가족이 모인 저녁식탁에, 무언가 한가지
더 올릴만한 걸 고민하게 될 때
계란찜을 떠올려 보세요. 그런데....
바지락을 넣으면 명품이 됩니다.
부드러움 속에 쫄깃하게 씹히는 그 식감이
그 특별한 풍미가 일품입니다.
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1. 물을 조금만 넣고 바지락을 끓입니다.
육수는 따로 걸러두고, 바지락살은 발라둡니다.
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2. 계란을 깨서 그릇에 담아, 청양고추와 파(부추)를 썰어넣고
계란의 양과 같은 양의 바지락 육수와
발라둔 바지락살과 함께 잘 저어줍니다.
참기름 한방울, 통깨, 후추는 식성에 따라 선택하세요.
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3. 압력밥솥에 평소대로 쌀을 앉히고
그 위에 살며시 올려놓고 그대로 밥을 하면
밥과 함께 완성됩니다.
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Band - 바지락을 좋아하는 사람들