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<P style="TEXT-ALIGN: center">*자색 고구마 칼국수*</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">우리밀가루에 자색 고구마 분말.소금물.계란1개로 반죽</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">콩가루 자색 고구마 분말에 점성이 없어서</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">전날 저녁 반죽하여 랩에 싸 하룻밤 냉장고에서 숙성</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">밀기는 힘들어도 반죽을 좀 깐깐하게 했답니다</P>
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<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1704063D4F37404C02" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="1280" border="0" hspace="1" vspace="1" width="1024" id="A_1704063D4F37404C02B938"/></P>
<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/111E63414F37407621" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="1024" border="0" hspace="1" vspace="1" width="1024" id="A_111E63414F37407621128B"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">하룻밤 냉장고에서 숙성된 반죽 모습 입니다</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">탄력이 생겨 아주 탱글탱글 하네요</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1112F4454F3740A007" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="1024" border="0" hspace="1" vspace="1" width="1024" id="A_1112F4454F3740A007F788"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">밀다가 어느정도 넓이가 되면 밀대에 돌돌 말면서</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">중간 보다는 양 옆을 힘을 주어 밀어야 동그란 모양이</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">예쁜데...아직도 덜 예쁜 동그라미 랍니다</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/156BBA444F3740BD2C" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="1024" border="0" hspace="1" vspace="1" width="1024" id="A_156BBA444F3740BD2C34D6"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">밀가루 살짝 뿌려서 약간 공기와 접촉을 하게 두고</P>
<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/145FC8404F3740E114" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="1024" border="0" hspace="1" vspace="1" width="1024" id="A_145FC8404F3740E114A4B7"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">양옆을 접고 다시 한번 접어서 썰 준비를 합니다</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/19784D454F3740FA21" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="1024" border="0" hspace="1" vspace="1" width="1024" id="A_19784D454F3740FA21EF63"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">팔에 힘을 빼고 칼끝에 힘주지 말고 가볍게 </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">슥슥~~</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">국수들의 포옹을 막기 위해서</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/142293444F379B522C" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="1024" border="0" hspace="1" vspace="1" width="1024" id="A_142293444F379B522C1CD4"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"> 국수 가닥 탈탈 털어 분리하고</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"> 묻은 밀가루도 털어 내고</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">끓일 준비~~</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/18565D414F379DF821" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="1024" border="0" hspace="1" vspace="1" width="1024" id="A_18565D414F379DF82176EC"/></P>
<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"> 파 마늘 고추가루 깨소금</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">집간장 참기름으로 양념장을 만들고</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/17488E414F379BDD27" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="1024" border="0" hspace="1" vspace="1" width="1024" id="A_17488E414F379BDD279C1D"/></P>
<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1251933D4F37413936" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="1024" border="0" hspace="1" vspace="1" width="1024" id="A_1251933D4F37413936C0FD"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">고명으로 얹을 계란지단 애호박볶음 구운 김</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/186CA6444F37416132" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="1024" border="0" hspace="1" vspace="1" width="1024" id="A_186CA6444F37416132B0F9"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">멸치 다시마로 육수를 냅니다</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">건더기 건져 내고 끓으면 굴과 애느타리 버섯 넣어서</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">한소큼 끓으면 국수 투하~~</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/14627A3D4F37418623" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="1024" border="0" hspace="1" vspace="1" width="1024" id="A_14627A3D4F374186234896"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"> 면이 익으니까 이런 색이 나오네요</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">맛을 보니 자색 고구마 쌉싸레한 맛도 느껴집니다</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">자색 고구마가 좋은건 아는데 </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">음식에 활용 하기가 어려워 국수로 만들어 봤습니다</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">욕심에 조금 많은 양의 자색 고구마 가루를 넣었답니다</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">밀가루로 했을때 보다 매끄럽진 않은데 ...</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">구수함은 더 좋았답니다</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">다음엔 단호박으로 한번 해 볼께요~~</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/166CF23F4F379CD20A" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="1280" border="0" hspace="1" vspace="1" width="1024" id="A_166CF23F4F379CD20A4B4B"/></P>
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♧=== 요리방
칼국수의 색~~~쉬
수선화
추천 0
조회 72
12.02.12 13:35
댓글 23
다음검색
첫댓글 옴마야?? 울 방에 요리강적이 나타나셨따~~백년초로 색을 내셨나봐요?
자색 고구마분말 입니다
강적 이라니요~~~
초보랍니다....ㅎㅎ
성!!!글 단디 안볼기요!!ㅋㅋㅋㅋ
자색이라 쿠는데 무슨 백년초리야~ㅋㅋ
랭 온냐가 시방 치매초기 증상이 발생
어서 병원으로 끌고가시오`~~~~
아고~~~두 분 땜시 웃겨서~~ㅎ
아니? 이것뜨리~~~~~~
백년초도 저런색 나잖여?
아주 언냐를 갖다가 치매로 몰지를 안나~
아이고...정신바짝 차려야지 조금만 헛튼소리 했다간 앵앵~~차 몰고오겄다 옴마야..무셔 무셔...
근데 탈아 맛난 칼국수 색에 반해서 글은 대충 본거 인정한다~ㅋ
다들 수구릿
고개를 들어 주시와요~
옆집으로 이사와여 서나온냐`~~~~~~~~~~~~~~~
어서와요오`~~
옆집 가면 솜씨 들통 날낀데~~~~
아니요 아닙니다
어서오쑈~~~~당장 집 알아봐 드리께요 ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
와!! 색이 어찌 저리 고울까요~
맛도 최고일 듯 하고여~
자색 고구마 가루가 생각보다 참 이쁘네요
맛~~~음 괜찮았어요
대단한 정성이네요.... 자색고구마가루도 직접 만드셨나요? 단호박칼국수도 기대해봅니다 ^^*
자색고구마 분말이랑 단호박가루
무농약으로 키운분께 구입했습니다
단호박 가루로 무얼할까
고민 중입니다
단호박가루 많은가바요? 호박죽 끓이면 되지않나요? 스프 끓이듯이 조금씩 끓이면 될거같은데요 ^^*
삭제된 댓글 입니다.
맛있겠당~~ 아직 점심도 못먹었는뎅~ 오늘 칼국수 확~ 땡겨...정성이 대단혀요~
따뜻하게 한그릇 드세요~~
부지런하네요....난 가루가 잇어도 못해먹네요~~~식혜할때 넣어보세요....색이 끝내줍니다~~ㅎㅎ
안그래도 넣고 했답니다...
와!~~ 이 맛난 음식을 인제야 봤네요....
국수 밀어논 솜씨가 보통이 아니시네요....
울방새로운 요리사님등장에 기분 점점 업 되어 갑니다요,....ㅎ