[펌] 아이들간식 0순위~ 매운짜장떡볶이와 된장떡볶이..

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보리스 추천 0 조회 187 06.02.01 13:54 댓글 5

게시글 본문내용

출처 : My house is my castle..

요즘음 간식종류가 많이 올라오죠~

그도 그럴것이..

ㅎㅎ~ 반찬 해 봐야 집안에 먹을 사람이 없어요~

당분간은 우리집 작은 녀석의 간식거리만 올라올듯 해요~ ^-'

오늘은..

된장을 이용한 떡볶이와 짜장소스를 이용한 짜장 매운떡볶이를 갈캬 드릴께요~

이웃님들께서 많이 원하셨던 시뻘건 분식점떡볶이는 곧 출간될 요리책에 나옵니다요~~~

된장을 이용한 떡볶이예요~ 아이들도 참 좋아하지만.. 연세있으신 어르신들이 너무너무 좋아하시죠~ 정말 맛있어요~~

이건 짜장소스를 이용한 떡볶이... 고춧가루를 넉넉히 넣어 매콤하게 만들었어요~ 이 또한.. 모두들 좋아한답니다~~ . .

먼저... 된장을 이용한 떡볶이... 주재료 : 떡볶이떡 300그람, 다진쇠고기 40그람, 낙지(中)1마리, 양파 1/3개, 대파 1/5대.. 된장소스 : 된장 2큰술, 고추장 1큰술, 고춧가루 1/2큰술, 물엿 1큰술, 설탕 1큰술, 다진마늘 1큰술, 굴소스 2/3큰술, 참기름 1/2작은술, 맛술 1큰술, 올리브유 2큰술, 물 2/3컵.. 떡이 넉넉칠 않아 낙지를 좀 넣었어요~ 오징어나 낙지.. 그리고 어묵도 이용해 보세요~ 저는 시판 순창된장을 사용했는데.. 집 된장의 간이 좀 강하다 싶으면 된장분량 조절하세요~ 떡은 가닥가닥 떼어 준비.. 많이 굳은 떡이라면 끓는물에 살짝데쳐 부드럽게 준비하고, 낙지는 눈알과 먹통제거. 밑부분의 빨판제거후, 밀가루를 이용해 바락바락 문질러준 후.. 물에 깨끗히 씻어 준비.. 쇠고기(돼지고기)는 곱게 다진 후.. 간이 되는듯, 마는듯하게 약간의 간장과 후춧가루, 청주를뿌려 밑간.. 대파와 양파는 먹기좋은 크기로 썰어 준비합니다.. . .

자.. 먼저 양념장... 위에 제시된 된장소스재료를 다 넣고 양념장 준비.. . .

달군 팬에 올리브유를 넣고 쇠고기를 볶다 허옇게 익으면.. 양파를 넣고 볶아주세요~(양파가 투명해 질때까지..) 센불.. . .

위의 과정이 끝났으면 쌈장을 넣고 센불에 10초정도 재빨리 볶다... . .

물을 넣고 끓이다 끓기 시작하면.. 떡을 넣고 적당한 떡볶이 농도가 될때까지 저어가며 조려주세요~ 적당히 떡볶이 농도기 됐다싶으면.. 낙지와 대파를 넣고 10~20초 정도만 더 저어주고 마무리하면 됩니다... 이 부분에서 좀 수분이 많다 싶으면 더 졸여주고.. 뻑뻑하다 싶으면 약간의 물을 더 추가하면 됩니다... 떡볶이 넣는것과 낙지 넣는사진을 준비 못했네요~ 다른일 하느라... . .

완성된 된장떡볶이 입니다... 정말 맛있어요~ . .

이번엔.. 매운짜장떡볶이... 주재료 : 떡볶이떡 400그람, 사각어묵 2장, 대파 1/4대.. 매운짜장소스 : 춘장 1큰술, 고춧가루 2큰술, 고추장 1큰술, 다진마늘 1큰술, 다진양파 1큰술, 맛술 1큰술, 물엿 1큰술, 설탕 1작은술, 굴소스 1큰술, 참기름 1/2큰술, 후춧가루 약간, 올리브유 2큰술, 물 1+1/3컵.. 떡볶이떡은 가닥가닥 떼어 준비.. 위의 된장떡복이에 명시했듯이 딱딱하다면 끓는물에 살짝데쳐 부드럽게 만들어 준비.. 어묵은 취향껏 적당히 썰어준비.. 대파는 어슷썰어 준비해 주세요~ . .