오징어실채볶음: 쫄깃한 식감과 풍부한 맛으로 밥도둑 완벽 정복!
오징어실채볶음은 쫄깃한 오징어실채와 달콤짭짤한 양념이 어우러져 누구나 좋아하는 인기 반찬입니다. 밥도둑으로도 유명하며, 도시락 메뉴로도 훌륭합니다. 오늘은 오징어실채볶음을 집에서 쉽게 만들 수 있도록 재료, 조리법, 팁까지 자세하게 알려드리겠습니다.
재료
- 오징어실채 500g
- 양파 1/2개
- 당근 1/2개
- 파 1대
- 마늘 2쪽
- 식용유 3큰술
- 간장 3큰술
- 설탕 2큰술
- 물엿 1큰술
- 참기름 1큰술
- 후추 약간
- 통깨 약간
조리법
- 오징어실채 준비
- 오징어실채는 흐르는 물에 깨끗이 헹궈 물기를 제거합니다.
- 먹기 좋은 길이로 잘라줍니다.
- 찬물에 5분 정도 담가 둔 후 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다. (선택 사항)
- 마요네즈를 2큰술 정도 넣고 버무려줍니다. (선택 사항)
- 양념 만들기
- 작은 용기에 간장, 설탕, 물엿, 참기름, 후추를 넣고 잘 섞어줍니다.
- 볶기
- 팬에 식용유를 두르고 중불로 달군 후 마늘을 넣고 볶습니다.
- 마늘 향이 올라오면 양파와 당근을 넣고 볶습니다.
- 채소가 약간 익으면 오징어실채를 넣고 볶습니다.
- 오징어실채가 익으면 준비해 놓은 양념을 넣고 볶습니다.
- 양념이 고루 밴 후 파를 송송 썰어 넣고 밑으로만 살짝 볶아줍니다.
- 불을 끄고 통깨를 뿌려 마무리합니다.
팁
- 오징어실채는 볶으면 질겨질 수 있으니 약한 불에서 짧은 시간 동안 빠르게 볶아줍니다.
- 양념의 양은 취향에 따라 조절할 수 있습니다.
- 매운 것을 좋아하신다면 고춧가루를 조금 넣어도 좋습니다.
- 마요네즈를 넣으면 오징어실채가 더 부드럽고 촉촉하게 볶아집니다.
- 볶은 후에 다진 마늘이나 후추를 뿌려도 좋습니다.
오징어실채볶음 실제 리뷰
오늘 저녁 식탁에 오징어실채볶음을 올려봤습니다. 남편과 아이들 모두 맛있게 먹더라고요! 오징어실채는 쫄깃쫄깃했고, 양념은 달콤짭짤하게 잘 맞아 밥도둑 역할을 톡톡히 했습니다. 저는 마요네즈를 넣어서 볶았는데, 그랬더니 오징어실채가 더욱 부드럽고 촉촉했습니다. 다음에는 고춧가루를 조금 넣어서 매콤하게 만들어 먹어볼 생각입니다.
주의
- 위에 제시된 는 저작권이 있을 수 있습니다. 개인적인 용도로만 사용하시고 상업적 용도로 사용하지 마십시오.
- 블로그 포스팅 작성 시에는 출처를 명확히 표기해야 합니다.
마무리
오징어실채볶음은 간단한 재료로도 쉽게 만들 수 있는 반찬입니다. 쫄깃한 식감과 풍부한 맛으로 누구나 좋아하는 메뉴입니다. 오늘 저녁 식탁