![](https://t1.daumcdn.net/cfile/153F904B4F6FBE9D35)
예전에 딸기는 봄철에 맛볼수있는 귀한과일이었는데
요즘은 하우스딸기가있어서 사시사철 구할수가있게되었어요
몇년전만해도 딸기는 제철이 4-5월이라고했는데
요즘에는 2월부터 제대로 맛이든 딸기가 나오더라구요
은빈
이제 딸기는 3월이 제철이되었나봐요
딸기의 비타민C는 과일중 으뜸으로 귤의 1.5배 사과의 10배나 들어있어요
작은딸기 5-6개만 먹어도 하루의 필요한 비타민C함량을 충분히 섭취할 수 있어요
비타민C는 감기와 암을 예방하고 피부를 탄력있게 가꾸어주며 면역력을 높여줍니다
또 딸기의 단맛성분인 자이리톨은 열량이 설탕보다75%나 낮아 칼로리조절이
필요한 당뇨병환자라도 마음껏 드실 수 있어요
그리고 딸기의 당분은 세균에 의해 발효되지않아 단맛이있음에도 불구하고
충치를 예방하기도한답니다
모듬음식은 제철일때 먹어주는게 몸에 제일좋은거 아시죠???
제철맞은 딸기로 비타민C빵빵하게 충천해볼까요~~~
Strawberry bread
강력분250그람 소금4그람 인스턴드드라이이스트3그람
설탕20그람 버터20그람 딸기즙100ml 물70ml
건조산딸기 60그람
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/20448B4B4F6FBE9E2D)
먼저 딸기를 깨끗이 씻어서 꼭지를 따고
믹서에 넣어주세요
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/1343564B4F6FBE9E2C)
윙윙~~~믹서에 곱게 갈아주세요
딸기만 넣고 갈면 처음에는 잘 갈리지않으니까
물을 조금 넣고 갈아주시면 좋아요
빵반죽은 제빵기를 이용해서...~~~
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/1443ED4B4F6FBE9E2D)
제빵기에 물과 딸기즙을 먼저 넣어주세요
이때 물은 전부 넣지마시고 10%정도 남겨두셨다가
나중에 반죽의 상태를 조절하는데 이용하세요
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/13466F4B4F6FBE9F28)
그위에 건조딸기를 제외한 나머지 재료를 모두 넣고
반죽코스를 작동시켜주세요
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/1443364B4F6FBE9F2E)
반건조 산딸기가 딱딱할 경우 오렌지쥬스에 담가 살짝 불려서 사용하세요
오렌지쥬스에 담갔다가 사용하면 향이 좋아지는데요
오레지쥬스가 없을경우 미지그한 물을 이용하셔도된답니다
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/1443994B4F6FBE9F2F)
건조딸기를 오렌지쥬스에 잠깐 담가두었다가 건져서 물기빼고
어느정도 반죽이 뭉쳐진 반죽에 넣어주세요
보통 제빵기는 1차발효까지 마쳐서나오는데
저는 제빵기로는 반죽만하고 1차발효는 따로했어요
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/1445C54B4F6FBEA028)
볼에 반죽을 담고 랩을 덮은후 구멍을 2-3곳
뚫어서 요즘처럼 날이 따뜻할때는 실온발효해주셔도되요
2배정도 부풀어오를때까지 발효해주세요
1차발효마친 반죽을 꺼내서 꾹꾹 눌러 가스빼고...
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/200F1D4A4F6FBEA025)
5덩어리로 분할한후 작게 둥글려서 15분정도 중간발효...
이때도 젖은면보나 랩을 씌워서
위가 마르지않도록해주셔야해요
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/2009E54A4F6FBEA131)
원하는 모양으로 칼집넣어 성형하시고
2차발효해주세요
2차발효 마친후 190-200도로 예열된 오븐에서
15분정도 윗면이 노릇노릇해지도 구워주세요
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/200FFD4A4F6FBEA123)
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/130F214A4F6FBEA125)
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/200A704A4F6FBEA22F)
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/150B2F4A4F6FBEA22C)
속재료로 넣은 산딸기가
삐죽나와있어요
겉면에 하얀가루는
2차발효후 굽기전에 제가 강력분을 표면에
살짝 뿌려준 흔적이예요 ~~~
자세히보시면 딸기를 갈아서 그대로 넣었더니
딸기씨들이 빵에 콕콕 박힌모습이보여요
달콤향긋한 딸기빵 그대로 드셔도좋지만
딸기잼발라드셔도 참말 맛있어요 *^^*
오늘은 딸기빵으로 나른한 봄
비타민C 만땅으로 충전해보세요
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