형형색색 조명이 빛나는 란콰이펑의 밤과 명품 브랜드 숍으로 가득한 센트럴 쇼핑 스트리트, 그리고 홍콩의 앤티크한 면모를 발견할 수 있는 완차이 투어에 나서기 전 '홍콩도 식후경'임을 잊지 말자. 동양의 전통 문화와 서양의 이국적 문화가 공존하는 홍콩답게 도시에서 맛볼 수 있는 요리 또한 버라이어티하다.
이쯤에서 드는 고민 한 가지, '과연 어느 레스토랑에서 무엇을 먹어야 할 것인가'다. 중국 광둥 요리를 즐기는 것도 좋지만, 미식가라면 홍콩에서 파인 다이닝을 즐길 것! 세계적으로 유명한 스타 셰프들의 레스토랑과 미슐랭 레스토랑이 이를 증명한다. 아는 만큼 맛있는 홍콩의 식도락 여행, 에바종이 안내한다.
Part 1. Chinese Cuisine 한 입 베어물면 육즙이 살아 있는 딤섬, 각종 향신료로 조리한 신선한 해산물, 한데 둘러앉아 즐겁게 나눠 먹는 핫 폿, 광둥요리과 사천요리 등 홍콩에 가면 다양한 중국 요리를 맛볼 수 있다.
딤섬 : '마음에 점을 찍는다(點心)'는 뜻의 음식인 딤섬은 홍콩 요리를 떠올릴 때 가장 먼저 생각나는 음식! 다양한 소를 넣은 딤섬은 최대 2000 종류까지 있다고 한다. 우리나라 사람들에게는 돼지고기 육즙이 일품인 샤오롱바우小龍包, 새우를 얹은 슈마이燒賣, 통새우가 들어간 쫄깃한 하가우蝦餃, 튀기거나 국물에 넣어서 먹는 자완탕炸雲吞, 하우카우, 청편, 차슈바우, 차슈소우, 스피링롤 등이 인기다.
★에바종 추천 딤섬 레스토랑
-IFC Lei Garden Restaurant 주소 Shop No. 3007-3011, 3/F., International Finance Centre, Central, Hongkong 전화 +852 2295-0238 홈페이지 www.leigarden.hk/English/local_detail.asp?id=0885986E-E3CF-4E16-8CEA-927FFDB812B6
-Fook Lam Moon 주소 35-45 Johnston Road, Wanchai, Hong Kong 전화852 2866 0663 홈페이지 www.fooklammoon-grp.com
-Celestial Court 주소 Celestial Court, 2/F, 20 Nathan Road, Tsim Sha Tsui, Kowloon, Hong Kong 전화 +852 2369 1111 홈페이지 www.spgrestaurantsandbars.com
1, 2) 국수 : 밥보다 더 자주 먹게 되는 홍콩 사람들의 주식, 국수! 국수의 종류도 무궁무진히다. 광둥 지역 국수인 완탄미엔雲吞麵, 스촨 지방 국수인 탄탄미엔擔擔麵, 우리나라 짜장면과 비슷하지만 전혀 다른 맛의 지아장미엔京都炸醬麵, 피시볼이나 미트볼을 넣은 쌀국수, 볶음 국수 등 여행 중 가볍게 끼니를 때우기에 안성맞춤이다.
3) 해산물 : 싱가포르의 '칠리크랩'만큼이나 맛 좋은 시푸드 요리를 홍콩에서도 맛볼 수 잇다. 튀기고 찌고, 굽는 등 모든 조리법을 사용해 만들어 낸 요리는 손 쉽게 주문할 수 있고, 맛도 좋다. 센트럴에서 자동차로 20~30분 거리에 위치한 사이쿵 바닷가 지역은 신선한 해산물 레스토랑이 많으며, 해산물을 직접 골라 칠리 소스 또는 버터 치즈소스등 본인의 취향게 맞게 주문 가능하니 반드시 들려볼것.
4) 베이징 카오야 : 베이징 전통 요리인 베이징 카오야는 얇게 썬 오리 구이에 춘장 소스를 찍어 얆은 밀 전병에 각종 채소를 넣고 싸먹는 음식! 겉은 바삭하고 속은 고소하다. 홍콩에서도 역시 맛좋은 베이징 카오야를 먹을 수 있는 레스토랑이 많다.
5) 핫 폿: 다양한 육수에 고기와 채소, 어묵과 만두를 넣어 끓인 후 건져 먹는 음식! '샤브샤브'를 떠올리면 간단하다. 홍콩 시내에는 1인용 핫 폿 체인점도 많아 점심, 저녁 언제든 간편하게 먹을 수 있다.
Part 2. International Cuisine 중국과 서양 열강의 복잡한 역사 속 홍콩은 어느새 세계 각국 요리를 제대로 선보이는 미식 도시로 거듭났다. 잘 차려진 프렌치와 이탤리언 코스 요리, 부드러운 스테이크, 먹기에 아까운 일식 요리와 아시아 음식 등을 선보이는 레스토랑만 모았다.
파인 다이닝 : 인터내셔널 도시답게, 홍콩에는 미슐랭 스타 레스토랑과 화려한 수상 경력을 자랑하는 레스토랑이 많다. 5성급 호텔 레스토랑뿐 아니라 센트럴, 소호, 코즈웨이 베이, 주룽 반도 등 곳곳에 위치하고 있으니 사전 예약은 필수! 메뉴 또한 프렌치 컨템포러리, 이탈리안,재패니즈 등 다양하다.
★에바종 추천 '파인 다이닝 BEST 5'
1 [애드미럴티] |카페 그레이 디럭스 2 [센트럴] 앰버 3 [센트럴] | 주마 zuma 4 [침사추이] | 알 몰로 Al Molo 5 [침사추이] I 펠릭스 Felix
Part 3. Dessert & Café
여행의 쉼표를 찍고 싶을 때 또는 식사 후 느긋하게 시간을 보내고 싶은 여행자라면 홍콩의 디저트를 맛볼 일이다. 단순히 달콤한 케이크와 커피를 내오는 것이 아닌, 각각의 콘셉트를 지니고 미식가를 끌어모으는 홍콩의 디저트를 소개한다.
디저트 : 아무리 멋진 음식을 먹더라도, 식후 디저트가 없다면 서운하다. 망고 아이스크림을 비롯해 망고를 이용한 다양한 메뉴로 유명한 '허유산許留山'은 홍콩 여행에서 빼놓을 수 없는 곳! 달콤하고 부드러운 에그타르트와 월병으로 유명한 기화병가奇華餅家 역시 마니아들의 사랑을 듬뿍 받는다.
애프터눈 티 : 영국 차 문화의 영향을 받은 홍콩은 정통 애프터눈 티 세트를 맛볼 수 있는 레스토랑, 카페가 많다. 차의 향기와 퀄리티는 말할 것도 없거니와 함께 곁들여 나오는 디저트도 훌륭하다. 장국영이 애프터눈 티를 즐겨 마셨다던 만다린 오리엔탈 호텔의 클리퍼 라운지, 젊은층들이 즐겨찾는 랜드마크 만다린 홍콩의 모 바(MO BAR)가 특히 인기있다.
Evasion's Tip. 레스토랑 선택 시 알아두면 좋은 것
*QTS(Quality Tourism Services) 인증 레스토랑: 매년 레스토랑의 질과 서비스에 대해 홍콩관광청의 엄격한 평가를 통과한 곳들만 붙일 수 있는 QTS 인증 마크! 이 마크가 붙어있는 곳이라면, 안심하고 찾아가 요리를 주문해도 된다.
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