![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/230E0038537F7B9139)
잘 알려지지 않은 베트남의 철갑상어 양식장입니다
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/234B5638537F7B9332)
한국도 올 해 한국 최초로 철갑상어 양식이 성공 햇다고 하죠?
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/21136D38537F7B9612)
이런 치어들을 키워 성어로 양식을 하는데
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/214C9F38537F7B970D)
사실 철갑상어의 수명이 사람과 비슷하다고 하는데
알 때문에 일찍 주검을 당하는 게 좀 안타깝죠
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/21208A38537F7B9937)
철갑상어의 먹이는 1KG 미만의 새끼에게도 하루 2번
성어는 4번을 주어야 합니다
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/250A7638537F7B9C1E)
철갑상어는 성어의 무게가 20~25KG까지 나갑니다
러시아가 유명한데 요리로는 튀김과 훈제 바비큐 등이 잇구요
물은 항시 27도를 유지해야 합니다
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/26414438537F7BC025)
변종도 가끔 잇나 봅니다
철갑상어의 종류는 27종 정도가 되는데
바다와 민물에서 고루 산다고 합니다
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2373AF42537F7BD71D)
성어 캐비어 채취 모습
알은 10년 이상 된 성어에게서 채취를 합니다
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2445E042537F7BD90B)
철갑상어의 진미는 세계 3대 진미에 들어가는 캐비어가 단연 압권 일 겁니다
베트남의 철갑상어 양식장은 이미 베트남내의 특급 호텔 다수와 계약이 되어 잇다고 하네요
철갑상어 양식으로 유명한 곳은 Binh Thuan의 Dami
달락의 Buon Tua Srah, 박장의 Cam Son, Binh Dinh의 Son 입니다
현제 베트남에서 판매되는 가격은 kg당 1억8천만동(9백만원) 입니다
첫댓글 실력이 대단하네요..^^;