약손 치유
산성음식과 알칼리성 음식의 생과 사는 산과 알칼리로 결정된다.
국내에서 가장 권위 있는 약초학자 중 한 사람인 최진규 소장은 국내 최고 의서인 수백년 전의 동의 보감과 동의수세보원으로는 현대인들의 질병을 고칠 수 없다고 한다.
시대에 뒤떨어 졌다는 것이다.
헛개나무와 함초는 동의 보감등 문헌에 없는 약초였다.
헛개나무는 중국에서는 술이 물로 변한다고 하여 가가호호 집집마다 키우는 나무였음에도 국내에서는 최진규씨가 최초로 약초 서적에 이름을 올렸다.
(헛개나무 장복시 부작용 있음 대신 엉겅퀴 벌나무 복용)
소금성분을 함유하고 있으면서 소금의 단점을 보완한 함초도 동의보감에 기록되지 않았다.
병약하게 태어난 최진규씨는 5살 걸음마 때부터 약초를 터득해 나갔다고 한다.
과거에 암 치료약으로 효과가 뛰어난 비단풀은 아마존 정글에서나 구할 수 있는 약초로 여겼다.
그러나 국내에 비단풀이 자란다는 것을 알게 된 것도 오래지 않았다.
췌장염과 골수염등에 뛰어난 약성을 자랑하는 비단풀이
아마존의 비단풀과 똑같은 약효가 있다는 것은 상당히
뒤늦게 알려진 것이다.
몸이 산성이면 세포가 병들고 쇠약해지고 죽고 산화된다.
아이는 갓난아기 때에는 몸이 약알칼리 상태다.
젖을 먹고 자라면서 차츰 산성 쪽으로 기울어 간다.
음식을 먹고 소화 흡수하는 과정에서 노폐물이 생겨서
몸이 산성화 되는 것이다.
고기와 달걀, 우유, 쌀밥 같은 산성 음식을 많이 먹으면
몸이 빨리 산성으로 기운다.
산성 물질은 몸을 늙고 병들게 하고 알칼리성 물질은 생장하고 발달하게 한다.
아이들의 오줌은 지린내가 나지 않는다.
소화기능이 좋아서 몸속에서 음식이 완전 분해되어 찌꺼기가 생기지 않기 때문이다.
나이가 들수록 산성 노폐물이 많이 생겨서 노인들의 소변
에서는 지린내가 심하게 난다.
세포가 늙고 병들고 기형이 되고 염증이 생기며 약해지는 것은 모두 몸이 산성화 되는 것.
곧 '산성독' 때문이다.
사람은 나이가 들면 체액의 산도가 점점 높아져서 성장이
끝나는 25세 무렵에는 중성이 되었다가 차츰 산성으로 기울기 시작하여 70세 이후에는 약한 산성이 되어 극산성
이 되어서 죽는다.
질병은 왜 생기는가?
한마디로 말하면 몸이 산화되어 생긴다.
몸이 산성화 되는 것을 막으면 병이 치료 된다.
우리는 유기산이 풍부한 발효 식초는 신맛이 나므로
산성으로 착각 하지만 발효식초는 강한 알칼리성이다.
알칼리성의 식초는 산성화 되어 피가 탁해지고 병든 체질을 약알칼리성으로 바꾸어 준다.
또 한가지가 더 있다.
어성초로 즙을 내어 어성초 생즙과 토종꿀을 5:1의 비율로 섞어서 소독한 깨끗한 유리병에 넣고 삼베로 공기가 통하도록 묶은후 건냉암소에 3개월 이상 숙성 시킨후 건더기를 빼내고, 진액만 2차 숙성 발효시키면 닥터와인이 탄생하는데 막걸리 정도의 도수를 가진 닥터와인은 강한 알칼리성 건강 음료로 체질이 산성화 되어 죽어가는 피를 정화 시키는 최고의 발효주가 되는 것이다.
지나친 육식위주의 식단은 몸을 산성화 시키고 피를 탁하게 하여 노화를 촉진 시키므로 채식과 육식의 비율은 8:1이 가장 적합하다.
아예 육식을 하지 말라는 것이 아니라 채식과 육식의 균형이 필요하다.
설탕의 해약은 다 알고 있다.
그러나 설탕 보다 올리고당이 더 문제다.
설탕은 쉽게 질려 그게 들어간 음식을 많이 못 먹지만 꿈의 당으로 알려진 올리고당이 들어간 음식은 아무리 먹어도 질리지 않고 포만감을 못 느낀다.
올리고당은 포만감을 느끼게 하는 신경을 마비 시킨다.
지금 올리고당이 각종 음식에 무차별 투입되고 있다.
대부분의 영양사들은 설탕대신 올리고당으로 간을 맞춘다.
올리고당으로 간을 맞추는 것이 비만의 주범이라고 본다.
영양사들은 설탕은 해롭다는 인식은 하면서 올리고당은
설탕과 다르다고 착각한다.
올리고당은 괜찮다는 괘변이다.
올리고당은 그 자체는 흡수는 되지만 분해가 안 된다.
올리고당은 영양소로 사용할 수 없다.
올리고당을 간에서 해독 하려고 하면 인슐린이 과도하게 투입된다.
췌장이 고통스러워 지고 수명을 단축 시킨다.
인슐린을 다 허비하고 가동 안되면 당뇨병이 온다.
세계 보건기구 에서는 설탕을 마약·담배·술보다 더한 중독물질로 분류했다.
어떤 약초가 좋을까?
수명이 오래가는 순서대로 좋다고 보면 된다.
첫째.
칡이 으뜸이다.
칡은 5천년을 자라면 절간의 일주문 기둥으로 쓸 수 있을 만큼 굵어지지만 그 뿌리나 줄기 속이 병들거나 썩거나 벌레가 먹지 않으니 그 생명이 길고 무성하게 자라기가 모든 식물중에서 으뜸이다.
칡, 산삼, 잔대, 산도라지 등 장수하는 약초가 건강에 좋다.
동물성 음식은 위에서 분비하는 강력한 위산으로 분해하여 몸에서 소화 흡수 한다.
동물성 음식을 취하면 몸이 산성으로 바뀌며 온갖 독소가 몸속에 촉적 된다.
몸의 온갖 부위가 산화되어 질병이 많이 생긴다.
동물성 음식을 주식으로 섭취하면 본래 타고난 수명의
30퍼센트 밖에 살 수 없다.
육식을 주로 하면 위산 과다가 생기고 혈관이 산화되며,
근육과 뼈가 쉽게 약해지고, 장염이나 치질 같은 각종
염증성 질환에 시달린다.
초식을 주로 하는 동물은 수명이 길어서 30~60년을 살지만 육식을 주로 하는 동물은 10~15년 밖에 살지 못한다.
날로 먹는자는 그 영양소의 3할, 불로 익혀 먹는자는 그 중에 5할, 발효한 것을 먹는자는 그 중에 7할을 얻을수 있다.
생식은 좋을 것 같은데?
생식을 선호하는 이들이 있는데 이는 몸에 별로 좋지 않다.
생식하는 사람은 단명하고 병이 많다.
생식을 하면 본디 음식이 가진 기운과 영양의 30% 밖에 얻지 못하기 때문이다.
불로 익혀 먹으면 음식에 있는 독이 90% 이상 없어지고 소화 흡수율도 50% 이상으로 훨씬 높아진다.
생식을 주로 하는 사람한테 가장 흔한 질병이 황달이나 간경화다.
생식을 하면 독이 간에 쌓인다.
독성이 그대로 남아 있는 음식을 먹기 때문이다.
생명이 있는 것은 모두 스스로를 지키기 위하여 몸속에 독을 지니고 있다.
식물의 독은 대개 열을 가하면 90% 이상 없어진다.
카사바나 토란, 참마 같은 뿌리식품은 익혀 먹으면 독성이 전혀 없지만 날것으로 먹으면 치명적인 독성이 있다.
페루나 브라질 같은 아마존강 유역에 사는 사람들 중에도
카사바를 날로 먹고 목숨을 잃는 사람이 허다하다.
예로부터 한반도 북쪽지방에 거주하는사람들은 생식을 많이 하여 수명이 짧고 질병이 많았다.
남쪽 지방에 사는 사람들은 화식 때문에 수명이 길고 질병이 적었다.
소한테 여물을 먹이면 50년 이상을 살 수 있으나 소한테 풀을 날것으로 그냥 먹이면 20년을 넘기기 어렵다.
고기를 날것으로 먹는 에스키모인들은 그 수명이 30~40세를 넘지 않는다.
짐승의 고기나 과일을 생식하던 수만년 전에 살던
사람들은 평균 수명이 25세 밖에 안됐다.
채식을 하는 소, 코끼리 등은 수명이 길어 30~70년을 살지만, 호랑이, 사자 같은 육식동물은 평균 수명이 고작 17~20년이다.
짜게 먹는 것이 만병의 근원이라고 하는데?
짜게 먹는 것이 만병의 근원이 아니고 어떤 소금을 먹는가가 중요하다.
질이 나쁜 소금은 만병의 원인이고 질이 좋은 소금은 만병을 치료한다.
가장 좋은 소금은 이른 봄철에 만든 토판 천일염이다.
알이 굵고 짠맛이 좋고 단맛이 나며 물에 잘 녹고 무게가
가벼울수록 좋은 소금이다.
이런 소금으로 김치를 담그면 10년이 지나도 김치가 쉬지 않는다.
좋은 소금에는 바닷물에 녹아 있는 수십여종의 미네랄과
효소가 풍부하게 들어 있다.
좋은 소금은 짜게 먹어도 몸에 이롭고 나쁜 소금은 먹지
않을수록 몸에 이롭다.
가장 훌륭한 발효는 소금물 속에서 이루어진다.
소금물 속에서 가장 유익한 발효균이 자란다.
우리나라는 세계에서 염장 발효 음식 문화가 가장 발달하였다.
전통 발효 음식이 가장 좋은 음식인 동시에 가장 좋은 치료약이다.
묵은 고추장으로 위장병을 치료하고 간장으로 간질환을 치료하며 동치미 국물로 소장과 대장, 폐의 질병을 치료하고 새우젓으로 암과 백혈병을 치료한다.
콩에는 단백질이 많이 들어 있지만 입자가 너무 굵어서
그냥 먹으면 2-3%도 흡수가 되지 않는다.
그러나 장을 담가서 발효해서 먹으면 95% 이상 소화 흡수할 수 있다.
옛 조상들은 시월에 메주를 쑤어 석 달을 띄운 다음 입춘 무렵에 장을 담가서 입동 무렵까지 충분히 익혀서 장을 떠내었다.
꼬박 일년을 햇볕과 바람으로 발효 숙성시켜야 미생물들이 콩의 단백질 입자를 완전히 분해하여 새로운 영양물질로 되살아 나는 것이다.
그러나 요즘 시중에서 구할수 있는 재래식 된장들은 기껏해야 2~3개월 동안 발효시킨 것으로 제대로 발효 되었다고 보기 어렵다.
발효 식품을 먹는 방법도 중요하다.
잘 익은 김치나 잘 담근 된장은 훌륭한 알칼리성 음식이지만, 열을 가하여 팔팔 끓이면 강산성 물질로 변해서 몸에 몹시 해롭다.
그래서 김치찌개를 먹는 습관 때문에 우리나라 사람한테 위장병이 세계에서 가장 많다.
몸에 좋은 된장찌개를 끓이려면 뚝배기에 먼저 감자, 양파, 대파, 청양고추, 풋고추, 다진 마늘 같은 것을 넣고 재료들이 다 익을 때까지 끓인 다음 김을 한번 올려서 약간 식힌 뒤 마지막에 된장을 풀어서 간을 맞추어서 먹으면 된다.
이렇게 끓여 먹는 된장이 백가지 보약보다 좋은 약이 될 수 있다.
≪운림 선생 자료 일부 인용≫