음식 [김정환의 맛볼까/2]10월14일 와인 데이, /이 가을, 서울·송도·경주 호텔 뷔페에선 무슨 일이?

[참전연대]

이 가을, 서울·송도·경주 호텔 뷔페에선 무슨 일이?

◇ 가을이다. 천고마비(天高馬肥)의 계절이다. 가을에 말은 왜 살찔까. 당연히 잘 먹어서다. 오곡백과가 무르익는 계절이니 먹을 것이 많은 것도 한몫하겠지만, 곧 다가올 혹독한 겨울을 이겨내기 위해 갖가지 영양분을 몸에 비축 중이라는 의미이기도 하다.

◇ 김정환 기자 /우리도 마찬가지다. 이 계절만큼은 다이어트 굴레에서 벗어나 보자.마침 서울, 인천, 경북 경주 지역 특급호텔들이 뷔페 레스토랑에서 색다른 프로모션을 열고 있으니 이를 십분 아니 천분, 만분 활용해 보자. 가격은 성인 1인 기준 그랜드 힐튼 서울 '뷔페 레스토랑'의 '독일 편 프로모션'

◇서울 /○···서대문구 홍은동 그랜드 힐튼 서울은 10월31일까지 가을 햇살이 잘 드는 지하 1층 '뷔페 레스토랑'에서 '세계 미식 기행' 세 번째 순서로 '독일 편 프로모션'을 매일 선보인다. 9월 셋째 주 토요일부터 10월 첫째 주 일요일까지 뮌헨에서 열리는 독일 민속 축제이자 세계 최대 맥주 축제인 '옥토버 페스트'를 기념하는 행사다. 이미 이 호텔은 8일 내국인은 물론 독일인 등 외국인까지 1000여 명이 운집한 가운데 국내 최대 규모인 '제12회 그랜드 힐튼 옥토버 페스트'를 성공리에 개최했다.

이번 프로모션에서는 이날 독일인들도 맛을 높이 평가한 독일 전통 음식을 애피타이저부터 메인 요리, 디저트까지 다채롭게 준비한다. 각종 수제 소시지, 독일식 족발 요리 '슈바인 학세', 부드러운 고기 요리인 '미트 로프', 짭짤한 맛이 맥주를 부르는 '프리챌', 건강식인 '페타 치즈 비트 샐러드' 등이다. 한식, 양식, 일식 등 기존 100여 가지 뷔페는 그대로 차린다. 평일 런치 7만원·디너 7만8000원 주말 7만6000원·디너 8만원.

◇ 영등포구 여의도동 글래드 여의도는 11월30일까지 매일 로비층 미국 뉴욕 레트로 스타일 뷔페&카페 레스토랑 '그리츠'에서 '서울 미식회 프로모션'을 마련한다. 서울의 역사와 추억이 담긴, 예전부터 지금까지 많은 사람이 즐기는 요리와 현재 서울 각지에서 인기 높은 요리 등 '서울 음식'을 선보인다. △ 사진: 글래드 여의도 '그리츠'의 '서울 미식회 프로모션'

○··· 여러 호텔 뷔페 레스토랑 등에[서 해외 음식 프로모션을 많이 진행하지만, 막상 다양한 서울 음식을 한자리에서 맛볼 기회가 없다는 점에 착안했다. 서울의 스테디셀러 요리로 '마포 돼지갈비' '회기동 해물파전과 서울 막걸리' '영등포 부추 소꼬리 찜' '연남동 동파육' '을지로 골뱅이와 소면 샐러드' '서소문 오향장육 샐러드' '이촌동 모리소바' 등을 준비한다.

서울의 핫한 요리로 '논현동 양고기 볶음' '역삼동 차돌박이 야채찜' '용산 태국식 게살 볶음밥' '청담동 봉골레 파스타' '이태원 감바스' '감성 타코' '압구정 토마토 수제 피자' '강남역 파스타 샐러드' '압구정 콥 샐러드' '한남동 리코타 샐러드' '연남동 연어 샐러드' '몽블랑' '완두 양갱 디저트' 등을 만든다. 평일, 주말 상관없이 런치 4만5100원, 디너 5만5000원.

△ 사진: 이비스 스타일 앰배서더 서울 명동 '르 스타일 레스토랑 앤 바'의 '골든 어텀 데이즈 인 스타일즈 프로모션'

○···중구 충무로 2가 이비스 스타일 앰배서더 서울 명동은 10월31일까지 매일 디너에 남산과 서울 도심의 황혼과 야경이 병풍처럼 두른 21층 '르 스타일 레스토랑 앤 바'에서 '골든 어텀 데이즈 인 스타일즈 프로모션'을 진행한다.

바비큐 코너에서는 스페셜 소스를 곁들인 '토시살 스테이크'를 비롯해 새우, 소시지, 구운 채소 등 다양한 메뉴를 셰프가 즉석에서 구워 서브한다. 뷔페 코너에는 고단백 저칼로리 음식인 '허브 머스터드에 절인 참치 타다키'를 필두로 '모둠 채소 튀김' '호박 고구마 피자' '샤프란 크림 파스타' 등을 준비한다. 무제한 맥주 또는 와인 한 잔도 제공한다. 5만8000원.

◇ 구로구 신도림동 쉐라톤 서울 디큐브시티는 10월6일부터 매일 디너에 서울 서남부 야경이 파노라마처럼 펼쳐지는 41층 시그니처 레스토랑 '피스트'에서 '비프 앤 카빙 프로모션'을 운영한다. △ 사진: 쉐라톤 서울 디큐브시티는 '피스트'의 '비프 앤 카빙 프로모션'

○···미국농무부(USDA)가 선정하는 '소고기 최고 등급'인 '프라임'을 획득한 채끝살, 살치살 등을 이용해 만든 '로스티드 프라임 립' '허브 로스티드 스트립 로인' '바비큐 글레이즈드 척 플랫' 등을 라이브 스테이션에서 셰프가 직접 제공한다.

'비프 타다키' '비프 렌당' '브레이즈드 비프 숏 립' 등도 차린다. '세계 3대 진미' 중 하나로 꼽히는 트러플 소스, 남녀노소 누구나 선호하는 바비큐 소스, 달걀과 허브로 만든 베어네이즈 소스 등 소스 7종도 준비한다. 8만8000원.

◇ 인천 연수구 송도동 홀리데이 인 인천 송도는 11월30일까지 매일 송도국제도시·센트럴파크·인천대교 등을 조망하는 19층 뷔페 레스토랑 '수라채 다이닝'에서 '폴 인 크랩 & 프라운 프로모션'을 연다. <△ 사진:> 홀리데이 인 인천 송도 '수라채 다이닝'의 '폴 인 크랩 & 프라운 프로모션' 중 '치즈 버터 자이언트 새우구이'

○···엄선한 각종 갑각류를 찜, 구이, 그라탱 등 다양한 방식으로 조리해 선보인다. 특히 주말과 휴일에는 '라이브 섹션'을 마련해 자숙 꽃게, 대하, 딱새우, 크레이 피시 등 다양한 갑각류를 셰프가 즉석에서 조리한다. 특선 메뉴로 스페인 요리 '타파스'가 있다. 게살, 연어, 햄, 치즈, 새우 등 신선한 재료로 만든 한입 크기 요리를 다채롭고 화려하게 차려놓아 골라 먹는 재미를 준다.

디저트도 풍성하다. 제철을 맞은 무화과를 듬뿍 얹은 타르트를 필두로 라즈베리 더블 초코 무스 케이크, 수제 마카롱 등이 가을 향연을 펼친다. 평일 런치 3만5000원, 클라우드 생맥주를 무제한으로 제공하는 평일 디너 또는 주말 5만9000원. 9900원을 추가하면 '치즈 버터 자이언트 새우구이'를 테이블로 내온다. 속이 꽉 찬 자이언트 새우 1마를 통째로 스파이시 마요네즈와 치즈, 갈릭, 버터를 얹어 오븐에서 맛깔나게 구워낸 요리다.

△ 사진: 호텔현대 경주 '토파즈'의 '가을 미식회'

○··· 경주시 신평동 호텔현대 경주는 10월1일~12월31일 1층 뷔페 레스토랑 '토파즈'에서 매일 디너에 '가을 미식회'를 연다. 트러플 오일을 가미해 고급스러운 풍미를 살린 '아스파라거스 샐러드'를 비롯해 '화이트 아스파라거스와 상큼한 해산물 초회' '하몽과 허니 멜론' 등 스페인 하몽과 신선한 아스파라거스를 활용한 다채로운 요리를 메뉴에 추가한다. 평일 5만8000원, 주말 6만3000원. ace@newsis.com

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◆ [김정환의 맛볼까/2]10월14일 와인 데이,
특급호텔서 와인 한 잔?

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◇【서울=뉴시스】김정환 기자 = 와인이 국내에서 대중화하면서 일 년 열두 달 와인을 즐기는 사람이 많아졌다. '맥주의 계절'로 여겨지던 여름에도 청량감 넘치는 스파클링 와인이나 해맑은 화이트 와인이 인기 높은 것이 그 방증이다. △ 사진: 메리어트 이그제큐티브 아파트먼트 서울 '파크카페'의 '어텀 인 더 글라스'

○··· 하지만 아직 와인이 낯선 사람이 많다. 선물로 와인을 사겠다며 매장을 찾아도, 연인과 찾은 레스토랑에서 분위기를 잡으려고 와인을 주문하려고 해도 망설이게 되는 것은 결정 증후군이라서가 아닌 것이 사실이다. 그간 와인을 국내에 소개하고, 안착시키는 데 크게 기여한 서울 시내 특급호텔들이 와인 데이가 있는 10월을 맞아 앞다퉈 여는 와인 행사를 기대할 만한 이유다. 초보자는 다양한 와인을 경험하며 내게 알맞은 와인이 무엇인지 찾아볼 수 있다. 베테랑은 새로운 와인을 폭넓게 경험하는 것은 물론 와인과 요리의 마리아주를 누리는 것이 가능하다. 언제, 어디서 무슨 행사가 열리는지 살펴보고 와인에 앞서 내게 어울리는 행사부터 골라보자.

○···영등포구 여의도동 메리어트 이그제큐티브 아파트먼트는 25일까지 매주 목요일 오후 6~9시 2층 '파크카페' 내 '라이브러리'에서 '어텀 인 더 글라스'를 연다. 제철 재료를 활용해 만든 다채로운 핫&콜드 요리와 올리브·치즈·디저트 등을 차리는 양질의 세미 뷔페, 레드·화이트·스파클링 등 무제한 와인 8종과 테이블로 서브되는 '등심 스테이크'까지 부담 없는 가격에 즐길 기회다. 1인 기준 6만500원.1인 1만원 추가 시 무제한 생맥주, '링귀니 카르보나라' '봉골레 파스타' '볼로네제 라자냐' '해산물 파스타' 등 인기 파스타 메뉴 50% 할인(정상가 2만9000원부터) 등 혜택을 추가로 제공한다.

△ 사진: 그랜드 힐튼 서울 '뷔페 레스토랑'의 '스페셜 와인 디너 뷔페'

○····서대문구 홍은동 그랜드 힐튼 서울은 지하 1층 '뷔페 레스토랑'에서 매주 화요일(휴일 제외) '스페셜 와인 디너 뷔페'를 연중 운영한다.

한식, 양식, 일식 등 100여 가지 뷔페 메뉴와 함께 레드 2종, 화이트 1종, 스파클링 1종을 무제한 제공한다. 와인을 가져온 고객에게 콜키지 차지를 면제해주는 BYOB(Bring Your Own Bottle) 서비스도 제공한다. 1인 7만8000원.

◇ 강남구 삼성동 오크우드 프리미어 코엑스 센터는 11월30일까지 매주 월~토요일 디너에 5층 '오크 레스토랑 & 바'에서 로맨틱 와인 뷔페 '러블리 시티 나이트 프로모션'을 연다.그간 진행하던 와인 뷔페를 업그레이드한 행사다. <△ 사진:> 오크우드 프리미어 코엑스 센터 '오크 레스토랑 & 바'의 '러블리 시티 나이트 프로모션'

○··· 그윽한 풍미를 자랑하는 '치즈 퐁듀'가 새롭게 데뷔한다. 단호박·브로콜리·토마토·구운가지 등 채소, 마늘 바게트·베이비슈·코코아 미니 타르트 등 빵·디저트가 뒤따라 담그거나 찍어 퐁듀를 더욱 맛깔스럽게 즐기도록 돕는다. 각종 '샐러드'와 '토마토 홍합 수프' '카르보나라 떡볶이' '치즈 플래터' 등도 뷔페 코너에 오른다.

스페인산 스파클링 와인 미스팅게 카바 브륏 로즈 등 와인 10여 종, 생맥주를 무제한으로 제공한다. 2~3인 방문 시 여성 고객에게 칵테일이나 초콜릿을 선사한다. 1인 4만5000원. '안심 스테이크'(2만7000원), '등심 스테이크'(2만원) 등을 추가 주문할 수 있다. 테이블당 3~5인이 스테이크 주문 시 등심 스테이크 1개를 무료로 준다.

◇ 광진구 광장동 워커힐 호텔앤리조트는 '구름 위의 산책 -와인 페어'를 6~7일, 13~14일 피자힐 삼거리에서 연다. 토요일에는 정오부터 오후 9시, 일요일에는 오전 11시부터 오후 8시까지 각각 진행한다. <△ 사진:>워커힐 호텔앤리조트 '워커힐 가을 축제'의 '구름 위의 산책 -와인 페어'

○··· 지난달 8일 14일까지 개최하는 '워커힐 가을 축제'의 하나다. 세계 각국 와인 시음 행사와 할인 판매 등으로 구성한다. 워커힐 대표 소믈리에와 함께하는 퀴즈 이벤트와 럭키 드로 행사도 펼친다. 다양한 수제 공예품을 판매하는 아트마켓, 라이브 재즈 공연 등 문화 행사도 곁들인다.

입장료 3만원. 고객이 와인을 시음할 때 사용할 리델 글라스를 비롯해 생수, 조각 피자 이용권 1매, 에코백 등을 증정한다. 같은 날 밤 피자힐 야외 테라스에서 호텔 개관 55주년 기념 '스페셜 55 나이트'도 개최한다. 무제한 와인 6종, 통돼지·소시지 등 다양한 바비큐 메뉴 포함 세미 뷔페 등을 준비한다. 입장료 5만5000원. 현장에서 입장권을 구매할 수 있으나 전날까지 네이버 예약 시 해당일 와인 페어 무료 입장.

◇ 서초구 양재동 더케이호텔서울은 6~7일 오후 2~9시 분수광장에서 '2018 가을 와인 페어'를 개최한다. 가볍게 즐길 수 있는 와인은 물론 평소 접하기 어려운 프리미엄 와인까지 세계 각국 우수 와인 100여 종을 시음해 볼 자리다. 마음에 드는 와인은 할인가에 구매할 수 있다. 당일 1층 레스토랑 '우첼로'에서 식사 시 콜키지 차지 없이 이를 무료로 마실 수 있다. <△ 사진:> 더케이호텔서울 '2018 가을 와인 페어'

○···야외에 카페를 차리고 와인을 시음하며 함께 즐길 수 있는 스페셜 메뉴를 판매한다. 이 기간 매일 부대행사도 푸짐하게 거행한다. 선착순 100명에게 나뚜루 아이스크림을 무료로 증정한다. 숙박권, 뷔페 이용권, 와인 등을 내건 럭키 드로 행사도 마련한다. 라이브 공연도 펼쳐 청명한 가을밤 로맨틱한 분위기를 고조한다. 입장료 2만원. K멤버십 회원, 한국교직원공제회원, 서초구민 등 20% 할인.

○···중구 명동 이비스 앰배서더 서울 명동은 31일까지 오후 6~11시 19층 '르 바'에서 '와인 프로모션'을 마련한다. 칠레산 레드 와인 '라 미시온 리제르바 카베르네 소비뇽 2016'과 '셰프 스페셜 치즈 플래터'를 낸다. 이 와인은 타닌 감이 강하지 않아 누구나 부담 없이 즐길 수 있고, 달콤한 딸기향이 매력적이라는 평가를 듣는다. 6만6000원. ace@newsis.com

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