스크랩 굴젓 마늘종무침 만드는법, 마늘쫑무침

[요리 천사]

굴젓 마늘종 무침

요즈음 국산 마늘종이 한창입니다

장아찌도 담고, 볶아도 먹고... 요기조기~~~ㅎㅎ 

마침  충남 보령에서 보내 온 굴젓이 있어서

듬뿍 넣고  무쳐 보았답니다

감칠 맛나는 굴 젓갈에 어울리는 향도 좋고

 간도 싱겁게 해주고 그만입니다 ㅎㅎㅎ

서해안 바닷가에서 나오는

잘잘한 자연산 굴로 만든 젓갈이랍니다

감칠 맛이 나고 다 맛난데...넘 짜요 ~~ㅎㅎ 

어쩔 수 없이 생수에 담궈서 조금 짠기를 빼고

물을 쪽 뺀 다음에 조물조물 무쳐 주었답니다

재료

굴젓 2/3컵. 마늘종 5대( 60g), 풋고추 2개 

무침양념: 다진파 1 큰술, 다진마늘 1작은술, 고춧가루 1큰술,

참기름 1/2큰술, 올리고당 1작은술 , 참깨 1/2큰술

만드는법

굴 젓에 생수를 잠길 정도로 붓고 15분 정도 두어

짠기를 우려 낸 후 생수에 한번 더 헹궈서 체에 받혀서 물기를 쪽 뺀다

* 간을 알맞게 조절해 주세요 ~~!

 풋고추는 0.5cm 두께로 송송썰고,

마늘종은 1cm 길이로 송송썬다  

물기를 쪽 뺀 굴젓과 풋고추, 마늘종, 무침양념을 넣고

골고루 무쳐준다

 

마늘종이랑 함께 먹는 굴젓은 감칠 맛이 나는 것이

뜨거운 밥이랑 먹으면  밥도둑이랍니다

 구운 생김이나 ~~상추쌈 먹을 때도 좋아요 ㅎㅎㅎ

상추,깻잎쌈에 초밥넣고 생선회 올리고  와사비 약간 넣고

요 굴젓 무침을 올려  싸서 먹었더니~~이도 꿀맛이랍니다 ^^