꽈리고추 멸치 볶음

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꽈리고추 멸치볶음 85

요리천사 | 2009.02.23

요리분류

반찬 / 건어물볶음

조리시간

15분 이내

난이도

초보용

요리재료

꽈리고추150g(다듬은 것),멸치30g
마늘6쪽,식용유2T, 진간장1.5T,설탕1t,미림1t,향신즙1T, 물엿1T,참기름1t,통깨약간

소스재료

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태그

요리법 , 레시피 , 고추 , 멸치 , 멸치볶음 , 반찬 , 꽈리고추

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추천 85 | 조회 71636

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      만드는법:

          꽈리고추를 깨끗히 씻어 꼭지를 딴 후 포크로 군데 군데

          찔러준다. 길이가 길면 2등분한다.

         마늘은 얇게 슬라이스한다.

         멸치는 조림용 멸치로 준비해 팬에 바삭하게 굽는다.

           *그래야 멸치조림이 바삭하고 비린 맛이 나지 않아요.

         팬에 기름을 넣고 마늘을 바삭하게 노릇하게 굽는다.

            * 식용유와 함께 팬에 넣고 서서히 구워주세요.

        노릇하게 구운 마늘은 꺼낸다.

       마늘을 구워낸 기름에 꽈리고추를 살짝 볶는다.

        진간장,설탕,미림,향신즙을 넣고 숨이 살짝 죽을 때까지 볶아준다.

        볶아진  꽈리고추에 구운 멸치,구운 마늘,물엿을 넣고 좀 더 볶는다.

       마지막에 참기름을 살짝 두르고 통깨를 뿌려낸다.