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<p> </p><p> </p><p>노량진에 12Kg 짜리 방어가 입고되었다는 소식을 듣고</p><p> </p><p>뱃살쪽으로 1/4정도 숙성을 부탁했습니다.</p><p> </p><p>이틀뒤 숙성완료 소식에 노량진으로 출동.</p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/25291E3C5289835F17" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="1024" exif="{}" id="A_25291E3C5289835F175681"/></p><p> </p><p>앞쪽의 머리부위가 저희가 먹을 숙성방어입니다.</p><p> </p><p>뒷쪽은 4kg짜리 반마리.. 크기 비교를 위해...</p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/22200E3C528983601E" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="1024" exif="{}" id="A_22200E3C528983601E5A4B"/></p><p> </p><p>뱃살 두께 보시죠. 아우 침나와~</p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2548CD3C5289836209" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="1024" exif="{}" id="A_2548CD3C528983620938A4"/></p><p> </p><p>해체 작업에 들어갑니다.</p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2531723C5289836313" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="1024" exif="{}" id="A_2531723C5289836313F04A"/></p><p> </p><p>치즈처럼 녹기 때문에 얊게 떠달라고 부탁.</p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2531ED3C5289836514" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="1024" exif="{}" id="A_2531ED3C528983651456BC"/></p><p> </p><p>온도가 올라가며 기름이 배어나옵니다.</p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2118453C528983671B" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="1024" exif="{}" id="A_2118453C528983671B4101"/></p><p> </p><p>일단 한점씩 시식... 입에서 그냥 녹네요.</p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/264B923C5289836808" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="1024" exif="{}" id="A_264B923C5289836808497E"/></p><p> </p><p>뱃살 부위는 따로 세팅합니다.</p><p> </p><p>이걸 먼저 먹으면 나머지 부위가 맛없게 느껴지니 후반부에 내어놓으려구요.</p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2751F7345289836A06" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="1024" exif="{}" id="A_2751F7345289836A06EB75"/></p><p> </p><p> </p><p>이슬이까지 세팅 완료.</p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2351FE345289836C07" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="1024" exif="{}" id="A_2351FE345289836C0789C4"/></p><p> </p><p> </p><p>초밥은 셀프 입니다.</p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/25718C345289836D35" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="1024" exif="{}" id="A_25718C345289836D355325"/></p><p> </p><p> </p><p>취향에 맞게 고추냉이를 올려서...</p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/210CBA345289836F29" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="1024" exif="{}" id="A_210CBA345289836F292CC3"/></p><p> </p><p> </p><p>머리구이인데 어지간한 우럭 한마리정도 살이 나오네요.</p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/215D22345289837001" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="1024" exif="{}" id="A_215D223452898370015B3B"/></p><p> </p><p> </p><p>쭈꾸미 볶으이 기름기를 걷어내 주네요.</p><p> </p><p>오랫만에 맛있는 방어 포식했습니다.</p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p>아래는 근래 먹은 술상들...</p><p> </p><p> </p><p> </p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/26260C34528983721C" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="1024" exif="{}" id="A_26260C34528983721C3B82"/></p><p> </p><p> </p><p>부천에 있는 포차입니다.</p><p> </p><p>돼지고기 찌게인데 국물이 끝내줍니다.</p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/217F8834528983742E" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="1024" exif="{}" id="A_217F8834528983742E370A"/></p><p> </p><p> </p><p>고등어 구이도 실하네요...</p><p> </p><p>비오는 밤. 단촐하게 한잔 했습니다.</p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/266B53355289837637" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="1024" exif="{}" id="A_266B533552898376375DC9"/></p><p> </p><p> </p><p>다음날 해장하러 냉면집으로...</p><p> </p><p>상차림이 깔끔하고 좋으네요.</p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2422F7355289837715" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="1024" exif="{}" id="A_2422F73552898377155A6E"/></p><p> </p><p> </p><p>점심특선으로 불고기 + 냉면 패키지 입니다.</p><p> </p><p>가성비가 아주 훌륭 하네요.</p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/212F2E355289837910" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="1024" exif="{}" id="A_212F2E35528983791095BC"/></p><p> </p><p> </p><p>시원한 평양식 물냉으로 마무리..</p><p> </p><p>면발에 메밀향이 가득합니다.</p><p> </p><p>육수는 좀 기름지지만 면만은 우래옥과 을지면옥보다 나으네요.</p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p>날씨가 추워졌습니다.</p><p> </p><p>감기 유의하시고 힘찬 한주 되세요.</p>
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방어의 계절입니다.
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첫댓글 아 방어의 계절인데 이몸은 겁이많아 수산물을 금하고 있습니다. 참이슬 오리지널에 방어한점 크하!
맛잇겟다 ㅠ.,ㅠ 군침만 또르르~~
아....입에 침이 한가득...
아흑... 맛나겠다...
맛나겠네요.. 질문요! 방어 12Kg짜리 저리 해줘서 얼만가요?
아~ㅠ 근데 진짜 얼마인가요?
침이 줄줄~~~
아 조타ㅎㅎ
ㅋㅋㅋㅋ
저 부천 사는데 어디있는 포차인가요??
저도 퍼온거라 잘 모르겠슴다 ㅠㅠ 아시는분 꼭 알려주십쇼