스크랩 [동래맛집] 독도는 우리 땅 그리고 꽃새우의 해역, 잊지 못할 꽃새우의 맛 ~ 해림 동래점

[brunai]

아름다운 섬 독도에는 많은 동식물들이 오래 전부터 존재해 왔었는데 그 개체수 만해도 수만 마리에 이르렀던 '강치'라는 포유류 바다동물이 안타깝게도 사라졌음을 일반인들이 잘 모르고 있는데 사라지게 된 동기는 일본인들이 무차별로 포획했기 때문이라는 역사적인 기록들이 남아 있다는 것을 오래 전에 읽고 안타까워 했던 기억이 난다,

그런데, 일본인들이 독도를 탐을 내는 비밀스런 이유는 바로 이 꽃새우라고 불리우는 독도새우 때문이라는 설도 있다고 한다, 먹는 음식에 대해서는 다양한 기법을 발휘하는 그네들이라 이 꽃새우로 맛진 미각을 돋우고 싶었을 것이다,

그런 꽃새우를 먹을 수 있을까 하고 작년에 찾았다가 제철이 아니여서 구경도 하지 못하고 맛있는 장어요리만 먹으면서 내년 봄을 기약했었는데, 마침 겨울 날씨답지 않고 포근했던 2월 어느 날 부산일보에서 취재하는 타이밍에 맞춰 고맙게도 초대를 받아 엑스트라역으로 출연하였다, 

평소보다 필자가 도착했을 때에는 독도 꽃새우의 아름다운 자태를 촬영중이었으며, 전체 사진 촬영시에는 포커스가 미소가 아름다운 여사장과 꽃새우와 잘 어울리는 와인에 맞춰진 것으로 생각했었는데 각도도 멀리 떨어져 있는 필자까지 등장할 줄은 몰랐었다가 카페 회원이 게시판에 글을 남기는 바람에 알 게 되었는데 민망하였다, 

Tip : 대형 어선이 한 달 이상 먼 바다에서 머물며 조업을 하기 때문에 날씨가 좋지 않을 경우 물량 부족으로 구경하기도 어려울 수가 있다고 한다, 미리 예약을 하고 가는 게 도움이 된다,

꽃새우 ~ 정식 명칭은 '물렁가시붉은새우'

수족관이 워낙 깨끗해서 촬영하기는 좋았으나 이미 많은 양이 팔려 나가서

숫자가 적었는데다가 구석진 곳에 웅크리고 있어서 촬영하기가 쉽지 않았다,

닭새우 ~ 정식 명칭은 '가시배새우'이며,

닭새우는 랍스터 즉 바닷가재를 의미한다고 한다,

바다장어 ~ 꽃새우는 워낙 비싸므로 배를 채울려면 비용이 많이 든다,

따라서 1차로 꽃새우 맛을 본 후 장어요리를 먹으면 최고의 만찬이 될 수 있겠다,

대합조개 ~ 맛있는 해물탕에 들어 간다고 한다,

외관 ~ 첫 방문시는 그리스 앞바다 '에게海'를 연상했었다,

꽃새우를 취급한다고 했는데 기대 이하로 작은 가게였기 때문이었다,

그러나 문을 열고 들어 가면 깊이가 보인다,

그 깊이는 예상외로 길 게 뻗은 면적도 의미하지만

여사장에게서 풍기는 차디차면서도 은은한 미소에서도 느낄 수 있었다, 

반갑다! 꽃새우야! ~ 해를 넘기며 기다렸단다,

첫 만남 ~ 꽃새우와의 만남은 이렇게 시작되었다,

초상권을 생각해서 얼굴을 가릴려고 했지만 너무 蠱惑的 자태를

가리는 것은 예의가 아니라고 생각해서 올려 본다,

요동치는 꽃새우 ~ 얌전히 있다가도 힘차에 튀어 오른다,  

몸통과 대가리는 분리 ~ 손질해서 옥돌 위에 올려 준다,

껍질도 분리 ~ 이젠 눈을 감고 맛을 음미하면 된다,

고추냉이 ~ 살짝 찍어서 넣어 본다, 음~~~~~,

새우알 ~ 흑해에 철갑상어알 캐비어가 있다면 독도엔 새우알이 당신을 유혹한다,

대가리 ~ 주방으로 다시 건너 갔다가 되돌아 올 것이다,  

조리된 대가리 ~ 주방으로 다시 건너 갔다가 되돌아 왔다,   

 닭새우 ~ '가시배새우'는 生보다는 조리해서 먹는 게 좋다고 한다,  

 가시 ~ 송곳같이 억세고 강해서 조심하지 않으면 찔리기 쉽다,  

 골 ~ 붉은 색이 알인 줄 알았는데 골이라고 한다, 맛이 기가 막힌다,   

2차 ~ 이젠 바다장어 요리로 부족한 배를 채우기로 했다,  

칼질 ~ 생각보다 크고 넓적하게 짤려져 있는 게 탐스럽게 보이는데다가

칼질이 아주 잘 되어 있어 입에서 감탄사가 절로 나온다,  

소금구이 ~ 먼저 양념을 바르지 않고 먹기 시작한다,

양념구이 ~ 소금구이로 먹다가 이젠 양념을 발라서 먹어 본다,

역시, 양념 또한 괜찮았다, 그러고 보니 다른 테이블에서도 꽃새우를 먹고 난 뒤

장어를 굽고 있었다, 아이를 데리고 온 가족 중에 부인이 인사를 하는데 누군지

알아 보지 못했는데 카페 회원이었다, 여성들은 옷만 바꿔 입어도 알아 보기가

어렵다는 새삼 느끼게 된다,

해물라면 ~ 작년부터 즐겨 먹던 라면을 중단했다,

밥상차려 달라고 할 때 반찬없다는 대답이 돌아 오면 라면을 끓여 달라고 했었는데

건강을 고려하여 겨울에는 떡국, 다른 계절엔 밥을 먹게 되었다,

꽃새우탕 ~ 라면 대신에 이집의 일미 새우탕을 부탁드렸다,

일행들도 기대하지 않다가 놀라는 눈치였다, 

주변 ~ 중앙이 메가마트 정문쪽,

01	상호	해림 동래점, 본점은 연산동 구. knn방송국에 위치
02	전화 번호	051-552-5521
03	위치	부산시 동래구 명륜동 449-3번지, 동래 메가마트 옆 골목 후문 끝쪽
04	휴무일	매 2/4주 일요일
05	영업시간	16:00 ~ 01:00,
06	크레디트 카드	가능
07	주차장	없음, 메가마트에 주차시 주차비 징수하므로 물품 구입할 생각갖고 주차하면 됨,
08	비고	★부산맛집기행★ 카페 회원증 제시시 현금 10% 카드 5% DC됩니다.