간장 감자조림 만드는 법: 밥도둑 감자 반찬 만들기
간장 감자조림은 누구나 좋아하는 대표적인 한국 반찬입니다. 쫄깃한 감자와 달콤짭짤한 양념이 어우러져 밥도둑으로 불릴 만큼 맛있습니다.
오늘은 간장 감자조림을 맛있게 만드는 방법을 알려드리겠습니다.
재료
- 감자 3개
- 양파 1/2개
- 당근 1/2개
- 청양고추 1개
- 다진 마늘 1/2 티스푼
- 식용유 2 테이블스푼
- 진간장 4 테이블스푼
- 설탕 1 테이블스푼
- 물엿 1 테이블스푼
- 맛술 1 테이블스푼
- 물 1/2 컵
만드는 법
- 감자는 껍질을 벗겨 1.5cm 두께로 깍둑썰어 찬물에 10분 정도 담가 헹궈 물기를 제거합니다.
- 양파는 송송 썰고, 당근은 채 썰고, 청양고추는 씨를 제거하고 얇게 썰어 준비합니다.
- 팬에 식용유를 두르고 중불로 달군 후 감자를 넣고 겉면이 노릇노릇해질 때까지 볶습니다.
- 감자에 양파, 당근, 청양고추, 다진 마늘을 넣고 함께 볶습니다.
- 진간장, 설탕, 물엿, 맛술, 물을 넣고 끓입니다.
- 끓으면 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮고 15분 정도 졸입니다.
- 국물이 끈적끈적해지고 감자가 익으면 통깨를 뿌려 마무리합니다.
팁
- 감자는 찬물에 10분 정도 담가 헹궈 물기를 제거하면 쫄깃한 식감을 유지할 수 있습니다.
- 양념의 양은 취향에 따라 조절할 수 있습니다.
- 매콤한 맛을 좋아한다면 고춧가루를 넣어도 좋습니다.
- 감자조림을 더욱 맛있게 즐기려면 밥과 함께 곁들여 드세요.
후기
오늘 만든 간장 감자조림은 쫄깃한 감자와 달콤짭짤한 양념이 어우러져 정말 맛있었습니다. 밥도둑으로 불릴 만큼 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다. 간단한 재료로 만들 수 있으니 저녁 반찬으로 만들어 보세요.
추가 정보
- 간장 감자조림은 감자 대신 메밀이나 쫄면을 넣어도 맛있습니다.
- 간장 감자조림을 냉장 보관하면 3~4일 정도 맛있게 먹을 수 있습니다.
- 간장 감자조림을 더욱 맛있게 즐기려면 김치나 오이 소금무침과 함께 곁들여 드세요.
결론
간장 감자조림은 누구나 쉽게 만들 수 있는 맛있는 반찬입니다. 오늘 저녁 반찬으로 간장 감자조림을 만들어 보세요!