강원 춘천 산나물 산행 - 눈과 입이 호강한 날.

[엄대장]

봄인가 했는데 벌써 여름으로 접어 들었습니다.

참 세월이 빠르게 흘러가는것 같군요.

세월이 빠르다고 느끼는건 그만큼 나이를 먹었기 때문일 겁니다.

올 봄에 강원도 춘천으로 산나물채취 산행을 다녀 왔습니다.

홍천의 끝자락이고 춘천의 시작 지점인데 아주 오지였습니다.

내비게이션에도 찍히지 않는 곳이니 오지가 맞긴 맞나 봅니다.

직장 선배가 그곳에 집을 짓고 노후를 준비하는 곳이라 호기심에 따라 나섰습니다.

2009년 4월 21일(화요일)에 가서 하루밤 묵고 왔습니다.

이제야 사진을 올리고 소개하는 것은 그만큼 조심스러웠기 때문입니다.

몇 가구가 모여서 아주 조심스럽게 살아가는 곳이라고 했습니다.

그래서 주소 등 자세한 소개는 하지 말아달라는

선배의 부탁도 있어 산나물철이 지나서야 소개하는 것입니다.

승용차가 서로 교행을 하기가 어려울 정도의 좁은 길을

한참을 거슬러 올라갔는데 길 옆으로는 계곡물이 흐르고 있었습니다.

     

다섯가구가 살고 있었는데 두집은 떠나고 이제 세가구만 남아 있는 곳입니다.

이 집은 노부부가 살고 있다고 합니다.

이 두집은 빈집입니다.

선배가 지어 놓은 아담한 집입니다.

목적지에 도착하니 벌써 어둠이 깃들고 있었습니다.

산속에서는 밤이 빨리 찾아옵니다.

잠시 오솔길을 산책해 보았습니다.

복사꽃 피어 있는 그 길은 너무도 한적합니다.

하루에 한명이나 그 길을 찾아 걷고 있는지 의문이 들 정도.

집에서 바라보는 건너편 산.

내일 이곳으로 나물을 뜯으러 갈 겁니다.

생각보다 더 빨리 어둠이 찾아 왔습니다.

돌배꽃 흐드러지게 피어 있는 선배집에서

밤이 늦도록 술잔을 기울이다 잠이 들었습니다.

     

다음날 일찍 일어나 나물산행을 나섰습니다.

고사리도 많고 두릅도 어찌 그리 많은지...

취나물도 발에 밟힐 정도로 지천인데

아직은 철이 일러 채취할 정도로 크지는 않았습니다.

5월 중순은 지나야 먹을수 있다네요.

고사리

과명,속명 : 고사리과

다른 이름 : 미채,거두채
특징 : 잎은 콩나물 모양의 줄기가 자라 잎이 펴지며 잎은 겹으로 여러갈래가 나온다.
잎 전체에 작은 솜털이 많다.

채취 시기 : 어린줄기 :4, 5월

용도 : 어린줄기 식용

식용 방법 : 어린줄기는 나물로 먹음

개화기 : 양치식물로 포자번식하므로 꽃은 피지 않는다.

생육 상태 : 여러해 살이 풀

성장 환경 : 우리나라 전역에 자라며 특히 수분이 많은 곳에 잘 자람

(이하 나물에 대한 자료출처: 다음 백과사전)

취나물(참취)

과명,속명 : 국화과, 개미취속

다른 이름 : 동풍채,백운초

특 징 : 잎은 굵은 톱니 모양이며 키가 작다.

날 것 또는 데쳐서 쌈으로 먹든 입에 고유의 향기가 남아있다.

채취 시기 : 5월초~중순

용도 : 어린 잎은 식용,관상용

식용 방법 : 생채 또는 데쳐서 쌈으로 먹으며 데치고 말려서 묵나물로 사용.

개  화  기 : 7-8월 흰색의 들국화모양의 꽃이 핌

생육 상태 : 여러해 살이 풀

성장 환경 : 양달진 곳에 잘자람.

     

     

     

     

산나물을 뜯으며 바라보는 꽃.

어찌 그리도 아름다울수가 있는지...

저는 산나물보다 꽃에 더 눈이 팔렸을 정도입니다.

     

     

     

     

두릅순과 음나무순과 다래순.

지천으로 널려 있었습니다.

금새 배낭이 꽉 찹니다.

다래순은 제가 제일 좋아하는 나물입니다.

살짝 데쳐서 무쳐 먹으면 그 알싸한 맛이 일품이랍니다.

두릅은 또 어떻고요.

살짝 데쳐서 초고추장에 찍어 먹는 그 쌉싸름한 맛.

어찌 말로 다 표현하리오.

음나무순은 더욱 더 귀하답니다.

두릅

과명,속명 : 두릅나무과, 두릅나무속

다른 이름 : 木頭菜

특징 : 줄기는 곧게서고 침이 많이 나 있으며 잎은 호생 잎에도 가시가 있음 
먹으면 특유의 향이 남

채취 시기 : 잎 : 4월~5월

용도 : 어린 순은 식용

식용 방법 : 순은 무침 또는 회

개화기 : 7-9월 연한황색의 꽃이 피고 가을에 검은 열매가 열림

생육 상태 : 다년목

성장 환경 : 양지바른 계곡이나 산에 잘 자람.

음나무

과명,속명 : 두릅나무과,음나무속

다른 이름 : 엄나무, 嚴木, 刺楸
특징 : 잎은 5-7갈래로 갈라져 있고, 가장자리에 가는 톱니가 있고

낙엽교목으로 키는 5-15m이며 나무에 굵은 가시가 많다.

채취 시기 : 어린잎 : 5월, 
뿌리,수피는 가을

용도 : 어린잎은 식용,수피는 약용

식용 방법 : 어린잎은 나물로 해먹으며
수피는 약용 또는 차를 끓여 먹음

개화기 : 8-9월 연한 황록색 우산모양의 꽃이핌

생육 상태 : 여러해 살이 나무 

성장 환경 : 우리나라 전역에 자람

다래나무(다래순)

과명,속명 : 다래과, 다래나무속

다른 이름 : 미후도

특징 : 잎은 호생 넓은 난형이며

가장자리에 가는 톱니가 있으며 덩굴나무임

채취 시기 : 잎 : 4월~5월 
열매 : 9월

용도 : 어린 잎은 식용하고 열매는 과일로 먹음

식용 방법 : 잎은 무침으로
열매는 과일 및 술 담금

개화기 : 5-6월 흰색의 꽃이 핌

생육 상태 : 다년목

성장 환경 : 음지 계곡이나 산에 잘 자람.

     

     

정말 오랜만에 할미꽃을 구경 했습니다.

거대한 겨우살이를 보면서 침을 삼키기도 했구요.

할미꽃

다년생 초본으로 높이 40cm내외, 산지 건조한 개방지 초원에서 자란다.

유독성 식물이므로 함부로 먹어서는 안된다.

꽃은 4월 - 5월에 적자색으로 피고, 열매는 백색 털로 덮여 할머니의 흰머리카락과 닮았다.

한방에서 진통, 지혈 등에 약재로 쓰인다.

절대로 많은 양을 한꺼번에 먹어서는 안 된다.

또 임산부가 복용하면 낙태할 수가 있다.

옛날에는 할미꽃 뿌리를 사약으로 쓰거나 음독 자살할 때 달여 먹기도 했다 한다.

의사의 처방에 의해 약용한다.

이질에는 할미꽃 뿌리 6 ~ 8g을 1회분으로 달여 3 ~ 4회 복용한다.

두통에는 8~9월에 할미꽃 뿌리를 캐서 햇볕에 말려 두었다가 쓴다.

할미꽃 뿌리 40g에 물 1리터를 붓고 달여서 절반쯤으로 줄어들면

꿀이나 설탕을 넣어 한번에 15g씩 하루 세 번 밥먹기 전에 마신다.

이 방법은 뒷목이 당기고 아프며 뒷목 밑에 군살이 생긴 데에 특효가 있다고.

몸이 붓는 데에는 할미꽃 잎 500g을 물 3리터에 넣고 절반이 되게 달여서

그 달인 물과 찹쌀밥 한 그릇을 단지에 넣고 뚜껑을 덮어 10일쯤 두면 술이 된다.

이 술을 한 번에 한 잔씩 하루 세 번 밥먹기 전에 먹는다.

이 방법은 부종, 두통, 뼈마디가 쑤시고 아픈 데, 설사,

위염, 위궤양, 위암 같은 여러 질병에 두루 좋은 효과가 있다고.

머리가 빠질 때에는 할미꽃 속에 있는 노란 꽃가루를 따서 피마자 기름에 개어 바른다.

만성위염에는 할미꽃 뿌리를 깨끗이 씻어 잘 말렸다가

가루 내어 한번에 200~300g씩 하루 세 번 밥먹고 나서 먹는다.

15~20일 동안 먹고 나서 7일쯤 기다렸다가 낫지 않으면 한번 더 먹는다.

겨우살이

겨우살이는  파란 겨울 하늘을 배경삼아 잎을 떨구고

나목만 드러낸 나무에 새둥지처럼 달려 있어서 사람들에게 곧잘 눈에 띄게 됩니다.

새둥지려니 하고 무심결에 스쳐가기 십상이지만 노란 초록빛으로

';와이';자를 잇달아 만들며 자라는, 줄기와 잎으로 엉긴 색다른 모습의 식물임을 알게 됩니다.

겨우살이는 겨울에만 잎이 달리는 나무가 아니고 늘 푸른잎을 가지는 상록성 식물이나

매달린 나무의 잎이 다 떨어지고 가지가 드러나는 겨울에만 그 모습을 볼 수 있습니다.

이 식물이 바로 간신 기능 부족으로 인한  허리와 무릎의 통증 및

임신중의 태아와 산모를 보호하고 자궁출혈과 요통에도 쓰이는 상기생이라는 약재입니다.

다른 나무의 한 가지를 점령하고 살아 가는 겨우살이는

그 나무의 양분을 가로채어 먹고 사는 기생식물입니다.

겨우살이는 엽록소를 가지고 있어서  녹색 식물처럼 이산화탄소와 물과 햇빛을 이용하여

탄수화물을 만드는 광합성을 하는 한편으로 그것만으로는 불충분하여

숙주에게서 물이나 양분을 일부 빼앗아 가는 반-기생 식물입니다.

또  어느 나무에나 붙어 기생하는 것이 아니고

참나무류, 오리나무, 버드나무, 팽나무, 밤나무, 자작나무와 같은 활엽수만을 골라

그 뿌리를 내립니다.

그래서 ';기생혹';이라고 부르기도 하고

겨울에도 푸르다고 하여 ';동청';이란 한자 이름도 가지고 있습니다.

전국 어디에나 자라며 가지는 Y자처럼 두 갈래로 계속 갈라지고

끝에 두개의 잎이 마주나기하며 가지는 둥글고 황록색입니다.

잎은  피뢰침처럼 생겼고 진한 초록빛으로 도톰하고 육질이 많으나

다른 상록수처럼 윤기가 자르르 하지는 않습니다.

꽃은 암수 딴 나무로 이른봄 가지 끝에 연한 황색의 작은 꽃이 핍니다.

그리고 가을이면 굵은 콩알만한 노오란 열매가 달립니다.

우리나라에서는 특별히 주술적인 의미를 부여하지 않으나

미국이나 유럽에서는 크리스마스 축하파티가 열리는 방문간에 걸어 놓고

이 아래를 지나가면  행운이 온다고 생각합니다.

또 마력과 병을 치료하는 약효를 지니고 있는 것으로 믿었으며

요즘 유럽에서 가장 널리 쓰는 천연 암치료제가 바로 겨우살이 추출물입니다.

독일에서만도 한 해에 3백톤 이상의 겨우살이를 가공하여

항암제 또는 고혈압, 관절염치료약으로 쓰고 있습니다.

겨우살이와 같은 기생 식물인 겨우살이과에 속하는 식물에는

붉은겨우살이, 참나무겨우살이, 꼬리겨우살이, 동백나무겨우살이 들이 있습니다.

붉은겨우살이는 겨우살이의 한 품종으로서

우리나라에서는 제주도에서만 자랍니다.

모든 특성이 겨우살이와 같지만 열매의 색은 옅은 노랑색이 아니고

붉은색으로 익는다는 것이 다릅니다.

참나무겨우살이는 제주도에서 구실잣밤나무, 동백나무, 후박나무,  육박나무 같은

주로 잎이 넓은 늘푸른나무를 숙주로 하여 자라는 상록성 식물입니다.

잎의 모양은  둥근 타원형이며 잎 뒷면에는 붉은 빛이 도는 갈색 털이 가득 나 있습니다.

꼬리겨우살이는 밤나무와 참나무에만 한정해서 자라고

두개씩 갈라진 짙은 갈색의  가지에 주걱처럼 아래는 뾰족하고 위는 평평한 잎이 마주 달립니다.

황록색의 작은 꽃은 줄기 끝이나 겨드랑이의 꽃차례에 두개씩 마주보며

드문드문 달리고 여름이 시작될 즈음 피기 시작합니다.

역시 둥글고 노란 열매가 달리는데 익으면서 열매를 매단 줄기가 아래로 쳐집니다.

동백나무를 비롯하여 사스레피나무, 사철나무 들과 같이

따뜻한 지역에서만 분포하는 늘푸른 작은 나무들에서 자라는 동백나무겨우살이는

제주도, 목포, 흑산도 같은 남쪽의  섬에서 주로 발견되는데

다른 겨우살이와는 전혀 다는 모습을 하고 있습니다.

녹색 마디가 많은 줄기가 여러 갈래로 갈라져 있고 마디와 마디 사이의 줄기는 편편합니다.

잎은 없는 것처럼 보이지만 실제로는 퇴화하여 비늘처럼 마디의 윗끝에 돌기 모양으로 달립니다.

옛 의학책에는 상기생(桑寄生)이라 하여 뽕나무에서 자란 겨우살이만을 약으로 쓴다고 하였으나

우리나라에는 뽕나무겨우살이가 자라지 않습니다.

뽕나무겨우살이는 참나무와 오리나무 등에 자라는 겨우살이와는 생김새가 다릅니다.

잎이 넓고  줄기가 갈색이며 열매도 갈색으로 익습니다.

중국에는 대략 3백 가지쯤으로 겨우살이가 있으며 그 대부분을 약으로 씁니다.

겨우살이는 기생하는 숙주가 되는 나무한테서 물과 영양을 빼앗으므로

당연히 숙주나무의 성질을 닮기 마련이고

기생하는 나무의 종류에 따라서 약효가 다르게 나타나리라 여겨집니다.

그러므로 아무 나무에서나 함부로 채취해서 약으로 쓰면 안됩니다.

우리 나라에서 나는 겨우살이 중에서는 꼬리 겨우살이 중에서도 반드시 참나무나

떡갈나무에서 자란 것만을 약으로 씁니다.

버드나무나 밤나무 같은 데서 자란 것을 달여 먹으면

두통 증상을 보이는 등의 부작용이 생긴다고 합니다.

채취는 아무 때나 할 수 있으나 겨울부터 이른 봄 사이에 하는 것이 제일 좋습니다..

말린 겨우살이를 오랫동안 두면 황금빛으로 변합니다.

`황금가지'라는 이름도 이 때문에 생겨난 듯합니다.

우리 나라에도 겨우살이를 방안이나 부엌, 마구간에 걸어 두면

뱀, 지네, 쥐며느리 같은 독벌레들이 집안으로 들어오지 못하고

열병이나 못된 귀신이 피해 간다고 하는 풍습이 있습니다.

항암효과가 세계에서 가장 뛰어난 우리 나라의 겨우살이는

진짜 황금에 못지 않은 가치를 지닌 `보물나무'임에 틀림없어 보입니다.

오솔길 옆으로 계곡물이 흐르고 있습니다.

대부분의 산나물은 산 깊숙이 있는것이 아니라 계곡가 옆 산 초입에 있었습니다.

그러므로 힘들게 높이 올라가지 않아도 됩니다.

     

     

계곡의 아름다움에 잠시 넋을 놓기도.

가리산 줄기라는데 산이 깊은지 계곡물이 아주 차디 찹니다.

한여름에도 오래 들어가 있지 못한다고...

아주 오랜만에 새둥지에서 새알을 구경했습니다.

새알이 6개였는데 어떤 새의 알인지는 어미가 없어서 알지 못하고.

산나물 뜯기가 어느정도 마무리 되어가자 선배가 산삼 구경을 시켜준다며

오솔길을 벗어나 산 귀퉁이로 우리를 데려 갔습니다.

직장 선배가 노후를 대비해 키우는 산삼입니다.

벌써 꽃을 피우려는지 꽃망울이 맺혀 있군요.

산삼꽃은 단 하루만 피고 진다니 그만큼 보기가 힘들다고 합니다.

순수한 원종의 천연산삼(순수 천연종자가 현재까지 그 대를 이어오고 있는

순종 산삼으로 일반적으로 천종산삼이라 지칭함)이 아닙니다.

산양삼이라고 한답니다(산삼씨를 산삼이 자라기 적합한 장소에 뿌려 자연적으로 자라게 한 삼).

해마다 많은 씨앗을 뿌려도 나오는 량은 그리 많지 않다고...

봄에 산나물을 채취하다가 삼을 발견했다고 무조건 캐면 안됩니다.

지금은 이처럼 재배 산삼이 많기 때문에 잘못하면 곤욕을 치를수가 있답니다.

산삼

대궁이 길며(우산대 모양) 세가지로 이루며

한가지에 다섯잎으로 구성되여 여름부터 열매가 생긴다.

위치는 북동 방향을 바라보고 있는 산에 자생하며 습기가 적고

소나무나 낙엽송이 적은곳에 주로 갈잎나무로 이루어진 주변에

잡풀이 적은 곳에 서식하며 군락을 이룰수도 있다.
산삼은 일반인들은 쉽게 3가지 천종, 지종, 장뇌로 분류한다.

천종, 지종, 인종은 야생삼으로 조류나 동물이 종자를 먹은 뒤 산속에 배설하여

자생한 것을 말하며 장뇌산삼은 산삼의 종자를 채취하여

깊은 산속에 씨를 뿌려 야생상태로 인위적으로 재배한 산삼을 말한다.

장뇌삼은 깊은 산 속 그늘진 박달나무나 옻나무의 습기가 많은 곳에서

자란다고 하였으며 절반정도 그늘지고 외진곳에서만 자란다.

일반적으로 야생삼의 종자를 뿌려도 싹이 잘 나오지 않으며 땅속에서 없어진다.

설사 자란다고 해도 몇 년을 채 넘기지 못하고 썩어 없어지기 쉽기 때문에

장뇌삼의 귀함은 말할 나위도 없다.

산삼은 지금 거의 멸종상태에 있고 고가품이기 때문에

산삼에 관한 연구는 할수도 없고, 또 거의 되어있지 않다.

따라서, 산삼의 특징을 정확하게 정리한다는 것은 어려운 일이라

구전과 문헌을 중심으로 소개하기로 하겠다.

독립성이 강한 식품
무성한 수림의 어둠속에서 자라는 산삼은 나뭇잎의 썩은 미류분(부엽토)이 주 영양분이며,

아주 약한 토양과 항상 부족하기 쉬운 수분, 충분치 못한 광선 등으로

활발치 못한 탄소동화작용은 산삼의 생육을 억제해 왔다.

어려운 자연환경에서 오랜 세월동안 적응하면서 살아온 산삼은

생육적지가 극도로 제한되어 독립성이 강한 성질을 가지게 되었다.

휴면하는 식물
산삼은 토양의 조건, 수림의 종류 및 밀도 , 광선의 강도, 한밭 산불, 병충해,

산짐승 등에 산삼의 일부 손상이 있을때 생장활동을 중지하고 휴면(짧게3년~길면27년)한다.

성장이 대단히 느린 식물
재배인삼은 6년동안에 평균 80g정도 자라는데 비하여

산삼은 47년 동안에 불과 58g 밖에 자라지 못한다고 한다.

또 생육조건이 나쁜 곳에서는 140년생이 불과2~3g밖에 되지 않는 것도 있다고 한다.

산삼은 오래 된 것일수록 약효가 크다.

기초 성장기인 8~9년간은 1년간 증가율 0.01~0.05g 정도로서 성장이 느리고

나이가 많아짐에 따라 성장속도가 조금씩 빨라진다고 한다.

그래서 산삼이 연간 커지는 무게는 약1g 정도로 문헌에 기록되어 있다.

산삼을 발견하려면?

1. 산삼은 가까운 곳에 있다.!!
산삼은 깊은 산 속에 사람의 발길이 없는 곳에 있는 것으로 생각을 하지만 산삼은 우리 주변에 있다.

적어도 산삼을 찾으려면 우리 주변산에서 산을 바라보고

저산에는 산삼이 있겠다 없겠다를 알 수 있어야 한다.
먼저, 삼밭이 주변에 있어야 한다.

산삼은 삼밭을 주변으로 2Km 정도의 범위에 분포한다.

삼밭을 중심으로 새를 비롯한 동물의 활동반경이라고 생각하면 된다.

단지, 새로 구성된 삼밭보다는 오래된 삼밭을 찾아야 한다.

삼을 찾는 사람들, 일명 심마니들은 오래된 삼밭을 많이 알고 있다.
 2. 같은 산에도 삼이 있는 방향이 있다.

그 방법을 살펴보면, 산삼이란 산 정상에서 바라보았을 때 북동쪽과 북서쪽에 자생한다.

물론, 남쪽 방향에는 산삼이 없다는 것은 아니지만 자생할 확률이 적다는 것이다.

따라서 해가 움직이는 방향과 거리가 먼 북동쪽과 북서쪽에 확률이 높다는 것을 기억해야 한다.

보통 산을 쳐다보면, 어떠한 환경에서도 30초이내에 방향을 구분할 수있는

능력은 조금만 훈련하면 그리 어려운 일이 아니다. 

 3. 큰 저수지가 있다면 금상첨화이다.

삼밭을 보면, 햇빛을 차단한 것을 볼 수 있다.

그만큼 산삼은 햇빛을 싫어한다는 것은 누구나 알 수 있다.

큰 저수지를 찾으란 말은 저수지로 인하여 항상 주변에

안개가 끼는 날이 많기 때문에 그만큼 산삼이 자생하기에 적당한 환경을 제공해주기 때문이다.
 4. 어디에 산삼이 있을까?
위와 같은 산을 발견하면, 산 어디에 산삼이 있을까?

모든 조건을 다 갖추었다고는 하지만 그렇다 하더라도

산을 온통 찾아 헤매면 산삼이 나올까?

절대 포인트는 그 중에서도 따로 있다.

 초보심마니들이 심마니와 동행하면 낙오하기 쉽다.

워낙 빠르기 때문에 처음 가 본 심마니들은 열받는다.

하지만, 빠르게 움직인다는 것은 산삼이 자라는 환경만 쳐다본다는 것이다.

그 위치를 찾는다면 구분해낸다면 산삼을 찾는 것은 시간문제인 것이다.
그 위치에 대한 기본적인 사항은,
가. 낙엽이 쌓이는 곳-> 경사지에서 완만하게 이루어지는 곳.
나. 큰 바위 좌우측
다. 서늘한 곳-> 움직이다 보면 스스로도 갑자기 서늘한 기운을 느끼는 곳이 있다. 바로 그곳이다.
라. 겉에 보기에는 젖은 땅은 아니지만 낙엽을 헤쳐보면 약간 물기가 젖은 묻은 땅
마. 직사광선이 아닌 해빛을 한번 걸러주는 주변 환경..
바. 침염수와 활엽수의 비율이 7:3정도인 산을 집중 공략
=> 심마니들은 모든 종류의 조건을 갖춘 곳에서 심산행을 할 때에도 이러한 곳만 쳐다본다.

그렇기 때문에 온 산을 다 쳐다보는 초보심마니들은 따라갈 수 없다는 것이다.

가시오가피도 왜 그리도 많은지.

나중에 알고보니 일부러 심었다고 합니다.

어린잎은 나물로 무쳐먹고 가지는 차로 끓여 마신다는데

몸에 좋다고 해서 많이 뜯었습니다.

가시 때문에 따가워서 곤욕은 치뤘지만.

오갈피나무

과명,속명 : 두릅나무과,오갈피나무속

다른 이름 : 오가피나무 
특징 : 잎은 5장 난형이며, 가장자리에 가는

겹톱니가 있고 낙엽관목으로 키는 3-4m이다.

채취 시기 : 어린잎 :5월, 
뿌리,수피는 가을

용도 : 어린잎은 식용,수피는 약용

식용 방법 : 어린잎은 나물로 해먹으며

수피는 약용또는 차를 끓여 먹음

개화기 : 8-9월 연한 황색 우산모양의 꽃이핌

생육 상태 : 여러해 살이 나무

성장 환경 : 우리나라 전역에 자람

기타 : 잎이 5장의 작은 잎이라 하여 오갈피란 이름이 붙음

     

     

     

     

집앞 계곡가에 있는 개구리알과 도롱뇽알.

특히 도롱뇽은 환경오염에 민감하기 때문에

계곡이 오염되지 않도록 주의를 기울여야 합니다.

계곡물에 떠다니는 돌배꽃이 제법 운치가 있습니다.

     

     

     

     

우리가 채취한 산나물.

쑥과 참당귀도 보입니다.

이 산나물로 맛있는 산채비빔밥을 만들겁니다.

쑥

과명,속명 : 국화과, 쑥속

다른 이름 : 봉호, 애자, 애엽, 약애

특징 : 잎은 여러갈래로 갈라져 있으며 줄기가 길게 올라오며

잎의 뒷면에 솜같은 털이나 있으며 독특한 향기가 난다 

채취 시기 : 4월~5월중순

용도 : 어린 잎은 식용, 약용

식용 방법 : 잎은 데쳐서 떡을 해먹음
또는 즙을 내어 먹음

개화기 : 7-9월 연한,홍자색의 꽃이 핌

생육 상태 : 여러해 살이 풀

성장 환경 : 그늘진 들이나 낮은 산에 잘 자람.

참당귀

과명,속명 : 산형과, 바디나물속

다른 이름 : 目貴草, 當赤, 宿根草

특징 : 잎은 1-2회 3출겹잎이고 
잎이 3-5갈래로 갈라지며, 갈래는 긴 타원형임
줄기는 곧게서며, 키는 1-2m정도이다

채취 시기 : 5월초~중순

용도 : 어린 잎은 식용, 관상용
뿌리는 한약재

식용 방법 : 잎은 생채또는 데쳐서 쌈으로

먹으며 데치고 말려서 묵나물로 사용.

개화기 : 8-9월 자색의 꽃이핌

생육 상태 : 여러해 살이 풀

성장 환경 : 응달지고, 습지에 잘자람.

당귀란 참당귀의 뿌리를 말하며 고려시대 목귀초(目貴草),당적(當赤)이라고도

하였으며, 1600년대에는 숭엄초불휘라고도 하였다.

다른 이름으로 숙근초(宿根草)라고도 한다.

뿌리는 약재로 쓰이며 약성은 온화하고 맛은 달고 쓴데,

방향성 정유와 서당,비타민E 등이 함유되어 있다.

월경을 조절하고 월경통을 제거해주는 효능이 있는데

이것은 혈액순환을 촉진시키고 진통효과를 나타내기 때문이다.

또한 보혈작용이 현저하여 빈혈에 유효하고

일반 타박상이나 현전성 동맥염의 치료에도 응용된다.

만성 화농증에 사용하면 순환을 개선시키고 체내의 저항력을 증강시키며,

변비에 복용하면 장관운동을 원활하게 해주어 배변을 용이하게 한다.

이밖에도 빈혈로오는 두통, 관절염등에 널리 사용한다.

자궁출혈이 심할 때는 사용하지 않으며 장기간 또는 다량 투여하는 것도 삼간다.

당귀의 가는 뿌리를 차를 달여 마시거나 술을 담가 먹는다.

우선 가시오가피를 넣어서 장작불로 닭백숙을 만들었습니다.

군침이 절로 돕니다.

가시오가피를 넣으면 닭살이 부드러워지며 냄새가 나지 않는다네요.

막간에 구워먹은 고구마는 어찌 그리도 오묘한 맛이던지.

드디어 푸짐한 상이 차려졌습니다.

둘이 먹다가 셋이 죽어도 모를 정도의 닭백숙과 산채비빔밥.

하루종일 제 눈이 호강을 하더니 이제는 제 입이 호강할 차례입니다.

산나물쌈이 술안주로도 훌륭하다는걸 오늘에야 알았습니다.

그렇게 즐거운 점심 식사를 마치고 다시 일상으로 복귀하기 위해 서울로 돌아옵니다.

     

올림픽도로에서 바라보는 일몰은 왜 그리도 서글프고 아쉽게 느껴지던지...

아마도 미련을 남겨두고 왔기 때문일 겁니다.

[성재야]

동창회때 가끔가보지만 이런곳이 있네요.................맛난것 나눠먹을수 없을까요.................^&^*잘보고 감니다..............

[솔이~]

부디 오염되질 않기를 바라는 마음입니다...^^

[참참참~]

계곡이 넘 좋으네요......^^

[아라리요]

할미꽃 정말 오랫만에 봅니다