- 시금치나물-
봄의 전령사라 말하는 봄까치꽃이 여기저기서 꽃망울을 터뜨리기 시작했습니다.
겨울에서 봄으로 넘어가는 시기
딱 이럴 때 몸은 많은 영양소를 필요로 합니다.
그 영양소를 보충하기에는 뽀빠이가 먹으면 힘이나는 시금치가 좋습니다.
요리 초보인 제가 만드는 시금치나물 간단 레시피 알려드릴께요.
먼저 모든 음식이 그렇지만 재료가 중요합니다.
시금치는 청정지역인 고흥에서 해풍맞고 노지에서 자란 것을 사용하세요.
카친께서 포두면 남성리 바닷가에서 시금치 농사를 하고계시는데
오늘 오후 4시까지만 판매를 한다고 하는데 너무 가격이 싸네요.
요즘 시장에 가면 시금치 한 근에 보통 3.000원을 받는데 그 열배의 양,
한 관(4kg)에 6.000원이라니 너무 싸서 먹기도 죄송할 것 같습니다.
고흥읍내는 무료배송해주고 타 지역은 택배비를 받습니다.
도데체 농사짓는 원가라도 건질 가격인지 걱정스러워 급히 양해도 구하지 못하고
여러분께 도움을 청합니다.
판매자 명성진 010 4018 1233
계좌번호 우체국 500413 02 207260
신선한 시금치 한근을 사서 밑동을 자른 후 물에 깨끗히 씻어서 팔팔끓는 물에 소금을 한꼬집넣은 후 시금치를 약 15초 정도를 데쳐서 찬물에 씻은 후 물기를 꼭~짜주세요^^.
15초 정도만 데쳐야 시금치의 아삭함이 살고 조금 오래둬도 무르지않아요.
양념은 된장이 아닌 초고추장으로 무쳐도 정말 맛있습니다.
무침용으로 초고추장은
고추장3큰술
식초 1큰술 반
다진마늘 반큰술
다진파 반큰술
청양고추 다진거 작은술 2개
양조간장 작은술 2개
설탕은 유자차를 대신하여 넣습니다.
저에 비법인 작년에 담가놓은 유자차를 믹서기에 곱게 갈아서
1큰술 넣어줍니다.
초고추장에 유자차를 넣어주면
유자향이 감돌면서 음식 자체가 굉장히 고급스럽게 느껴집니다.
넉넉하게 갈아놓은 유자차는 토스트에 잼대신 끼얹어 먹어도 맛있습니다.
양념을 데쳐놓은 시금치에 넣고
조물락조물락 그위에 깨를 뿌리면 끝
참쉽죠 잉~~!
#시금치나물
#유자청이용하기
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