약초 고추장을 판매 합니다

[객주(이은주)]

저희부부 둘이서 소량으로 만드는 고추장 입니다
쌈이나 찌게 어느 요리나 어울리는 고추장 입니다
캠핑 가실때 야외에도 챙겨 가시면 좋습니다
고추장 안매운맛,매운맛 2종류를 합니다

용량 : 1.5kg
종류 : 도라지 고추장, 더덕 고추장
안매운맛,매운맛 2종류
가격 : 1통 40,000원 2통 75,000원
추가 1통당 35,000원
택비 포함 도서지역 추가

주문시 매운맛, 안매운맛 표기해 주세요

주소 : 경기도 광주시 고불로224 10 풍운가 약초산막
연락처 : 010 2330 5691 이은주

신한은행 :110 104 806766 이 은주
국민 은행 : 592801 04 121418
이 은주
농 협 : 352 1477 5873 53 최광길
(남편)

재료 : [국내산] 고추가루,청국장,약초 분말,액젖,조청,발효액,
물은 단 한방울도 안넣고 이 재료로만 하기에 실온에 두고 드셔도 됩니다
전재료 국내산으로 고추장을 만듭니다
기본 재료는 같고 추가로 들어가는 약초 분말만 달리 넣습니다

약초고추장을 선물 하신다고 고추장 50통을 주문하셔서 해서 보내 드렸습니다

매운맛은 구분하려고 뚜껑에 스티커를 붙였습니다

고추장 주재료는 고추가루가 제일 큰 비중을 차지 한다 해도 과언이 아닐 겁니다
그만큼 중요한 재료인 고추는 가격이 비싸도 가격에 연연하지 않고
최상품 고추로 구입해서 고추장을 합니다
고추장에 들어가는 고추는 햇고추 나오기 전까지 할 양만 구입해 놓고 합니다

고추장용 고추는 바싹 말려야 곱게 빻아 올수 있습니다
차도 사람도 잘 안다니는 휴일 볕이 좋은날 마당에 깨끗이 손질해서 바싹 말려서 빻아 옵니다

도라지와 더덕을 말린 건재나 가루를 사서 하지 않고 저희 부부가 건재를 해서 분쇄를 해 가루를 만듭니다
건재할 도라지와 더덕 입니다

도라지와 더덕은 편으로 갈라 말려야 잘 마릅니다

잘 말린 도라지와 더덕을
분쇄기로 분쇄를 합니다
제분소에서 해오다 그 비용도 만만치가 않아 가정용 분쇄기를 구입 하였습니다
가정용 분쇄기로 하기에 좀 덜 분쇄된것도 있어 더덕이나 도라지가 덜 빻아진게 있을수 있습니다

콩은 공주에 아는 지인분 농사 지은 콩을 늦가을에 구매 합니다

불린콩을 솥에 안칩니다
이렇게 한번 할때마다 양이 많아 두솥으로 나누어 청국장을 합니다
1년을 고추장 할 청국장을 하려면 이렇게 청국장을 앞으로도 몇번을 더해야 합니다
이젠 힘이 들어 한번에 다 해놓지 못하고 몇차례 나누어 합니다

잠시라도 한눈을 팔면 호르륵 끓어 넘고 타서 몇시간동안 불옆에서 지켜 보면서 끓여야 됩니다

발효기에서 청국장을 띄웁니다

청국장이 잘 띄워 지면 건조기에 말려서 빻아 옵니다
청국장은 끈적거려 건조가 쉽지 않아 여러날 오래 건조해야 됩니다

잘 말린 청국장을 방앗간에서 빻아 옵니다
시중에 판매하는 청국장가루 색과 다르지요
제가 띄워 빻아온 청국장 가루는 색이 이렇습니다

발효액을 많이 담가 건지를 활용해 조청을 만들고 있습니다
한눈 팔면 호로록 넘어 불옆에서 저어 가면서 조청을 합니다

고추장에 들어가는 앶젖 입니다
이집 액젖만 30여년 쓰고 있습니다

고추장 재료로 쓰려고 담아놓은 발효액들 입니다

잘 준비된 재료로 고추장을 만듭니다

[선천성그리움(부평구)]

운영자 심사평 : 실명:이은주, 판매회원, 카페가입일 : 2013년 10월 1일, 총 방문일 (2286회), 총 게시물 (989개), 총 댓글 (11391개)
도라지 고추장, 더덕 고추장 각각 1.5Kg 1통 40,000원(택배비 포함), 2통 75,000원(택배비 포함), 1통 추가 35,000원입니다.
도서지역 4,000원 추가
* 판매회원 계좌번호 : 신한 은행 : 110-104-806766 이 은주 / 국민 은행 : 592801-04-121418 이 은주

[객주(이은주)]

선생님 늘 빠른 이동 고맙습니다

[초록꿈]

도라지고추장 주문해도 되나요

[객주(이은주)]

넵

[초록꿈]

도라지고추장 잘 받았어요 덤으로 주신 양파즙도 감사합니다

[객주(이은주)]

도착소식 감사 합니다
입맛에 맞으셨음 좋겠습니다 ㅎ

[으아리꽃]

도라지고추장 하나만주세요
입금후 주소는 문자로드리겠습니다

[으아리꽃]

송금했습니다 매운맛으로요

[객주(이은주)]

넵 감사합니다
그런데 지금 매운맛은 판매가 되서 없습니다
청국장을 하는중이니 청국장을 해서 말려 빻아 오면 할 예정인데 한 일주일은 걸려야 할것 같습니다
해서 보내 드릴까요

[으아리꽃]

네 알겠습니다
주소는 핸드폰 문자로 보내놓겠습니다