♧ 들깨가루 버섯볶음
재료: 참타리버섯2팩. 대파1/2개. 양파1/2개. 들깨가루3T. 다진마늘1/2T. 소금2/3T. 후추가루.
식용유. 깨.
=> 저의 계량은 밥수저 1수저가 1T고요...종이컵 1컵이 1컵입니다.( 밥수저로 깍아서 계량하세요~)
=> 들깨가루는 껍질을 제거한 고운들깨가루를 사용합니다~
참타리버섯대신에 느타리버섯이나 표고버섯을 사용하셔도 됩니다~
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1. 참타리버섯2팩을 손으로 먹기좋게 뜯어놓습니다...
끓는물에 버섯을 넣고 버섯이 한번 끓어오르는 시점에서 꺼낸후 찬물에 헹구워줍니다..
찬물에 헹군뒤 물기를 너무 빼주지 마시고...바로 볶음팬에 넣어줍니다...
양파1/2개는 곱게 채썰고. 대파1/2개는 총총 썰어줍니다...
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2. 볶음팬에 데친 버섯을 넣고 채썬양파+다진파를 넣고 다진마늘1/2T + 들깨가루3T+소금2/3T+후추가루약간
을 넣은후 조물조물 무친후 10분정도 간이 베이게 놓습니다...
3. 10분이 지난후 식용유를 넣고 볶아주면 됩니다...양파가 익으면 완성입니다.. 마지막에 깨뿌려주세요~
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