스크랩 민들레~웰빙식풍으로

[도라지 위스키(원주)]

요즘 민들레를 찾는 분들이 많다.

그만큼 민들레가 우리 몸에 좋다는 것이 널리 알려지면서 웰빙식품으로 자리매김한 대표적인 식품이라 할 수 있다.

위염을 다스리고, 암세포를 죽이며. 간을 보호하고 머리카락은 검게하는 민들레,우리 나라 천지에 깔려 있는것이 민들레이지만, 사람들은 민들레가 그리 중요한 약재인 줄을 모르고 지낸다.

민들레는 우리나라에서뿐 아니라 중국,일본,인도,유럽 아메리카의 인디언들 까지도 중요한 약으로 썼다. 옛 의서를 대강 찾아봐도 민들레에 대한 기록이 적지 않을 만큼 여러 질병에 효과가 뛰어난 약초이다.

민들레는 갖가지 질병에 두루 효과가 있는데 그중에서도 유방암, 유종의 고름을 없애는 힘이 매우 강하다. 또 산모의 젖을 나오게 하는데에도 효과가 크다. 민들레는 맛이 쓰다

민들레는 옛부터 동서양 어디에서나 먹을 거리나 민간약으로 널리 다양하게 써 왔다.
민들레는 세계 도처에 2~4백 종류가 있으나, 국내에서 자라는 흰 민들레가 가장 약성이 뛰어난데, 우리나라의 도시에서 흔히 볼 수 있는 민들레는 서양에서 건너온 서양민들레가 대부분이다. 서양민들레보다는흰 꽃이 피는 토종민들레, 노래가사에도 나오는 "하얀 민들레"가 제일 약효가 좋다.

약성 및 활용법

민들레는 맛이 조금 쓰고 달며 약성은 차다.

독이 없으며 간, 위에 들어간다.

열을 내리고 소변이 잘 나오게 하고, 염증을 없애며, 위장을 튼튼하게 하고,  독을 풀고, 피를 맑게 하는 등의 작용이 있다.

또한 민들레는 맛이 짜다. 그런 까닭에 병충해의 피해를 거의 받지 않고, 생명력이 몹시 강하여 도시의 시멘트 벽 틈에서도 잘 자란다. 맛이 짠 식물은 어느 것이나 뛰어난 약성을 지니고 있다고 할 수 있다.

민들레로 효과를 볼 수 있는 질환을 정리하면 다음과 같다.

• 소변불통에 좋고 호흡기질환 일체, 해열제, 건위제
• 여성의 유방에 종기 멍울이 생겨 염증이 된 것과 종기가 나서 쑤시고 아픈 것을 치료
• 산모의 젖을 잘 나오게 하는 데에도 효과가 크다.
• 종기를 치료하고, 열로 인한 독을 풀어 주며, 땀을 잘 나게 하고, 변비를 치료
• 흰머리를 검게 하고, 뼈와 근육을 튼튼하게 하고, 갖가지 눈병에도 효과
• 각기, 수종, 천식, 기관지염, 임파선염, 늑막염, 위염, 간염, 담낭염, 식도가 좁아 음식을 먹지 못하는 것, 요로감염, 결핵, 소화불량에도 좋은 효험

즉, 아래 질병에 사용하면 좋다. 

▶ 위염, 위궤양 등의 위장병

▶ 유선염, 유방암

▶ 만성간염, 지방간 등의 간질환

▶ 변비, 만성장염

▶ 천식, 기침

▶ 산모의 젖이 잘 안 나올 때

▶ 신경통

민들레를 일상에서도 다양하게 활용할 수 있는데, 대표적인 방법을 정리하면 다음과 같이 이용할 수 있다.

• 이른 봄 풋풋한 어린 잎은 국거리로도 쓰고, 나물로 무쳐서 먹는다. 쓴맛이 나는데, 이 쓴맛이 위와 심장을 튼튼하게 하며, 위염이나 위궤양도 치료한다.
• 뿌리는 가을이나 봄에 캐서 된장에 박아 두었다가 장아찌로도 먹고 김치를 담가서도 먹는다.
  우엉과 함께 조려 먹어도 맛이 있고, 기름에 튀겨 먹어도 일품이다.
• 민들레 꽃이나 뿌리는 술을 담근다.
  꽃이나 뿌리에다 2~2.5배의 소주를 부어서 20일 쯤 두면 담황색으로 우러난다. 여기에 설탕이나 꿀을 넣고 한두 달 숙성시켰다가 조금씩 마시면 강정, 강장제로 효과가 좋다.
• 유럽에서는 채소로 샐러드 등으로 만들어 즐겨 먹는다.
  민들레를 밭에 가꾸어서 이른 봄이나 가을에 뿌리를 캐내어 상자 같은 곳에 밀식한 다음, 캄캄한 동굴 같은 곳에 두어 싹을 키운다. 우리나라에서 콩나물을 기르는 것과 비슷하다.
  이렇게 해서 자란 하얀 싹을 날로 샐러드로 만들어 먹는데, 쓴맛이 거의 없고 향기가 좋아 인기다.

★민들레 커피 : 민들레 뿌리를 말려 볶아서 가루를 내어 물에 타서 마시는 것인데, 맛과 빛깔은 물론 향기까지 커피와 비슷하다.
커피처럼 자극적이지 않고, 카페인 같은 유해물질도 없으며, 습관성, 중독성도 없을 뿐더러 영양이 풍부하고 몸에 매우 유익하므로 한번 널리 마셔 봄 직하다.

★민들레환으로 해서 먹는 방법

* 하루 15~30g 드시거나 15~50알씩 하루 3~5회 수시로 생강 대추차나 물로 삼키며, 어린이는 성인 섭취량의 1/2정도 환을 섭취하면 됨.

★민들레가루로 해서 먹는 방법

* 가루 1-2티스푼을 생수나 생강 대추차 또는 요쿠르트와 함께 삼킨다.
* 하루 20~30g을 뜨거운 물(약 1리터 정도)에 우려 차처럼 수시로 마신다.

* 기호에 따라 죽염가루나 꿀 등을 조금 섞어 드시면 좀 더 좋을 것이다.

★민들레즙으로 해서 먹는 방법

* 하루 두세봉지 정도 먹으면 된다. 맛이 쓴 편이기에 쓴맛이 싫은 사람들은 가루나 환을 먹으면 좋다.

보통 민들레는  위장질환과 간질환, 암환자분들이 많이 찾는 식품이며, 또한 효과 보신 분들도 보곤 했습니다. 약이라는 개념보다는 보조 식품으로 생각하시면 좋지 싶습니다.

그리고 민들레는 뿌리, 잎을 함께 먹어야지만 효과가 제일 좋다고 합니다.

민들레 중 토종하얀민들레가 약효가 제일 좋다네요...

그리고 서양민들레 보다는 우리 몸에는 토종 민들레가 좋겠지요. 단 노란 민들레가 무조건 서양민들레가 아니며, 토종 민들레 중 노란 민들레도 찾아볼 수 있습니다.

하얀 민들레는 모두가 당연 토종 민들레일 것입니다.(민들레 아무데서나 자란 것은 사용하지 마세요. 괜히 찻길 등 공해가 심한 데서 캐면은 더욱 안좋다고 하더군요..)

[물꼴(남양주시)]

민들레정보 고맙습니다
산민들레가 잎수량도많고 꽃도 많이펴서 차만들기도 좋지요
봄되면 농장가서 민들레만 먹어요
민들레 싹둑잘라 씼은후 파마늘 초장에 무치면 맛이좋은 민들레 겉절이가 되지요

[도라지 위스키(원주)]

이제 열어봤네요
고맙슴니다