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[바지락 미역국] 미역국 맛있게 끓이는 법
★ 바지락미역국 맛있게 끓이는 법 ★
바지락(냉동) 1줌, 미역 1~2줌, 다진마늘 1.5큰술, 참기름 1큰술, 물, 소금...
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먼저 미역은 물에 충분히 불려놓습니다.
미역이 다소 많기는한데 미역이 많은 미역국은 국물색도 진하더라구요.
바지락살을 깨끗하게 손질하여 얼려놓아 요리할 때 간편하게 사용할 수 있어요.
바지락은 깨끗하게 씻어 물에 살짝 담궈놓았습니다.
물에 불린 미역과 바지락은 물기를 빼준 후 냄비에 넣고
다진마늘과 참기름 소량을 넣은 후 볶습니다.
잘 볶다가 냄새가 고소하게 올라오면 물을 붓고 끓여줍니다.
보글보글 한소끔 끓여내면 살짝 진한 거품이 올라오는데 거품은 모조리 제거해주세요.
그리고 살짝 더 끓여내다가 소금이나 간장으로 간을 해주시면 끝~!!!!
바지락미역국 맛있게 끓이는 법~!!!
미역이 많아서 그런지 미역국의 색이 무척 진하고 국물맛도 진한 편입니다.
깔끔한 미역국도 좋지만 웬지 바다의 향을 잔뜩 느끼고 싶으시다면
미역을 충분히 불려서 넣으셔도 될 것 같아요.
또, 좀 뻣뻣한 미역이 싫으시다면 양파를 조금 넣고 끓여보세요.
미역이 아주 부들부들 해진답니다.
쫄깃한 바지락이 들어서 향도 진한 바지락 미역국입니다.
개인적으로는 고기를 넣고 끓이는 것보단 더 맛있었어요~^^
뜨끈한 미역국에 밥 한술 말아먹으면 속이 매우 든든하죠~ㅎㅎㅎ
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