쫄깃쫄깃해서 좋았어요. 국간장과 참치액젓 덕분에 깊은 맛이 더해졌습니다. 간도 잘 맞춰져 있어서 별도의 조미료 없이도 맛있게 먹을 수 있었습니다. 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있었어요. 무 육수로 어묵국을 끓이는 건 처음이었는데 이렇게 맛있을 줄은 몰랐어요. 앞으로 자주 만들어 먹을 것 같습니다.
팁
- 어묵 대신 다른 어묵 종류를 사용해도 좋습니다.
- 시원한 무 육수 대신 멸치 육수나 다시마 육수를 사용해도 좋습니다.
- 매운 것을 좋아한다면 고춧가루나 고추장을 넣어도 좋습니다.
- 취향에 따라 풋고추, 양파, 버섯 등을 추가해도 좋습니다.
이렇게 시원한 무 육수로 어묵국을 끓여보세요. 맛있게 드세요!