명절 남은 잡채로 만드는 탱초 초간장 콕! 잡채계란만두 만들기
재료
- 남은 잡채 200g
- 계란 3개
- 식용유
- 탱초 초간장 소스
탱초 초간장 소스
- 탱초 1개
- 양조간장 1큰술
- 매실청 1/3큰술
- 식초 1/3큰술
만드는 법
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탱초 초간장 소스를 만듭니다. 탱초를 곱게 다져 양조간장, 매실청, 식초와 함께 섞어 둡니다.
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남은 잡채는 반 정도를 덜어내 가위로 잘게 썬 후 계란과 함께 넣고 잘 섞어줍니다.
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팬을 달구고 식용유를 두른 후 반죽을 한 스푼씩 떠 올려 부칩니다.
- 양면이 노릇노릇하게 익으면 접시에 담아 탱초 초간장 소스를 곁들여 먹습니다.
팁
- 잡채 대신 당면만 사용해도 맛있습니다.
- 탱초 초간장 소스는 취향에 따라 매콤달콤 조절할 수 있습니다.
- 잡채계란만두를 더욱 맛있게 즐기려면 케첩, 마요네즈, 참깨 등을 곁들여 먹어도 좋습니다.
후기
명절에 남은 잡채로 쉽게 만들 수 있는 잡채계란만두 레시피를 소개했습니다. 탱초 초간장 소스와 함께 먹으면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 간단한 재료로도 만들 수 있으니 남은 잡채가 있다면 꼭 한 번 만들어보세요!
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