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해운대 베이징덕 맛집 마오, 해운대에서 즐기는 제대로 된 중국요리 미국의 지인이 베이징 여행을 할 때 유명하다는 베이징덕 요리를 먹어 보곤 실망했었다는 말을 들은 적이 있었다, 그때 맛이 없다는 느낌을 갖게 되었는가 보다, 그 이후 베이징덕을 처음 먹게 되었는데 예상대로 만족하지 못했었다, 이번 해운대 마오에서 베이징덕 즉, 베이징 카우야를 먹었는데 예상외로 맛이 있어서 스스로도 놀랐다, 메모리된 게 삭제되었을까?
05분 거리 : 해운대 모래사장, 아쿠아룸 /걸어서, 08분 거리 : 조선비치호텔, 동백섬, 더베이101 /걸어서, 10분 거리 : 면식가, 달맞이고개, 문텐로드, 15분 거리 : 누리마루 APEC, 최치원 해운대석각 / 걸어서, 해운대 마오, 외관을 촬영하는데 할머니 손에 이끌려 온 어린 공자가 새를 바라 보며 떠날 줄 모른다, 독자들은 해운대 중식당 "마오"를 보는 순간 누구를 먼저 떠올릴까 궁금해진다, 1, 기억나는 사람이 없다, 2, 일본의 피겨 스케이트 선수 아사다 마오? 3, 아니면 마오쩌둥이라고 불리우는 모택동?
마오는 모택동의 성을 의미한다, 미국과 대결 구도에도 피눈물을 흘리며 나서겠다고 큰 소리를 치는 오늘의 중국을 있게 한 정치인이다, 트럼프 때문에 요즘 죽을 쑤고 있는 것 같다, 사드로 엄청난 피해를 본 롯데, 기타 등등 생각을 하면 오지꼬시다라는 생각을 가지신 분들이 많을 것이다, 그런 마오를 생각하면 맥아더 장군과 트루먼대통령의 원자폭탄이 떠오르지만 역사는 돌고 또 돌아 가므로 을지문덕, 강감찬 장군 같은 영웅들이 나타나 국력을 키우는 계기가 있었으면 한다, 베이징 카우야 北京烤鸭, 60,000 원 / 한 마리 '베이징'은 영어로 부르는 표준 표기이며, '페킹'은 중국에서 20세기 초에 사용한 중국어의 로마자 표기인 병음에 따른 것으로 영어권을 제외한 여러 나라에서 통용된다, 따라서 베이징 카오야는 현재 중국인들의 발음을 중심으로 한 명칭이다, 오리를 통째로 구워 내는 중국의 별미 요리. 카오烤는 '굽다'는 뜻이며 야鴨는 '오리'라는 뜻으로, 베이징 카오야는 '베이징 식의 구운 오리'를 뜻한다. 영어로는 페킹 덕 [Peking duck]이라고 부른다,
베이징 카오야는 베이징야 ~ 다리가 짧고 체구가 큰 다육성 베이징종 오리 ~ 라는 특별한 품종의 오리로 만든다. 이 오리는 작은 우리 속에 가두어 먹이를 억지로 먹여 기르는데, 이렇게 움직이지 못하게 하면 부드러운 고기를 얻을 수 있기 때문이다.
PekinG DucK, 이제 닭갈비를 먹게 된다, 한 마리를 주문했으니 다리가 두 개만 있을 줄 알았는데 네 개가 보여 일행들이 의아해 했다, 다리와 날개가 각각 두 개씩 올라 온 것인데 착각하게 된 것이었다, 우린 먹는 순서를 거꾸로 하였다, 다리 부분을 먼저 먹어야 한다, 쌍라위엔보샤, 35,000 원 사천식 매운고추와 같이 조리하는 메뉴에 '쌍라'라는 단어가 붙는가 보다, 특이하게 두 가지 고추가 들어 있다, 작은 고추 말고도 큰 고추가 들어 있는데 직원이 먹어 보라고 권하길래 조금씩 먹어 보니 맵지가 않다, 땅콩과 같이 볶아서 그런지 새우 고유의 맛과 어우러져 식감이 좋다, 또화하이샌겅, 28,000 원 새우, 해삼, 오징어 등 해물이 들어 간 광동식 해물탕이다, 중국 특유의 독한 술를 마실 때 잘 어울리는 것 같다, 짬뽕국물을 최고로 생각하고 연태고량주를 마시는 것보다 또화하이샌겅으로 고량주를 마시는 게 좋겠다, 스촨라즈지, 25,000 원 최근에 서울 홍대쪽에서 인기있는 메뉴라고 한다, 사천식 닭날개튀김인데 시각적으로는 아주 맵게 보여 먹기가 힘들 것 같았지만 땅콩과 같이 볶은 탓에 고소한 맛이 함께 즐길 수 있어 젊은이들에게 인기가 있는가 보다, 농찌아차오러우, 22,000 원 돼지고기를 베이스로 붉은고추, 푹고추, 마늘쫑을 넣어 볶아 낸 중국 가정식 요리이다, 붉은 고추가 크게 맵지 않고, 양념이 골고루 스며 들어 있어서 먹기에 부담이 없다, 쌀국수볶음면, 10,000 원 해물탕면, 9,000 원 마오우동, 9,000 원 중국냉면, 10,000 원 짜장면, 6,000 원 해운대 마오, 실내 인테리어 자재들을 중국에서 실어 와서 작업하였기 때문에 전통 중식당에서 식사하는 분위기를 느낄 수 있다, 1층, 고객들이 식사를 하고 있는 테이블을 피해서 촬영하였으므로 좁아 보이지만 실제로는 다르다, 일본의 고급 식당에 가면 단순한 용도로 사케가 담긴 대형 통들을 볼 수 있는데 여기는 대형 술단지가 입구에 놓여져 있다, 들어 오는 고객들이 식사하는 손님들의 테이블이 바로 보지 못하도록 배려한 것이다, 실내 분위기, 실내 인테리어 자재들을 전부 중국에서 실어 와서 작업하였기 때문에 중국 현지의 전통 중식당에서 식사하는 분위기를 느낄 수 있다, 상호 : 해운대 마오 전번 : 051-746-3888, 주소 : 부산 해운대구 해운대로 570번길 39, 우동 634-5, 글로리콘도 뒷편, 영업 : 평일 11:00 ~ 24:00, 휴무: 명절 당일 하루만 휴무, 주차: 30K 이상 30분, 50K 이상 한 시간 제공, 주차비 현금으로 제공함, 비고: 휠체어 접근 불가,
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출처: 전세계를 돌아 다니는 사자왕 원문보기 글쓴이: 사자왕
