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<p><strong><br></strong></p>
<p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/236A8E4B55AF12A602" class="txc-image" width="800" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="800" data-filename="2222.jpg" exif="{}" id="A_236A8E4B55AF12A602E128"/></p>
<p><strong><span style="font-size: 12pt;"><br></span></strong></p>
<p><strong><span style="font-size: 12pt;"> 백종원 오징어볶음 레시피</span></strong></p>
<p><strong><span style="font-size: 12pt;">1. 파를 큼지막하게 썰어 주세요.</span></strong></p>
<p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2761F74B55AF12A707" class="txc-image" width="895" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="895" data-filename="1.PNG" exif="{}" id="A_2761F74B55AF12A7074B70"/></p>
<p><strong><span style="font-size: 12pt;">2. 당근도 적당히 크게 설어 주시고요....</span></strong></p>
<p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/245D984B55AF12A90A" class="txc-image" width="894" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="894" data-filename="2.PNG" exif="{}" id="A_245D984B55AF12A90A480B"/></p>
<p><strong><span style="font-size: 12pt;">3. 양파는 반으로잘라 채 썰어 주세요.</span></strong></p>
<p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/266F864B55AF12AA3F" class="txc-image" width="895" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="895" data-filename="3.PNG" exif="{}" id="A_266F864B55AF12AA3F5106"/></p>
<p><strong><span style="font-size: 12pt;">4. 청양고추/홍고추는 비스듬하게 양배추는 두툼하게 썰어주세요...</span></strong></p>
<p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2753634B55AF12AC0E" class="txc-image" width="898" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="898" data-filename="4.PNG" exif="{}" id="A_2753634B55AF12AC0EC8C0"/></p>
<p><strong><span style="font-size: 12pt;">5. 손질한 야채는 붙은 건 띠어 주시고 한군데에 섞어 놓으세요.</span></strong></p>
<p><strong><span style="font-size: 12pt;"> 오징어 볶음시 야채 숨 안죽게 빨리 볶기 위해서 입니다.</span></strong></p>
<p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2731904B55AF12AE1F" class="txc-image" width="905" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="905" data-filename="5.PNG" exif="{}" id="A_2731904B55AF12AE1F2A98"/></p>
<p><strong><span style="font-size: 12pt;">6. 그리고 오징어 2마리를 두툼하게 잘라 주세요..손질하는법 아시죠?</span></strong></p>
<p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2670B54B55AF12AF3F" class="txc-image" width="897" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="897" data-filename="6.PNG" exif="{}" id="A_2670B54B55AF12AF3F4EF5"/></p>
<p><strong><span style="font-size: 12pt;">7. <span style="color: rgb(255, 0, 0);">이제 기름에 볶을건데요..볶음에 파의 향을 더하기 위한 작업을 할거예요..</span></span></strong></p>
<p><strong><span style="color: rgb(255, 0, 0); font-size: 12pt;"> 쪽파를 잘게 썰어 주시고 펜에 놓으세요.</span></strong></p>
<p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2676675055AF12B029" class="txc-image" width="896" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="896" data-filename="7.PNG" exif="{}" id="A_2676675055AF12B029FBBE"/></p>
<p><strong><span style="font-size: 12pt;">8. <span style="color: rgb(255, 0, 0);">그 위에 식용유 3큰술을 붓고 불을 키고 볶기 시작하세요...</span></span></strong></p>
<p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2372195055AF12B22B" class="txc-image" width="903" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="903" data-filename="8.PNG" exif="{}" id="A_2372195055AF12B22B4F4A"/></p>
<p><strong><span style="font-size: 12pt;">9. <span style="color: rgb(255, 0, 0);"> 볶다가 파가 노릇노릇 해질때</span></span></strong></p>
<p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2765A95055AF12B431" class="txc-image" width="900" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="900" data-filename="9.PNG" exif="{}" id="A_2765A95055AF12B43129FD"/></p>
<p><strong><span style="color: rgb(255, 0, 0); font-size: 12pt;">10. 이때 손질한 오징어 2마리를 잽싸게 넣고 볶아주세요.</span></strong></p>
<p><strong><span style="color: rgb(255, 0, 0); font-size: 12pt;"> 이게 쉬워보여도 저는 전문가니까 이렇게 하는 거예요~(잠깐 유머~ㅎ)</span></strong></p>
<p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/250D4C5055AF12B61E" class="txc-image" width="897" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="897" data-filename="10.PNG" exif="{}" id="A_250D4C5055AF12B61E5ECE"/></p>
<p><strong><span style="font-size: 12pt;">11. 파와 기름/오징어가 잘 섞이게 흔들흔들 주걱으로 잘 하시고요....</span></strong></p>
<p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2729035055AF12B811" class="txc-image" width="895" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="895" data-filename="11.PNG" exif="{}" id="A_2729035055AF12B8114F14"/></p>
<p><strong><span style="font-size: 12pt;">12. 여기에 설탕 1큰술 정도+조금 넣어주시고 계속 볶아주세요...</span></strong></p>
<p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2205005055AF12BA22" class="txc-image" width="898" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="898" data-filename="12.PNG" exif="{}" id="A_2205005055AF12BA22BE5C"/></p>
<p><strong><span style="font-size: 12pt;">13. 간 마늘도 1큰술 넣어 주시고 계속 ~</span></strong></p>
<p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2556F25055AF12BB38" class="txc-image" width="902" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="902" data-filename="13.PNG" exif="{}" id="A_2556F25055AF12BB38ED3A"/></p>
<p><strong><span style="font-size: 12pt;">14. 여기에 고추장도 1큰술 정도 넣고 계속~</span></strong></p>
<p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/26201E4A55AF12BE31" class="txc-image" width="901" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="901" data-filename="14.PNG" exif="{}" id="A_26201E4A55AF12BE31198A"/></p>
<p><strong><span style="font-size: 12pt;">15. 또 여기에 간장 도 5큰술 넣고 계속~</span></strong></p>
<p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/25769C4A55AF12C006" class="txc-image" width="901" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="901" data-filename="15.PNG" exif="{}" id="A_25769C4A55AF12C006320A"/></p>
<p><strong><span style="font-size: 12pt;">16. 고춧가루도 3큰술 넣어 색감 조절하고 계속 볶아주세요~</span></strong></p>
<p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2678A94A55AF12C205" class="txc-image" width="897" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="897" data-filename="16.PNG" exif="{}" id="A_2678A94A55AF12C2052733"/></p>
<p><strong><span style="font-size: 12pt;">17. 이때 고춧가루를 넣으면 고춧가루가 엉겨 붙어요...이때 물을 1컵정도 넣으면 고춧가루가</span></strong></p>
<p><strong><span style="font-size: 12pt;"> 잘 풀어지고 양념이 부드러워집니다.물 량은 야채 량에 따라 조절하세요...</span></strong></p>
<p><strong><span style="font-size: 12pt;"> <span style="color: rgb(255, 0, 0);">그리고 제가 직접 해 보니까 손질한 오징어 에서 물이 많이 나오니 안넣어도 될듯해요..</span></span></strong></p>
<p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2769E54A55AF12C30C" class="txc-image" width="890" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="890" data-filename="17.PNG" exif="{}" id="A_2769E54A55AF12C30CAB91"/></p>
<p><strong><span style="font-size: 12pt;">18. 그리고 조금 볶다가 맛을 보면 굉장히 짭니다..</span></strong></p>
<p><strong><span style="font-size: 12pt;"> 그러나 걱정 마세요....</span></strong></p>
<p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/257B334A55AF12C504" class="txc-image" width="899" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="899" data-filename="18.PNG" exif="{}" id="A_257B334A55AF12C5040F60"/></p>
<p><strong><span style="font-size: 12pt;">19. 펜에 물이 남아 있을때 여기에다 준비한 야채를 넣으면 맛이 순해 집니다...</span></strong></p>
<p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2565BC4A55AF12C60E" class="txc-image" width="901" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="901" data-filename="19.PNG" exif="{}" id="A_2565BC4A55AF12C60EC8A7"/></p>
<p><strong><span style="font-size: 12pt;">20. 계속 볶다가 마지막으로 참기름 약간 넣어 마무리 하시고요.</span></strong></p>
<p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2717F14A55AF12C936" class="txc-image" width="908" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="908" data-filename="20.PNG" exif="{}" id="A_2717F14A55AF12C9363BBC"/></p>
<p><strong><span style="font-size: 12pt;">21. 펜에 있는 채소의 숨이 죽기 시작하면 그릇에 옮겨 담으세요....</span></strong></p>
<p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2637324E55AF12CA05" class="txc-image" width="906" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="906" data-filename="21.PNG" exif="{}" id="A_2637324E55AF12CA05CD29"/></p>
<p><strong><span style="font-size: 12pt;">22. 볶음을 높게 쌓은후 깨로 마무리 해주시면 끝입니다..맛있게 드세요~</span></strong></p>
<p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/25374D4E55AF12CB05" class="txc-image" width="902" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="902" data-filename="22.PNG" exif="{}" id="A_25374D4E55AF12CB0568CD"/></p>
<p><strong><span style="font-size: 12pt;"><br></span></strong></p>
<p><br></p>
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카페 게시글
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집밥 백선생 레시피
백종원 오징어볶음 만들기
좋은사람들
추천 3
조회 5,683
15.07.22 13:11
댓글 45
다음검색
첫댓글 테레비로 보면서 메모해도 가물가물 하고 놓친게 많은데
입니다.
이렇게 상세하게 다시 복습하게 해주시는데 무한한 감사 드립니다
모두들
오늘 만들어먹었는데 대박! 맛있어요~ 요즘 2%부족했던 제 요리실력이 정말 좋아졌어요~~
좋은사람들님 항상 감사합니다
역시 파기름을 쓰시더군요...
역시 고수!
감사합니다.
역쉬
보기만 해도 맛나보여요
이것이 오늘 저녁메뉴입니다^^
와~~~우 감사합니다.
너무 쉽게 알켜주셔서 감사!!
방송볼땐 잘 기억날것 같은데 막상 주방에 서면 가물가물해 져요.
이렇게 친절한 복습안내 감사합니다.
따라쟁이 될것같아요
감사합니다. 꼭 따라해 보겠습니다.^^^
레시피를 자세히 올려주시니 방송볼때 편안하게 시청만 하면 되니 무한감사드려요..
정말 고맙습니다...
나도 따라쟁이 되었어요.
감사합니다.
포인트는 파기름과 양념을 하나씩 순차적으로 넣기인가 봐요.
해봐야쥬
좋으네요~~~
역~~~쉬 최고 맛있게 잘 해먹었습니다.
그동안 나는 오징어 볶음을 백선생님과 정반대로 했어요...
감사해요~~~^^
파기름이랑~~ 한번 만들어 봐야겠는걸요^^~
오늘저녁 에 해봐야겠네요.
감사합니다.
따라쟁이 하니 너무 맛나더라요. ㅎ
오늘 저녁 메뉴
재료 준비하고
재방보며 다시 복습고임다
탱글탱글살아있는 오징어복음....넘맛있어요^^
파기름 암것도아닌것같은데 맛이 확달라진 느낌이에요. 밥위에 올려서 쓱쓱비벼먹으니 꿀맛~~^^
저는 야채 먼저 오징어 나중이었는데~거꾸로 만들었어야 했네요~다시 시도~~!!
백선생님 방법대로 만들어 먹었더니 너무 맛이 있었어요.역시 최고
볶음할 땐 물이 생기는 것이 제일 먼저 신경쓰였는데 ㅎㅎ
맛나게 해서 먹었네요 또 해서 맛나게 먹어야죠
내일은 꼭 오징어 사다가 해 먹어볼까하는데 지금 침이 고이네요. ^^
이렇게 친절하게 올려주시니 감사합니다~~~
오늘 저녁에 해 먹으려고 레시피 보면서 복습하고 있어요. 자세한 설명 감사드립니다.
어쩜 이렇게 찰지게 요약을 잘하셨을까, 좋.사님은 학교다닐때 공부도 참 잘하셨을거야..
파기름이 대박. 감사합니다.
저는 이제까지 오징어 볶음을 거꾸로 해왔네요.
야채를 먼저 익힌다음 맨 나중 오징어를 투하해서 살짝 익혔거든요.
그래야 오징어가 부드러워서ㅠ
파기름 대박! 진짜 짱이어유
저도 오늘 저녁 메뉴에 추가합니다.
감사합니다 ^^*
오늘 저녁 반찬으로 오징어 볶음 해 먹으려고 해요. 맛이 기대됩니다.
오징어 가락시장에가서 사다 놓앗어요 일요일해먹야지요
자주 해 먹는 요리인데도 참 쉽게 하시네요^^
정말 쉽게 알려 주심에 감사~~
감사합니당!!!!
감사합니다~~~~^^
감사합니다, 담아가 나눕니다 ~
감사합니다 저녁매뉴로 해보겠습니다
tv 에서보고 다시한번 복습하니까 너무좋아요. 항상감사합니다~~~
했던것도 잊어버리고 필요할때 다시 볼수 있어서 감사해요
감사히 잘 봤습니다 ^ ^